Дені сау адамнан мейірімдіге дейін мұнда муссонды жеуге болатын дәмділер бар

Жаңбыр - табиғаттың әсемдігіне бой алдыру үшін жақсы себеп. Міне, сізді дауылға итермелейтін бірнеше рецепт.

Эдамаме және Васаби Хаммус

Бадам крептері

Құрамы

Бадам… 100 гр
Раги/бидай/күріш ұны… 160 гр
Джагери… 160 гр
Ваниль/даршын/монша (міндетті емес)

Әдіс

Қабықтарды сіңіріп, алып тастаңыз және бадамды паста етіп ұсақтаңыз. Асқабақты тегіс пастаға араластырыңыз және басқа ингредиенттерді қосыңыз. Торт қамырының консистенциясын араластырып, креп жасаңыз. Бұл муссондық таңғы ас.

Толтырылған сарымсақ

Құрамы

алдыңғы аулаға арналған мәңгі жасыл өсімдіктер

Картоп… 4
Жержаңғақ… 60 гр
Кориандр ... бір шоқ
Кориандр тұқымы ... 2 ас қасық
Капсикум ... 4
Амчур ұнтағы дәміне қарай
Тұз және бұрыш - дәміне қарай

Әдіс

Тұқымдарды алып тастағаннан кейін капсикумды бумен пісіріңіз. Картопты булап, езіңіз. Кориандр тұқымын қуырып, осы қоспаға қосыңыз. Сондай -ақ, майдалап туралған кориандр жапырақтарын, қуырылған және ұсақталған жержаңғақ қосыңыз. Амчур ұнтағы, тұз, чили қосып, араластырыңыз. Бұқтырылған және кептірілген капсикумды толтырыңыз және ұсақталған жержаңғақ дәмдеуішімен бірге беріңіз.

Жасыл Самоса үшін

Дәл сол толтырылған капсикум қоспасын алыңыз және капсикумды қолданудың орнына қоспаны арби жапырағына немесе шпинат жапырағына ораңыз. Бумен пісіргіште бес минут қайнатыңыз. Жалбыз жалбызымен бірге қызмет етіңіз.

Асқабақ/Гия кебабтары

Құрамы

Асқабақ… 100 гр
Бесан / макки… 80 -ден 100 граммға дейін
Жержаңғақ майы ... 30 гр (міндетті емес)
Губка ... 30 грамм (міндетті емес)
Бұршақ… 30 грамм (міндетті емес)
Сәбіз… 50 гр (міндетті емес)
Дәмдеуге арналған зире ұнтағы

Әдіс

Губканы жуып, макки атта/бесанға имбирь мен туралған кориандр мен зире ұнтағын қосамыз. Басқа көкөністерді қосыңыз. Кішкене кебаб жасап, бумен пісіргішке салыңыз. 20 минутта дайын болады.

Рецепттер-табиғатты емдейтін және денсаулыққа тәрбиеші және өсімдік негізіндегі рецепт жасаушы Moonstar Doad, 18-сектордағы Чандигархтағы Паршада қоғамдық бірлестігін басқарады.

Масала Шиканджви

Құрамы

Жаңа жалбыз жапырақтары… 8-10
Тұз… 1/4 қасық
Лимон шырыны - 15 мл
Қант шәрбаты ... 15 мл
Масала ... бір шымшым

үй алдындағы суреттерге арналған бұталар

Әдіс

Барлығын араластырып, үстіне су мен мұз қосыңыз. Бұл С дәрумені бар тамаша сусын.

Ало Бун Тикки

Құрамы

Жаңа тоқаш
Лача пиязы
Пісірілген картоп… 1 кг
Қайнатылған тұз… 100 гр
Амчур ұнтағы… 1/2 ас қасық
Жаңа кориандр… 50 гр
Масала тұзы ... 1/2 ас қасық
Тұз… 1/2 ас қасық
Джера ұнтағы… 1 ас қасық
Жасыл бұрыш ... 3-4 дана
Үйде жасыл чатни: жаңа кориандр, жалбыз, сарымсақ және тұздан жасалған.
Үйде дайындалған имли чатни: гур, қант және жаңа имли қосылған.

Әдіс

Чана даль жоғарыда айтылған барлық мәселелермен таза десейде дайындалады.

Чана дал мен картопты біріктіріп, десиге майға қуырады.

Патти ыстық тоқашқа салынады. Сондай -ақ, жасыл чатни мен имли чутниді бірнеше лахха пиязымен жайыңыз.

Рецепттер Холл -Гейт Рахат Тандан, Амритсар дәмі, Чандигарх

Буратта қолмен жыртылды

Буратта қолмен жыртылды

Құрамы

Буратта ірімшігі… 200 гр
Мисо пастасы ... 50 гр
Жасыл қызанақ… 500 гр
Жасыл бұрыш ... 40 гр
Кориандр… 50 гр
Ақ шарап сірке суы… 100 мл
Джагери… 100 гр
Зімбір ... 20 гр
Тұз ... 20 гр
Зәйтүн майы… 10 гр
Қара бұрыш… 10 гр
Зымыран жапырақтары ... 250 гр
Карри жапырақтары… 500 грамм

Әдіс

Табаға су, сарымсақ, тұз, жасыл чили, сары май, имбирь, кориандр және жасыл қызанақ қосыңыз.

Жасыл қызанақ Чунда жасау үшін қақпақпен жабыңыз және орташа отта 20-25 минут пісіріңіз.

Карри аздап тостқа кетіп, оған зәйтүн майын жағыңыз.

Буратта ірімшігін екіге бөліп, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызанақ чундамен бірге қызмет етіңіз. Зәйтүн майымен безендіріңіз және салқын түрде қызмет етіңіз.

Эдамаме және Васаби Хаммус

Құрамы

Эдамам бұршақтары ... 1,5 кг
Васаби… 10 гр
Тахина… 50 гр
Лимон шырыны - 30 мл
Джера ... 10 гр
Зәйтүн майы… 100 мл
Қызыл шалғам… 100 гр
Сарымсақ… 20 гр
Кахакра… 200 гр
Зығыр тұқымы… 100 гр

Әдіс

лалагүлдің түрлерінің суреттері

Блендерге эдамам бұршақтарын, сарымсақты, тахина пастасын, джера ұнтағын, васабиді, лимон шырынын және зәйтүн майын салып, тегіс паста жасау үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Кахара мен маринадталған шалғаммен гумусқа қызмет етіңіз.

Зығыр тұқымдары мен зәйтүн майымен безендіріңіз.

Рецепттер Алила Форт Бишангарх шеф -аспазы Раджат Чандна