Салауатты құлпынай ірімшігін қалай жасауға болады, иә шынымен

Осы демалыс күндері глютенсіз және сүтсіз құймақтарды, смузилерді, орауыштарды және иә ірімшік торттарын пісіру үшін Мумбайдағы шикі және өсімдік негізіндегі аспаздық сабағына жазылыңыз.

Мумбай, Төменгі Парелдегі Studio On Fifteen студенттері. (Сурет: Йогисаттва)

Қаланың ең жақсы кондитерлік дүкенінен тәтті шоколадты торт жеуге болатын кезде, табиғатпен мистикалық байланыс пен денсаулықты жақсартуға уәде беретін төзімділікті сынайтын вегетариандық және глютенсіз диетаны неліктен қабылдайсыз? Мумбайда шикі және өсімдік негізіндегі тағамды насихаттап келе жатқан бір жылдық Йогисаттва ұйымының негізін қалаушы және иесі Равеена Тауранидің жауаптары бар. Әрқашан вегетариандық болған Таурани Гоадағы Аштанга йога демалысында шикі және өсімдік негізіндегі тағаммен танысты және содан бері оған әуес болды.

Ары қарай оқу

• Халемді Рамазанның классикалық дәмін жасаңыз
• Үнділер еттің барлық түрлерін жақсы көреді: RGI сауалнамасы осылай дейді
• Аптаны осы дәмді манго сүт коктейль рецептімен бастаңыз
• Сидхарт Мальхотра Делидегі чат, пайдалы вегетариандық тағам, гулаб джамун және маринадталған қияр туралы: FOODie сұхбаты
• Mighty Small Cafe and Bar Food Review: Нойдадағы сауда орталығында отбасылық сапарлардан қалай аман қалуға болады

Ол былай дейді: «Ешқандай сүт өнімдері мен тазартылған қанттардан айырылдым – мен екі аптаның ішінде қосымша ақуыз қоспаларынсыз керемет бұлшықет күшіне ие болдым. Менде керемет қуат болды, жақсы ұйықтадым және жалпы өзімді нәрлі және бақытты сезіндім. Одан кейін – кері жол болмады.

Таурани вегетариандық, шикі және глютенсіз тағам дайындауды үйрену үшін Балидегі аспазшылар курсына жазылды.

Осы демалыс күндері Йогисаттваның аспаздық сабағында қатысушылар таңғы асқа бадам майы мен сүтсіз шайдан бастап түскі немесе кешкі асқа органикалық көкөніс қосылған дәнді емес орамаға дейін, десертке ірімшіксіз шикі ірімшіксіз ванильді құлпынайға дейін әр курсқа тағам жасауды үйрене алады. Бірде-бір ірімшік ірімшік торты диеталық оксиморон болмаса да, Таурани рецепті дәмді жеткізуге уәде береді.

Сүтсіз баноффи ірімшігі. (Сурет: Йогисаттва)

Оның айтуынша, сүт өнімдерінің сапасы біздің ата-бабаларымыздың ұрпағы мен сүттегі шамадан тыс гормондар денсаулыққа қауіп төндіретіндіктен, айтарлықтай төмендеді. Айта кету керек, сиырлар өсімдіктерден қоректенеді, сондықтан біз неге ортаңғы көзді алып тастап, тамақтану үшін өсімдіктерге тікелей бармасқа?

терезелері жоқ ваннаға арналған өсімдіктер

Бірақ шикізат пен өсімдік негізіндегі диета қаншалықты тұрақты?

Тауранидің айтуынша, шикі азық-түлік үшін мәселе жақсы сапалы органикалық өнімді алу болып табылады. Мен органикалық фермерлерден алынған жоғары сапалы жемістер мен көкөністерді алсам да, мен салатта қолдануға болатын көкөніс жапырақтарының сапасымен жиі күресемін. Өсімдік негізінде пісіру шикі жеуге болмайтын әртүрлі өнімдермен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Баклажан, ханым саусағы және брокколи сияқты кейбір көкөністерді қоректік заттар ағзаға сіңіру үшін дайын болу үшін пісіру керек.

Дәмді цуккини кеспесі. (Сурет: Йогисаттва)

Бұл Тауранидің вегетариандық және глютенсіз диеталардың құтырған евангелисті емес екеніне көмектеседі.

Оның айтуынша, көптеген адамдар диеталар тек тағамдарды алып тастауды білдіреді деп ойлауға дағдыланған, сондықтан мен адамдарды алып тастаудың орнына не қосуға болатынын ойлауға шақырамын. Мен олардан қысқа мерзімді шешім болып табылатын диетаны өзгертуге қарсы ұзақ мерзімді шешім болып табылатын өмір салтын өзгертуге назар аударуды сұраймын. Ең бастысы, ол айтқандай теңгерімді табу.

Сыныптың ең жақсы бөлігі - Таурани Үндістаннан тыс жерлерден қарасора тұқымдары мен шикі какао сияқты көптеген ингредиенттерді алғанымен, ол үйрететін барлық тағамдар Үндістанда оңай қол жетімді ингредиенттерді пайдаланады.

Құны 3000 рупий тұратын үш сағаттық аспаздық сабағы 20 ақпанда Мумбайдың Төменгі Парел қаласындағы Studio On Fifteen студиясында өтеді. [email protected] электрондық поштасы арқылы тіркеліңіз.