Әкелер күнімен 2017: Әкеңізді осы аспан рецептерімен таң қалдырыңыз

18 маусымдағы Әкелер күні, сіздің әкеңіз сіз үшін қаншалықты маңызды екенін білсін, ең дәмді және жүрекжарды түрде - оған жоқ деп айтпайтын керемет таңғы ас дайындаңыз! Бенедикт жұмыртқасынан ащы қозы Тиккиске дейін Рисотто тұшпарасына дейін - біз сізді қамтыдық.

Әкелеріңіздің еркіне арналған дәмді тағамдардан дәм татыңыз!

Әкелер күні жақындағанда және мейрамхананың броньдары тез толтырылады, сіз бұл күнді сүйікті супер қаһарманға қалай ерекше ету керектігін білесіз бе? Жақсы, аяғыңызды қойып, асханада бастық кім екенін көрсетудің жақсы уақыты! Сіз екеуіңіз де мәнерлі болмайтын шығарсыздар, бірақ 18 маусымдағы Әкелер күні, сіздің әкеңізге ол сіз үшін қаншалықты маңызды екенін, ең дәмді және жылы лебізбен жеткізіңіз. Оған жоқ деп айтпайтын керемет таңғы ас дайындаңыз! Бенедикт жұмыртқасынан ащы қозы Тиккиске дейін Рисотто тұшпарасына дейін - біз сізді қамтыдық.

ЖҰМАҚ БЕНЕДИКТІ

Әкеңізді Jaypee Vasant International бас аспазшысы Авинаш Джаның жұмсақ жұмыртқалы Бенедикт тағамынан дәм татыңыз.

Құрамы

2 - жұмыртқа
2 тілім - қоңыр нан
2 ас қасық - ақшыл шпинат
3 тілім - ысталған лосось / тауық еті немесе ветчина
2 ас қасық - грюере немесе өңделген ірімшік
2 ас қасық - Голланд тұздығы
Шымшу - паприка немесе қызыл бұрыш

Гарнирге
1 тілім - балқытылған қауын
1 тілім - ананас
1 тілім - су қауыны
1 тілім - киви жемісі
3 дана - ағартылған спаржа

Әдіс

* Суды таяз табада қыздырыңыз. Су қайнаған кезде оны баяу отта азайтыңыз.

жеуге болатын құрма түрлері

* Екі жұмыртқаны суға ақырын сындырып, үш -төрт минутқа браконьерлікке жіберіңіз.

* Орташа уақытта екі нан тілімдерін қуырып, оларды екіге бөліңіз, осылайша төрт үшбұрышқа бөліңіз.

* Пластинаның ортасына тосттың екі үшбұрышын қойыңыз, үстіне ақшыл шпинат қойыңыз, содан кейін ысталған лосось кесектері мен қуырылған жұмыртқа қойыңыз.

* Үгітілген ірімшікті үстіне себіңіз. Голланд соусын жұмыртқаға құйыңыз (міндетті емес) және тұздыққа бір шымшым паприка себіңіз.

* Табаққа спаржа найзаларын орналастырыңыз, жемістермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.

MAPLE MASALA (Дәмдеуіштер) Тауықтың АЯҚТАРЫ өрілген

Әкеңе үйеңкі Масаланың қуырылған тауық аяқтарының дәмді тағамын ұсынғанда, аспаз Вики Ратнани рецепт бойынша мақтанышпен қарайтынын көр.

Құрамы

4 дана - тауықтың аяқтары
1/2 кесе - туралған пияз
6 - карри жапырақтары
Қыша тұқымы - 1 шай қасық
2 - туралған жасыл бұрыш

Maple masala үшін

1/2 - үгітілген кокос жаңғағы
2 ас қасық - үйеңкі сиропы
6 - Кашмири қызыл чили
1 ас қасық - кориандр тұқымы
1 шай қасық - зире тұқымы
2 - даршын таяқшалары
4 - кардамон қабығы
10 - қара бұрыш бұрышы
1 шай қасық - ақжелкен тұқымы
1 түйме - зімбір бөлігі
Тұз - дәміне қарай
1 ас қасық - май немесе тазартылған май

Нұсқаулар

Maple Masala пастасы үшін

* Масала үшін барлық дәмдеуіштерді жабыспайтын табада жақсы дайын болғанша және қара қоңыр түске дейін қуырыңыз.

