Үйде Хаман Докланы қалай жасауға болады

Йогурт пен ноқат ұнынан жасалған бұл дәстүрлі гуджарати тағамы өте дәмді және өте пайдалы.

Хаман Доклас - бесан мен сүзбе арқылы жасалған - ақуыздың керемет көзі болып табылады және калориясы өте төмен. (Дереккөз: Cookingshooking.com)

Мен Докласқа жиі барамын. Мен бұл бумен пісірілген торттарды жақсы көремін, олар жеңіл, ақшыл, ақуызға бай. Неліктен қамырды үйде дайындау оңай болса, докхолаға дайын дайын қамыр ұнтағына сену керек? Гуджараттың дәстүрлі рецептінде қант қолданылғанымен, сіз бұл дәмді тағамға тәттіліктің дәмін қосқыңыз келе ме, бұл сізге байланысты. Менің анам да доклаға пияз қосуды жақсы көреді, бірақ бұл жеке талғамға байланысты. Міне, менің дәстүрлі Гуджарати Хаман Докла рецептім.

Хаман Докла

4 қызмет етеді

Құрамы

Докла үшін

2 кесе - ноқат гүлі/Бесан
1 кесе - йогурт
1 1/2 шай қасық - тұз
1 шай қасық - қант (міндетті емес)
1 ас қасық - кориандр (туралған)
1 - жасыл чили (туралған)
1 шай қасық - ас содасы
1/2 шай қасық - майлауға арналған май

үйдің алдына жақсы өсімдіктер

Шыңдау үшін

1 1/2 шай қасық - май
1 шай қасық - қыша тұқымы
1/4 шай қасық - Хинг / Асафоэтида
1 ас қасық - кориандр (туралған)
1 ас қасық - кокос (үгітілген)

Әдіс

* Ыдысқа бесан мен йогурт қосып, жақсылап араластырыңыз.

* Қамыр тегіс болғанша суды қажетінше қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, ыдысты жабыңыз және ашыту үшін 4-5 сағатқа қалдырыңыз.

* Қамыр ашыған соң тұз, қант, кориандр, жасыл чили қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер қамыр тым қалың болса, біртекті консистенцияға жету үшін су қосуға болады.

* 6 дюймдік пішінді қаңылтырды маймен майлап, шетке қойыңыз. Сонымен қатар бумен пісіргіште суды қайнатыңыз.

* Қамырға сода қосыңыз, ақырын араластырыңыз.

* Қамырды қалыпқа құйып, қалыпты бумен пісіргішке жіберіңіз. Орташа отта 20 минут қайнатыңыз.

* Докланы тіс тазалағышпен тексеріңіз - егер ол таза болып шықса, ол орындалады.

* Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

* Докланы кесіңіз, оны қаңылтырдың екі жағынан кесіп, табаққа салыңыз.

жабық пальмалардың суреттері

* Докланы қайнату үшін, табаға май қосып, май қызған соң қыша дәнін қосыңыз.

* Олар шыққан соң, асафоэтида қосып, жалынды өшіріңіз.

* Докланың үстіне тадканы құйыңыз.

* Кориандрмен, кокоспен безендіріп, төртбұрыштап турап, қызмет етіңіз.

Ескерту: Бұл менің анамның докласын жиі жасайды. Ол сондай -ақ керемет хош иісті қосатын докласқа пияз қосуды ұнатады. Егер сіз пияз докласын көргіңіз келсе, осы рецептке 1/4 кесе ұсақ туралған пияз мен 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағын қосыңыз.

Жаңалықтар үшін бізді жалғастырыңыз Facebook , Twitter , Google+ & Инстаграм