Бұл пайдалы және дәмді Кала Чана карриін қалай жасауға болады

Пісіруге қарапайым және дәмді кала -чана карри (қара ноқат тұздығы) - бұл өте мерекелік рецепт.

Кала -чананың бір рецептін үш түрлі тағамға дайындауға болады. (Дереккөз: Myweeekendkitchen.in)

Кала чана - өте мерекелік көкөніс. Бұл маған әрқашан үндістердің аштами мерекесін еске түсіреді, сол кезде үйдегі әйелдер үйдегі (және жақын маңдағы) қыздарға табынады, содан кейін оларға түскі ас беріп, әрқайсысына сыйлық береді. Күндізгі түскі ас - бұл қайың мен бәліштен жасалған өте қалың тұздық.

Ары қарай оқу

• Халиме жасаңыз, Рамазанның классикалық нәзіктігі
• Үндістер етті әр түрлі жақсы көреді: RGI сауалнамасы осылай дейді
• Аптаны манго сүтті коктейлінің керемет рецептімен бастаңыз
• Сидхарт Мальхотра Дели чаты, пайдалы вегетариандық тағамдар, гулаб джамун және тұздық: FOODie сұхбаты
• Күшті шағын кафе мен бар тағамдарына шолу: Найдадағы сауда орталығында отбасылық сапарлардан қалай аман қалуға болады

Әр үйде сегіз қызға табыну керек еді (хинди тілінен аударғанда ашт - сегіз), сондықтан бізді жақын маңдағы басқа үйлерге шақырады. Бұл күн көптеген тағамдар мен сыйлықтар әкелді. Ах! Мен кішкентай қыз болуды сағындым.

Кала чана карри рецепті (қара ноқат тұздығы) - бұл менің анамның рецепті. Пісіру оңай және дәмді, бір рецепт бойынша үш түрлі тағам жасауға болады. Судың көп бөлігін буландыру үшін жеткілікті қайнатыңыз, ал сізде фрикиске қызмет ететін құрғақ көкөніс бар, оны күрішпен беру кезінде сәл дымқыл етіп жасаңыз және соңғы кезеңде су қоспаңыз және жылы чана чата үшін аздап масала себіңіз.

КАЛА ЧАНА КЕРРИ
Дайындау: 10 минут | Пісіру уақыты: 30 минут | Қызмет көрсетеді: 2

Құрамы
1/2 кесе - құрғақ қара бұршақ, түні бойы 2 кесе суға малынған
2 ас қасық - май (өсімдік майын қолданыңыз)
1 шымшым - Асафоетида
1/2 шай қасық - зире тұқымы
1 дюйм-даршын таяқшасы
1 - лавр жапырағы
1 - қара кардамон
1 - пияз, ұсақ туралған
2 - қызанақ, ұсақ туралған
1 ас қасық-зімбір-сарымсақ пастасы
1 шай қасық - куркума ұнтағы
1 шай қасық - қызыл бұрыш
1 шай қасық -зире ұнтағы
1/2 шай қасық - құрғақ манго ұнтағы (амчур)
1/2 шай қасық - Гарам масала
Тұз - дәміне қарай

Әдіс
* Тұз және куркума қосылған сулы қырыққабатты жұмсақ болғанша 4-5 ысқырықпен қайнатыңыз. Қысымды пешті 4-5 рет ысқырғаннан кейін ыстықтан алыңыз, бірақ оны ашпаңыз. Бу өздігінен шығып кетсін.
* Сары майды терең табада орташа отта қыздырыңыз. Май ыстық болған соң майға асафоэтида, зире, даршын, лавр жапырағы мен қара кардамон қосыңыз. Шамамен 30 секунд араластырыңыз. Сіз дәмдеуіштердің хош иісін пісіріп жатқанда сезе аласыз.
* Туралған пияз бен зімбір-сарымсақ пастасын қосыңыз. Пияз қызарғанша қуырыңыз. Бұл 7-8 минутты алады.
* Туралған қызанақты қосыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз. Енді барлық басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қоспа май/май жағына қалдырылғанша пісіріңіз. Бұл шамамен 10 минутты алады.
* Осы уақытта қысымды пештен шыққан бу шығып кетер еді және сіз пешті қауіпсіз ашуға болады. Қайнатылған өзгерісті табаға қайнаған сумен қосыңыз.
* Жақсылап араластырыңыз және тұздық қажетті консистенцияға жеткенше 5-10 минут қайнатыңыз. Қара бұршақ дәмін татып көріңіз, егер олар әлі де сіз қалағандай жұмсақ болмаса, тағы да су қосып, жұмсақ болғанша жабық күйде ұзақ пісіріңіз.
* Жаңа кориандрмен безендіріңіз және күрішпен немесе ротиспен ыстық күйде қызмет етіңіз.

Жаңалықтар үшін бізді жалғастырыңыз Facebook , Twitter , Google+ & Инстаграм