* Үйеңкі сиропын қосып, тегіс паста етіп ұнтақтаңыз.

Тауық еті үшін

* Майды кастрюльге қыздырыңыз, қыша дәнін, карри жапырағын, жасыл бұрышты қосыңыз.

* Олар бөлініп жатқанда, пиязды қосып, қою қоңыр түске дейін пісіріңіз.

* Тауықтың аяқтарын қосып, барлық жағынан жақсылап қуырыңыз.

* Үйеңкі масаласын қосып, жақсылап араластырыңыз.

* Дәмдеуіштер жақсы дайын болғанша баяу отта 30 минут пісіріңіз.

* Тұз қосылған маусым.

* Тауықтың аяқтарын тексеріп, олардың жұмсақ екеніне көз жеткізіңіз және сүйектен құлап кете жаздаңыз

* Гарнирге кілегей, лимон шырыны, туралған кориандр жапырақтарын қосыңыз

* Бумен пісірілген күрішпен немесе кез келген үнді нанмен бірге қызмет етіңіз.

ҚОСЫЛҒАН ҚОЗЫ ТИККИСІ

Әкеңізге Лисицидің инновациялар мен дизайн жөніндегі вице -президентінің көмекшісі, аспаз Джо Манаваланның дәмді дәмді қозы тиккисінің дәмді бөліктерін ұсынуға рұқсат етіңіз.

Құрамы

800 грамм - қой еті
40 гр - пияз
15 гр - имбирь (туралған)
8 қалампыр - сарымсақ (туралған)
1 шай қасық - жасыл бұрыш (туралған және майдалап туралған)
2 1/2 шай қасық - кориандр (жаңа туралған)
2 - жұмыртқа
4 ас қасық - өңделген ірімшік (үгітілген)
1 шай қасық - Анардана ұнтағы
1 шай қасықтан аз - қара бұрыш
1/2 шай қасық - жалбыз ұнтағы
1/2 шай қасық - жасыл кардамон ұнтағы
1/2 шай қасық - қара кардамон ұнтағы
1/2 шай қасық - даршын ұнтағы
1/2 шай қасық - қалампыр ұнтағы шай қасық
1/4 шай қасық - мускат жаңғағы
Дәміне қарай - тұз
Май немесе май (қуыру үшін)

әлемдегі ең сирек раушан гүлдері

Әдіс

* Тоқты тоңазытылған кезде (8 градус Цельсийде) майдалап турап, шетке қойыңыз.

* Ыдысқа жұмыртқа мен өңделген ірімшіктен басқа жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

* Дәмді жақсарту үшін өзіңіз құрғақ қуырылған дәмдеуіштер жасай аласыз.

* Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, оны шайқаңыз, сонда ол қопсытылып, фаршқа оңай араласады.

* Барлық ингредиенттерді қосып, ақырын араластырыңыз.

* Фаршты кішкене тикки немесе пирожки етіп жасаңыз, содан кейін біраз демалыңыз.

* Торды немесе табаны жылытыңыз. Оған аздап май немесе май құйып, баяу отта ұстаңыз.

* Тиккиді біртіндеп майға салып, бір жағынан пісіруге рұқсат етіңіз.

* Содан кейін бүйірі алтын -қоңыр түсті болған соң оларды аударыңыз. Ол сондай -ақ қыртысты қалыптастыруы керек.

* Сіз оны төңкергеннен кейін, екінші жағы қыртысты және алтын қоңыр болғанша шыдамдылықпен күтіңіз.

