Танымал Хабарламалар
Әлемдегі танымал тағамдарымен тағам түрлері
Әлемдегі көптеген елдер мен аймақтардың өзіндік тағамдары бар. Тағамдардың әр түрлі түрлері белгілі бір пісіру тәжірибесін, жергілікті ингредиенттерді және дәмдеуіштердің қосындысын қамтиды. Кейбір тамақ дақылдары әр түрлі елдердің тағамдарының бірігуі болып табылады. Олардың ішінен бірегей аспаздық тәжірибе беретін дәмді тағамдар дамыды.
Әлемде жүздеген түрлі тағамдар бар. Әлемдегі әйгілі тағамдарға француз, тай, итальян, үнді, қытай тағамдары кіреді. Ірі қалаларда Марокко, Ливан, Вьетнам және Венгрия асханаларынан тағамдар ұсынатын мейрамханаларды табу сирек емес.
Тағамдардың өзіндік түрі бар елдерде де аймақтық вариациялардың болуы сирек емес. Мысалы, тағамның кейбір түрлері әр түрлі тәсілмен дайындалуы немесе құрамына әр түрлі ингредиенттер кіруі мүмкін.
Бұл мақалада сіз әлемдегі ең танымал тағамдар туралы білесіз. Сіз сондай-ақ белгілі тағамдардың қайдан шыққанын білесіз.
Француз тағамдары
Француздық Провансаль асханасында көптеген шөптер қолданылады
Көптеген адамдар француз тағамдарын әлемдегі ең жақсы тағамдардың бірі деп санайды. Француз тағамында май, кілегей, шарап, шөптер, шоколад және көкөністер сияқты ингредиенттер бар. Француз кондитерлік тағамдары, ірімшік , нан және шарап бүкіл әлемге әйгілі.
Франциядағы тамақ мәдениеті де жергілікті ингредиенттердің айналасында жүреді. Жерорта теңізінің жағалауында теңіз өнімдері өте танымал. Провансаль асханасында эстрагон мен басқа да көптеген шөптер мен дәмдеуіштер қолданылады. Париждің өзінде әлемнің әр түкпірінен француз классикасы мен тағамдарын ұсынатын 9000-нан астам мейрамхана бар.
Қытай тағамдары
Тұшпара мен димум - қытай асханасында кең таралған тағам
Қытай тағамдары - бұл әлемдегі ең алуан түрлі мәдениеттердің бірі. Дәстүр бойынша қытай тағамдары кеспе немесе күрішпен бірге беріледі. Сондай-ақ, қытай тұшпаралары Қытайдың көптеген аймақтарында негізгі тамақтанудың үлкен бөлігін құрайды. Қытайлық аспаздықта бірнеше негізгі тағамдар бар - ең танымал кантон, сичуань, фуцзянь және хунань тағамдары.
Қытай тағамдарының көпшілігінде көкөністердің қоспасы бар, олар қуырылып, хош иісті дәмдеуіштер мен шөптермен үйлеседі. Мысалы, зімбірді көбіне сарымсақ пен пияз қосып қуырады, олар дәмді тағамдар жасайды. Сондай-ақ, соя тұздығы, күріш сірке суы және балық тұздығы керемет хош иістердің қоспасын жасау үшін қолданылады.
Қытай асханасын әлемдегі ең маңызды тағамдардың бірі деп санауға болады. Қытайлық тағамдар Корея, Филиппин, Тайланд және Вьетнамның басқа тағамдарына әсер етті. Қытай тағамдарының танымал болғаны соншалық, әлемнің көптеген қалаларында бірнеше қытай мейрамханалары бар. Тәтті және қышқыл тауық еті және котлет суи - бұл Қытайдан тыс жерлерде ең танымал қытай тағамдары.
Жапон тағамдары
Суши - жапон мейрамханаларында өте танымал тағам
Жапон тағамдары әлемдегі ең маңызды тамақ жанрларының біріне айналды. Пісірілген күріш әдетте тағамдардың көпшілігінде грильде балық, маринадталған көкөністер немесе қуырылған көкөністермен бірге жүреді. Тофу дәстүрлі жапон тағамдарында да маңызды рөл атқарады.
Әрине, суши - жапон тағамдарының ең танымал түрінің бірі. Шикі балық, көкөніс және нори қосылған дәмді күріш орамдарын жасауға өте мұқият және дәлдік қажет. Оларға маринадталған зімбір және тұздықтар қосылады. Жапондықтардың тамақтану мәдениетінің ықпалды болғаны соншалық, әлемнің көптеген елдері суши сорттарының өзіндік түрін жасады.
