Үйде түпнұсқалық сүзгіден өткен кофені қалай дайындау керек (кеңестермен)

Капи сүзгісі немесе қайнатылған кофе көптеген кофе әуесқойлары үшін ерекше орын алатыны белгілі.

Сүзгі кофенің тамаша ыдысынан рахат алыңыз. (Раджан Шарма жасаған)

Тамилдік отбасылардың көбісі кофе сүзгісін жақсы көретінін болжауға ешқандай сыйлық жоқ. Ұнтақталған кофе ұнтағының айқын хош иісінен бастап, тот баспайтын болаттан жасалған стақандар жиынтығының көмегімен құйылғанға дейін Давара (төмендегі тостаған тәрізді контейнер) көбік жасау үшін, сүзгі каапи немесе қайнатылған кофе көптеген кофе әуесқойлары үшін ерекше орын алады.

Керемет шыныаяқ жасау үшін (немесе біз айтамыз, стакан) сізге тек қайнатылған кофе қайнатпасы қажет - қайнатылған су мен ұнтақталған кофе ұнтағы (бұл еритін кофе ұнтағынан өзгеше) және кофе сүзгісі бар ыдыстар жиынтығы. .

Кофе ұнтағын біліңіз

алдыңғы ауладағы өсімдіктер мен бұталар

Фильтрленген кофе үшін дұрыс кофе ұнтағын қолдану маңызды екенін айтудың қажеті жоқ. Арабика мен Робуста кофе дәндерінің қоспасы - қуырылған және жаңа тартылған - тамаша қоспасы болып саналады. Кофе дәндерін қуыру процесінде хош иістің 80 пайызы кофеге бөлінеді деп айтылады. Көптеген адамдар кофеге хош иіс пен түс беретін кішкене цикорийді (қуырылған және ұнтақталған өсімдік) ұнатса да, аллергиясы бар адамдарға жанама әсерлері бар деп есептеледі. жүкті әйелдер . Сондықтан көптеген отбасылар оны қолдамайды.

Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін тот баспайтын болаттан немесе жезден жасалған ыдыс (үстіңгі жағы перфорацияланған) бар қақпағы мен тірегі бар оңтүстік үнділік кофе сүзгісін қолданған жөн.

Tumbler және Давара фильтрленген кофеден ләззат алу үшін ең жақсы болып саналады. (Дереккөз: Getty Images/Thinkstock)

Сүзгіге арналған ингредиенттер:

1 - Кофе сүзгісі
3 ас қасық - жаңа ұнтақталған кофе ұнтағы
1 кесе - қайнаған ыстық су

Фильтрлеу әдісі:

*Кофе сүзгісінің жоғарғы перфорацияланған контейнеріне үш орташа шай қасық кофе ұнтағын қосып, ұнтақты қысу үшін сабақты дискіні қойыңыз.

*Үстіңгі контейнерді тірек дискінің үстіне қойыңыз, бірақ оны астыңғы контейнерге сыйғызу үшін оны толық баспаңыз, себебі бұл қайнату процесін тежейді. Сүзгінің жоғарғы шыныаяғына 1/3 кесе ыстық қайнаған су қосыңыз.

*Қақпақты жабыңыз. Қайнатылған кофе астыңғы шыныаяққа біртіндеп ағып кетуі үшін кофе сүзгісін кем дегенде жарты сағат бойы (жақсы нәтижеге жету үшін, түнде қалдырыңыз) кедергісіз қалдырыңыз. Судың кофе ұнтағына қатынасы қалың отвар алу үшін маңызды.

Кеңестер:

гүлді алмұрт ағаштарының түрлері

- Сүзгіні араластырмаңыз немесе шайқамаңыз.
- Егер сіз ескі кофе сүзгісін қолдансаңыз, перфорацияланған үстіңгі жағын баяу жалынмен бірнеше минут қыздырған дұрыс (егер ол өте ыстық болады). процесс
- Қақпақты немесе астыңғы бөлігін қатты қыспаңыз, себебі ашу қиын болады.

ОҚЫҢЫЗ: Тамил-Брахман самбхарының түпнұсқасын қалай жасауға болады

Кофе жасау уақыты келді!

Құрамы:

3/4 кесе - қайнатылған сүт
1/4 кесе - Кофе қайнатпасы
3 ас қасық - ұнтақталған сарымсақ/қант немесе қалауыңызша

Әдіс:

*Ыдысқа барлық ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Сонымен қатар, сіз алдымен сүтті қайнатып, отвар мен ұнтақталған сарымсақ/қант қосып, жақсы араластыруға болады.

*Енді кофені стаканға артқа және артқа құйыңыз Давара мінсіз көбікті кофе жасау үшін.

Кеңес:

-Кофені алға -артқа құйып жатқанда, ыстықты есте сақтаңыз және ыдысты ұстаңыз Давара олардың шеңберінен.