* Барлық артық майды ағызып алу үшін қағаз сүлгісін алып, ас үйге салыңыз.

* Ыстық күйде қызмет етіңіз.

Кранберри шоколадты жержаңғақ майын пісіруге болмайды

Десертке жеңіл, бірақ дәмді нәрсе алғыңыз келе ме? Дель Монте үйіндегі мүкжидексіз шоколадты жержаңғақ майы бар пирогтарды көріңіз.

Құрамы

1-1/2 кесе-сүтті шоколад чипсы
1 кесе - жержаңғақ майы
1/2 кесе - бал
2 кесе - Күріш Криспи
1 кесе - Дель Монте кептірілген мүкжидек

Әдіс

* 8 х 8 шаршы пішінді пісіру табасын пергаментпен салыңыз да, бір жаққа қойыңыз.

* Шоколадты, жержаңғақ майын және балды шыны араластыратын үлкен ыдысқа салыңыз.

* Толық қуатпен микротолқынды пеште 2 минут. Микротолқынды пештен алып тастаңыз және шоколад толығымен ерігенше және бәрі жақсы араласқанша араластырыңыз.

* Мүкжидекті ақырын араластырыңыз. Күріш криспилерін бір -бір шыныаяқтан қосып, жақсы араласқанша араластырыңыз.

* Қоспаны дайындалған табаға салыңыз да, шпатламен жоғарғы жағын тегістеңіз. Тоңазытқышта қатты болғанша, кем дегенде екі -төрт сағат.

* Пергаменттің қиылған бөліктерін пайдаланып, кесу тақтасына көтеріңіз. Пышақпен кесіңіз және тоңазытқышта екі аптаға дейін салқындатыңыз.

Тимарин Чутни картадағы химикалық алмалар мен анарлар

Сіздің әкеңіз денсаулыққа зиян ба? Оған аспазшы Вики Ратнанидің дәмді, бірақ алма мен гранатадан жасалған гимачал тағамына қызмет етіңіз.

Құрамы

1 кесе - туралған алма
1/2 кесе - тазартылған анар
1 шай қасық - туралған пияз
1/2 кесе - қайнатылған және текшеленген картоп
Тұз және бұрыш дәміне қарай
Кориандр жапырақтары туралған
Масаламен сөйлесіңіз
Туралған жасыл бұрыш
Үлкен шымшу - қызыл бұрыш
Үлкен шымшу - зире ұнтағы

Үйеңкі Чутни үйеңкі

2 ас қасық - ақжелкен целлюлозасы
2 ас қасық - үйеңкі сиропы
Бір шымшым қара тұз
1/2 шай қасық - Amchoor ұнтағы
Бір шымшым зире ұнтағы
1 шай қасық - зәйтүн майы
1/2 шай қасық - зімбір тартылған
1/2 шай қасық - туралған жасыл бұрыш
1 ас қасық - жылы су

Әдіс

* Барлық ингредиенттерді жақсылап араластыру үшін ыдысқа салыңыз.

жабық пальмалардың түрлері

* Үйеңкі ақжелкенін қосамыз және туралған кориандр жапырақтарымен және жалбыз жалбызымен безендірілген түрде қызмет етеміз.

* Соңғы минутта бір лимон шырынын сығыңыз.

* Чутни ингредиенттерін тегіс болғанша араластырыңыз.

CRANBERRY NUT BRITTLES

Әкеге Әкелер күні дұрыс және сау тамақтанудан ерекшелік емес екенін еске салу үшін Дель Монтеден қарапайым және қоректік мүкжидек жаңғағы сынғыш барлар жасаңыз!

Құрамы

50 грамм - кептірілген мүкжидек
100 грамм - аралас жаңғақтар (жаңғақ, бадам, пісте)
150 гр - түйіршіктелген қант
30 гр - сары май
1 және 1/2 ас қасық - су

Әдіс

көгалдандыруға арналған миниатюралық мәңгі жасыл ағаштар

* Жаңғақтарды ұсақтап тураңыз және кептірілген мүкжидекпен араластырыңыз.