Жапон мейрамханасына кіріп, аспазды Теппаняки грилінде ашық ас үйде жұмыс істейтінін жиі көресіз.
Дәмді жапондық тағамнан кейін сіз сергітетін кесемен аяқтай аласыз шайдың түрі мысалы: көк шай, улонг шай немесе жасмин шай.
барлық қызыл еттердің тізімі
Итальян тағамдары
Макароннан жасалған тағамдар - итальяндық ас үйдегі ең танымал тағамдардың бірі
Көптеген адамдар Италияны әлемдегі ең жақсы тамақ өнімдері бар ел деп санайды. Итальяндық тағамдардағы макарон тағамдары - әлемдегі ең танымал және сүйікті тағам түрлерінің бірі. Пицца, спагетти немесе дәмді итальяндық балмұздақ сияқты дәмді итальяндық тағамдарды қолданып көрмеген адамдар әлемде өте аз. Көптеген классикалық итальяндық тағамдар сонымен қатар олардың атауына аймақтық атауды қосады. Мысалы, Болоньядан алынған спагетти - Болонья және Парма ветчина немесе Пармадан алынған пармезан ірімшігі.
Танымал итальяндық тағамдардың негізі - макарон, күріш, қызанақ, ірімшік. Көптеген аймақтық вариацияларға типтер жатады ет , теңіз өнімдері немесе шұжықтар дәмді тұздықтармен бірге. Оларды орегано, насыбайгүл немесе басқа жаңа піскен шөптердің қосындысы сияқты шөптермен хош иістендіруге болады.
Сондай-ақ, Италияның әртүрлі аймақтары арасында тамақ мәдениеттерінде үлкен өзгеріс бар. Таулы және жағалаудағы аймақтардан шыққан Абруццо асханасында макарон өнімдері, теңіз өнімдері, қой еті және жабайы саңырауқұлақтар бар. Неаполитан тағамдары пицца, спагетти және моцарелла сияқты тағамдармен танымал. Лазанья, тортеллини, және сияқты танымал итальяндық тағамдар Parmigiano-Reggiano ірімшігі Болонья мен Модена маңындағы аудандардан.
Грек тағамдары
Грек салаты - грек тағамдарын сүйетіндердің сүйікті тамағы
Грек тағам мәдениеті - әлемдегі ең көне мәдениеттердің бірі. Грециядан және грек аралдарынан шыққан асханаға зәйтүн майы, көкөністер, балықтар және басқалары қатты әсер етеді ет түрлері . Шындығында, қарапайым грек салаты жаңа ғана болуы мүмкін қияр , қызанақ, қызыл пияз, зәйтүн майы сызығы, бірнеше дәмді зәйтүндер , және ірімшік қалың ірімшігі.
Кейбір танымал грек тағамдарына баклажаннан жасалған муссака, тзатзики (йогурт батырудың бір түрі) немесе гиро - қой, шошқа еті немесе тауық еті қосылған кебаб түрі жатады. Ұзақ жағалауына байланысты кальмар, мидия, балық және омар - бұл танымал тағамдар.
Грек тағамдарын қабылдағаннан кейін сізде қарапайым грек десерттеріне орын бар шығар. Қабаттары бар дәмді фило-тоқаш жаңғақтар және баллава деп аталатын бал - бұл ең сүйікті грек тәтті тағамдарының бірі.
Испан тағамдары
Паелла - көптеген испан мейрамханаларында танымал тағам
Жерорта теңізі айналасындағы көптеген елдер сияқты, испан тағамдарына теңіз өнімдері қатты әсер етеді. Мидия, маргаритка, асшаян және омардың паприка, шафран және бай сорпамен үйлесімі классикалық теңіз өнімдерін жасайды.
Испан тағам мәдениеті тек теңіз өнімдерімен ғана шектелмейді. Бұл танымал тағамға сонымен қатар Серрано немесе Иберико ветчина сияқты емделген ет сияқты тағамдар кіреді. Хоризо шұжықтары, саңырауқұлақтар және пісірілген ет испан тағамдарының - тапастарында қолданылады.
Испанияның әр түрлі аймақтарында аспаздық вариация бар. Мысалы, Ла-Риоджа қызыл шараппен, шошқа етімен және қой етінен жасалған тағамдармен танымал. Теңіз өнімдері, тимьяннан жасалған сорпа және бұршақ омлеттері каталон асханасында танымал. Андалусия ыстық сорпалармен, балықтан және газпачо сияқты салқын сорпалармен танымал.
