Панданг жапырақтары туралы 'Ванильдің шығысы' туралы қаншалықты білесіз?

Хош иісті қарағай тай тілінде bai toey hom деп аталады, ал малайзиялықтар оны даун пандан, ал жапондарды таконоки деп біледі.

Тұнбалы қарағайдың денсаулыққа пайдасы көп. (Фото: Getty Images/Thinkstock)

Егер сіз ванильге бәсекелестік жоқ деп ойласаңыз, қайта ойластырғыңыз келуі мүмкін. «Шығыстың ванильі» деп аталатын пандан жапырақтары тағамға ерекше дәм беретін күшті, тәтті және шөп хош иісімен танымал. Олар кеңінен қолданылады және Оңтүстік -Шығыс Азияның көптеген тағамдарында маңызды ингредиенттердің бірі болып табылады. Үндістанда аннапурна жапырақтары деп аталатын пандан жапырақтарын ағылшын тағам жазушысы Еуропадағы аспаздық әлемнің жаңа матчасы деп атады. Нигелла Лоусон 60-80см жасыл пышақ тәрізді тар жапырақтар Таиланд, Жапония және Малайзия сияқты елдерде тамақ орау ретінде де қолданылады.

Хош иісті қарағай тай тілінде bai toey hom деп аталады, ал малайзиялықтар оны даун пандан, ал жапондарды таконоки деп біледі.

Сонымен қатар, ол көптеген үйлерде азық -түлік бояғыштары, жәндіктерді репеллент (әсіресе қарақұмық) және ауа тазартқыш ретінде де қолданылады.

Зерттеулер Matcha шайының тыныштандыратын әсері бар екенін көрсетеді: Жапондық суперфуд туралы көбірек біліңіз

Міне таңғажайып жапырақтарды қалай қолдануға болады:

1. Пандан жапырақтары қайнату, бумен пісіру, қуыру және қуыру үшін ең қолайлы және тәтті және дәмді тағамдарда қолданылады. Олар тәтті және жаңғақ дәмін қосу үшін ет немесе жабысқақ күрішті орауға және дайындауға қолданылады. Олар сондай -ақ оралған және қатты қуырылған, қытырлақ сыртқы түрін жасау үшін. Дәмді препараттардан басқа, пандан жапырақтары десерттер мен сусындар жасау үшін де қолданылады.

2. Пандан жапырақтары куркума, лимонграс, қоңыр қант, сүт, балық, тауық, шошқа еті мен күріш сияқты етпен жақсы үйлеседі.

Пандан шайы пайдалы сусын екені белгілі. (Фото: Getty Images/Thinkstock)

3. Күрішті қайнатқанда, түйіршікті жұмсақ хош иісті ету үшін пандан жапырағын түйінге байлап, күріш пісіргішке лақтырады.

4. Пандан суы шөлді ең сергітетіндердің бірі. Жаңа піскен жапырақтарды алыңыз, оларды суға бірнеше минут қайнатыңыз және дәке арқылы суды тартыңыз.

5. Пандан жапырақтарында бас ауруы, құлақ ауруы, кеуде ауруы мен артритті емдеуге арналған ауруды басатын құрал ретінде әрекет ететін слабительные қасиеттері бар. Пандан жапырағын ауруды басатын құрал ретінде қолдану үшін күніне екі рет пандан шайын ішуге болады. Бірақ егер ол үнемі тұтынылса, ол қабынуға және инфекцияға байланысты асқазанның спазмын азайтуға қабілетті. Сондай -ақ, босанғаннан кейін аналардың сауығуына көмектеседі деп айтылады.