* Пісірме табақты (немесе тайли) аздап майлап, дайын күйінде ұстаңыз.

* Қант, сары май мен суды астыңғы табаға салыңыз. Қант ерігенше баяу отта қайнатыңыз.

* Қант ашық қоңыр түске айнала бастағанша және толық ерігенше шамамен 10 минут бойы үздіксіз араластырыңыз. Орташа қоңыр түске айналған соң, кішкене тамшысын суық суға салыңыз.

* Оның бірден қытырлақ болатынын тексеріңіз.

* Енді бір шымшым сода араластырып, барлық құрғақ жемістер мен мүкжидектерді қосыңыз.

* Қаптауға мұқият араластырыңыз, содан кейін дереу майланған табаққа айналады, тегіс металл шпателмен, қасықпен немесе май пышақпен тез тегістеледі. Сақ болыңыз, себебі қоспасы өте ыстық болады, бірақ тез қатай бастайды.

* Салқындауға қалдырыңыз, содан кейін бөліктерге бөліңіз.

Ескертпе: егер сізге жұқа бөліктер ұнаса, онда сынғышты май пышақпен немесе пицца кескішпен жылы күйінде белгілеңіз.
Бір кезде салқын болыңыз.

Тимьян Жасыл Манго, RISOTTO DUMPLING

Сіздің әкеңіз итальяндық тағамдарды жақсы көреді ме? Арнайы күнде әкеңізге Fio Cookhouse -дан Thyme Green Mango, Risotto тұшпарасын беріңіз.

Құрамы

60 грамм - Рисотто Райс
10 грамм - туралған сарымсақ
10 грамм - туралған пияз
10 грамм - туралған балдыркөк
45 мл - ақ шарап
20 грамм - жасыл манго
60 грамм - қайнатылған ноқат
10 грамм - жаңа піскен қызыл бұрыш
15 грамм - жаңа піскен тимьян
15 гр - сарымсақ
15 грамм - өңделген ірімшік
10 грамм - Моцарелла ірімшігі
15 мл - зәйтүн майы
45 гр - сары май
10 грамм - жаңа крем
10 грамм - помери қышасы
2 грамм - тұз бұрышы
10 грамм - пармезан ірімшігі
5 грамм - лимон сақинасы
10 грамм - зымыран салат

Әдіс

* Табаға зәйтүн майын құйып, сарымсақ, пияз, балдыркөк жеткілікті жақсы пісіріңіз. Ақ шарап пен жылы сумен бірге ақырындап оған рисотто күрішін қосыңыз.

* Қоспаны баяу отта шамамен 10-15 минут қайнатыңыз, рисотто табаның түбіне жабыспайтынына көз жеткізу үшін оны ағаш қасықпен жақсылап араластырыңыз.

* Толтыру үшін табаға сары майды ерітіп, сарымсақ, пияз, тасшөп, қайнатылған ноқат, жасыл манго және жаңа қызыл суық қосыңыз.

* Жұмсақ болғанша қайнатыңыз, ірімшікті араластырыңыз және қосыңыз. Оттан алыңыз және 3 тең бөлікке бөліңіз.

* Жасыл манго қоспасын рисотто қоспасына қосып, шар тәрізді етіп айналдырыңыз.

* Тұздық үшін табаны орташа отқа қойып, сары май мен жаңа крем қосып, араластырыңыз. Ақ шарап қосып, тағы бір минут араластырыңыз.

* Сүзіп, помидор қоспасын қосыңыз.

* Қою үшін рисоттоны бір минут қайнатыңыз, екіге бөліп, макарон табағына салыңыз. Содан кейін оны поммер ірімшік тұздығымен жылтыратыңыз.

* Жаңа қызыл чили мен ракеталық салатпен безендіріңіз және ыстық күйінде беріңіз.