Жерорта теңізі тағамдары
Зәйтүн майы - Жерорта теңізі тағамдарының негізгі ингредиенті
Жерорта теңізі тағамдарының нақты қандай екенін анықтау қиын болуы мүмкін, өйткені онда көптеген тағамдар бар. Жерорта теңізі тағамдарының негізгі ингредиенттері - бұл зәйтүн майы, жаңа піскен көкөністер, бидай (нан және макарон өнімдері), жүзім (шарап сияқты) сияқты негізгі тағамдар.
Жерорта теңізі тағамдарының стильдеріне Марокко, Италия, Португалия, Испания, Греция, Түркия және Таяу Шығыс сияқты елдердің аспаздық тағамдары кіреді.
Жерорта теңізі тамақтану мәдениеті де Жерорта теңізі диетасының негізі болып табылады. Диетаның бұл түріне зәйтүн майы, жаңа піскен көкөністер мен жемістер, теңіз өнімдері және жаңғақтар кіреді.
Ливан тағамдары
Пита нанымен гумустың түсуі әдеттегідей тамақ түрі көптеген ливандық мейрамханаларда қызмет етті
Ливандық тамақтану мәдениеті Жерорта теңізінің басқа елдерінің тағамдарынан тұрады. Құс еті, теңіз өнімдері, қой немесе ешкі еті зәйтүн майы, сарымсақ және басқа да дәмдеуіштермен дайындалады. Олар әдетте питта нанымен және жаңа піскен немесе грильде пісірілген көкөністермен бірге қолданылады.
Сондай-ақ, ноқат Ливан тағамдарының негізгі бөлігін құрайды. Бұлар зәйтүн майымен, тахинимен және лимон шырынынан дайындалып, араластырылып, дәмді жаңғақ гумус батырмасын жасайды.
Сондай-ақ, балғын немесе кептірілген баклава немесе халва сияқты Жерорта теңізінің классикалық десерттері күн түрлері Ливанның тәтті тағамдарында да кеңінен қолданылады.
Марокко тағамдары
Марокко тегинде көкөніс кускусы ұсынылады
Марокколық тағамдар - бұл әртүрлі тағамдар бірігіп, тағамдық жанрдың жаңа түрін қалыптастырудың керемет мысалы. Марокко тағамдары оның негізі ретінде ешкі, қой, құс еті, сиыр еті және теңіз өнімдерін пайдаланады. Бұл ет лимонмен, кептірілген жемістермен, зәйтүн майымен бірге дәмдеуіштермен пісіріледі.
Мароккода танымал тағамдардың ішіндегі ең танымал тағамдардың бірі - кускус. Бидайға негізделген бұл қарапайым тағам әртүрлі дәмдеуіштермен, шөптермен және көкөністермен біріктіріліп, жан-жақты және дәмді гарнир жасайды. Марокколықтардың тағы бір сүйікті классикалық тағамы - тагин. Бұл етті көкөністермен немесе кептірілген жемістермен бірге пісіруге арналған қыш ыдыс.
ақ дақтары бар қоңыр қандай өрмекші
Солтүстік Африкадағы, Таяу Шығыстағы және Жерорта теңізіндегі көптеген тағамдар сияқты, Марокко тағамдары да тағамды сүйемелдеу ретінде шелпек пайдаланады.
Түрік тағамдары
Қойдың кебабы - түрік тағамдарында танымал тағам түрі
Түрік тағамдары - Азия, Еуропа және Таяу Шығыстағы әртүрлі тамақ мәдениеттерінің бірігуінің тағы бір мысалы. Баклажан, толтырылған долмас, қой етінен жасалған кәуап және көкөністерден жасалған дәмді тағамдар - бұл түрік тағамдарынан дәм татуға болатын аспаздық тағамдардың бірі. Фундук, жаңғақ, каштан тәрізді жаңғақтар - дәмді және тәтті тағамдардың кең таралған ингредиенттері.
Түрік тағамдарының маңызды бөлігі - йогурт. Шындығында, «йогурт» атауы түрік сөзі. Йогурт және дәмдеуішті йогурт түрлері - Түркиядағы көптеген көкөністер мен ет тағамдарының сүйемелдеуі. Қой сүтінен жасалған ірімшік - бұл түрік тағамдарының тағы бір маңызды сүт өнімі.
Түркияда танымал сусындарға қатты түрік кофесі, ыстық қара шай және Айран - йогурт сусынының түрі жатады.
Тай тағамдары
Pad Thai - Таиландқа барған кезде көруге болатын танымал және дәмді тағам
Тай тағамдары тәтті, қышқыл және ыстық элементтерді қосатын күшті ащы хош иістен тұрады. Әлемдегі ең танымал тағамдардың кейбіреулері Таиландтан. Pad Thai, жасыл карри және tom yum goong - Таиландтан келген ең жақсы тағамдардың кейбір мысалдары.
Тай тағамдары дәстүрлі түрде күрішпен немесе кеспемен бірге беріледі. Тіпті тайдың ащы сорпаларында немесе сорпаларында әдетте негізгі күріш кеспесі болады.
Тай тағамдарының бірегей ерекшелігі - оның дәмдеуіштерді, шөптер мен тұздықтарды кеңінен қолдануы. Мысалы, жаңа райхан, лимон шөптері, кофе әк , чили және кокос сүті - бұл тайландтық карридің құрамдас бөліктерінің бірі. Сондай-ақ қалампыр, зімбір, кинза, жалбыз және куркума қарапайым ингредиенттер болып табылады.
Тайландта көптеген түрлі тағамдарды қолданып көру - бұл аздаған адамдар ұмытып кететін аспаздық тәжірибе.
Үнді тағамдары
Үндістандағы аймаққа байланысты самосалар әртүрлі толтырулар мен формаларға ие болуы мүмкін
Ащы, хош иісті тағамдар туралы сөз болғанда, әдетте үнді тағамдары бірінші орында. Дәмдеуіштер, чили және шөптердің таңғажайып ассортименті сіз жеуге болатын ең дәмді тағамдарды біріктіреді.
түрлі гүлдер және олардың атаулары
Үндістанда әртүрлі тағамдардың ассортименті де әсерлі. Үндістандағы әр аймақтың өзіндік этникалық тағамдары мен тағамдары бар. Оларға самсалар, вегетариандық карри, ашытылған балық қосылған бұршақ және көкөніс пакорасы сияқты көкөніс кондитерлік өнімдерін жатқызуға болады.
Көшедегі тамақтану Үндістандағы тамақ мәдениетінің бір бөлігі болып табылады. Нан нанымен, дәмді үнді тағамдарымен, сондай-ақ Гулаб джамун сияқты тәтті тағамдармен ұсынылған тандыр тауық еті танымал.
Үнді тағамдары сонымен қатар әлемнің көптеген елдеріне экспортталды. Ұлыбритания, АҚШ, Австралия және Сингапур сияқты елдерде үнді тағамдары жергілікті мәдениетке бейімделген.
Каджун тамағы
Луизианадағы көптеген мейрамханаларда карафиш тағамдары өте кең таралған
Каджун тағамдары американдық тағамдардың маңызды бөлігі болып табылады және «фьюжн-тағамның» тағы бір мысалы болып табылады. Луизианадағы жергілікті ингредиенттермен үйлескен француз тағамдары Каджун аспаздық тағамдарының көптеген керемет түрлерін жасады.
Каджун тағамдарының көпшілігі кастрюльдерде дайындалады. Теңіз өнімдері, сынықтар, асшаяндар, көкөністер және буға пісірілген күріш - ең көп таралған ингредиенттер. Сельдерей, болгар бұрышы, цитрус жемістері және бамия - бұл Каджун тағамында жиі кездесетін жемістер мен көкөністер.
Каджун тағамдары креол тағамдарымен тығыз байланысты.Gumbo - бұл екі тағамның да қолтаңбасы бар тағам.
Мексика тағамдары
Тако - бұл әртүрлі филмдердің айналасында бүктелген тортилладан жасалған дәстүрлі мексикалық тағам
Әлемдегі ең танымал тағам түрлерінің бірі - мексикалық тағамдар. Tacos, enchiladas, tortillas, nachos және quesadillas қазір әлемнің көптеген елдерінде кең таралған тағам болып саналады. Мексикалық тағамдар көшедегі танымал тағамдар, өйткені дәмді ащы ет, салсалар мен көкөністерді торталарға немесе шелпектерге орау оңай.
Нағыз мексикалық мейрамханаға бару ғажайып дәмді тағамдарды таңдауға мүмкіндік береді. Мексикалық этникалық тағамға грильдегі ешкі, жұмыртқасы бар ет, экзотикалық жемістер және ыстық ащы тағамдар кіруі мүмкін. Мексикалық шынайы авокадо гуакамоласы өте дәмді.
Дәстүрлі мексикалық тағамдар көптеген елдерде танымал мексикалық тағамның ‘Tex-Mex’ түрінен айтарлықтай өзгеше.
Кариб тағамдары
Джерк - Кариб асханасында дәстүрлі тағам дайындау стилі. Суретте: күріш пен брокколи қосылған қанаттар
Кариб теңізінің дәстүрлі тағамдары - Африка, Еуропа, Каджун және Таяу Шығыс тағамдарының үйлесімі. Осы елдердің пісіру стилдерін жергілікті ингредиенттермен біріктіру ерекше тамақ мәдениетін қалыптастырды.
Күріш - Кариб теңізінің көптеген тағамдарының негізгі ингредиенті. Дәмді тағамдар жасау үшін кокос, жолжелкен, бұршақ, қызанақ, ноқат сияқты жергілікті ингредиенттер қолданылады. Шотланд капотының бұрышы сияқты отты чилиді қосу көптеген Кариб теңізі тағамдарына күшті соққы береді.
Кариб теңізі асханасындағы ең танымал тағам - пеште пісірілген Джерк Тауық еті. Бұл тауық еті, хабанеро бұрышы, зімбір, сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштерді біріктіретін өткір тағам.
Кариб тағамдары аралдардан келетін көптеген тағамдарды анықтаса да, әр аралдың өзіндік тамақтану мәдениеті бар.
Неміс тағамдары
Братвурст - көбінесе шошқа етінен жасалған неміс шұжығының түрі
Неміс тағамдары өзінің шұжықтарымен танымал шұжық неміс тілінде. Неміс шұжығының 1500-ден астам түрі бар. Алайда, неміс тағамдары бәрі туралы емес bratwurst . Неміс тағамдарында көптеген дәмді тағамдар бар.
Неміс мамандықтарына неміс фриі, қырыққабат, қара бидай наны, сыпырғыш (кеспе түрі), тұшпара. Танымал неміс десерттеріне пончиктер (саңылауы жоқ), қара орман торты және т.б. Қызыл жеміс желе (жидектің жемісті пудингі).
Әрине, Германия пильснер және бидай сырасы сияқты сырасымен де танымал.
Орыс тағамдары
Борщ - бұл Шығыс Еуропа елдерінде кең таралған сорпа. Қызылшадан жасалған, ол әдеттегі қызыл түске ие
Ресей әр түрлі аймақтардың көптеген аспаздық әсерлеріне байланысты кең және әр түрлі тамақтану мәдениетіне ие. Қатал климатқа байланысты сорпалар мен тағамдар орыс тағамдарында маңызды рөл атқарады. Қалың ащы ет сорпалары, кеспе сорпалары, қырыққабат сорпалары өте танымал. Ресейлік сорпаның танымал түрі - құрамында қызылша, қырыққабат, сиыр еті және қаймақпен жейтін борщ.
Астық - орыс тағамдарының тағы бір маңызды бөлігі. Мысалы, қарақұмық жармасы, арпа және тары негізгі тағамға қоспа ретінде қолданылады. Сиыр еті строганофы, тефтели, және кәуаптың бір түрі - ет тағамдары.
Ол қымбаттаса да, уылдырық Ресейде көптеген адамдарға ұнайды.
Венгр тағамдары
Гуляш Венгрияда ғана емес, бүкіл әлемде ұнайды
Ресейлік тағамға ұқсас, венгр тағамдары - сорпалар мен тағамдардың қоспасы. Мүмкін, ең танымал венгр тағамы - бұл ет пен өткір паприка арқылы жасалған гуляш. Бұл классикалық венгр тағамына сорпа немесе бұқтырғыш ретінде қызмет етуге болады.
Еуропадағы көптеген елдер сияқты, венгр тағамдары айналасындағы елдердің әсерінен болды. Сондықтан крептер, тәтті тұшпара, орамжапырақ орамдары және шұжықтар венгрдің дәстүрлі мәзірінде кездеседі.
Американдық тағам
Хот-дог - АҚШ-та танымал көше тағамдары
Американдық тағамдар 1800 жылдары Америка Құрама Штаттарына келген көптеген адамдардың мәдениетін сіңірді. Ас үйдің стилі, тағамдары мен этникалық тағамдардың бірігуі тағамның жаңа түрін жасау үшін біріктірілген. Көптеген аспаздар өз елдерінен дәстүрлі тағамдарды алып, оған өзіндік бұрылыс жасады.
Мысалы, пицца - дәстүрлі итальяндық тағам. Бірақ ‘Чикаго’ пиццасының қабығы қалың және биік, ал ‘Нью-Йорк тілімі’ жұқа. A ‘ Нью-Йорк стрип стейкі ’Басқа елдерде сирло немесе контр-филе стейк ретінде белгілі.
Гамбургерлер, хот-догтар, ‘француз фри’, қуырылған тауық еті, пиццалар басқа елдерден келген дәстүрлі тағамдарды жаңадан алады. Дегенмен, олардың барлығы американдық ас үйге жататын тағамдар тізіміне кіреді.
Менде қарағайдың қандай түрі бар
Ұқсас мақалалар: