«Мен Үндістанға барған сайын жейтін тағамға үнемі қуанамын»: аспазшы Гари Мехиган

Мен үнемі жаңа нәрсені ашамын, бұл тамақ дайындау мен саяхаттауды білдіреді; әдеттен тыс ингредиент, рецепт, жаңа дәм немесе техниканы табу - үнді тағамдарын тәуелділікті тудыратын нәрсе. Өкінішке орай, әлемнің қалған бөлігі Үндістанның аймақтық тағамдары туралы идеяны қабылдамайды.

Гари Мехиган Австралияда MasterChef 12 жыл судья болды. (Фото: PR таратылымы)

Ол үш төрешінің бірі немесе «Үш мушкетер» болды MasterChef Австралия 11 маусымға. Бірақ барлық жақсы нәрселер сияқты, оның шоудағы қызметі де аяқталды. Алайда, Гари Мехиган өзінің оң пікірімен, көңілді мінезімен және аспаздық шоуда үй аспаздарына шынайы кеңестерімен есте қалады. Ол бұл шоуды ол кеткеннен бері көрмегенімен бөліссе де, ол шоумен мәңгілік байланыста болатынына келіседі.

Эксклюзивті өзара әрекеттесуде indianexpress.com , әйгілі аспаз шоудағы саяхаты, пандемия, үнді тағамдары және алда не күтіп тұрғанын айтады.

Оқыңыз.

пиондардың қанша түрі бар

Сіздің атыңыз әлі де синоним болып табылады MasterChef Австралия - Сіз шоудан бөлінгеннен кейін өмір қалай өтті?

Барлығы біледі, бұл өзгеретін уақыт, басқа нәрсеге, жаңа нәрсеге. Өмір әр түрлі болады, дегенмен 2020 жыл күтпеген және өмірді белгілі бір дәрежеде өзгертті. Көптеген адамдар дәл осылай сезінетініне сенімдімін. Мен кітапты жаздым, ол мені бос қалдырмады, мен жақсы көретін подкастқа түсіп, түрлі продюсерлік компанияларға көптеген идеялар бердім. Мен сондай -ақ, бұрын бос емес болғандықтан, мен үнемі жіберіп алатын нәрселерді жасауға көбірек уақыт жұмсадым.

Бұл жазбаны инстаграмнан қараңыз

Гари Мехиган бөліскен пост (@garymehigan)

11 маусым бойы аспаздық шоумен қарым-қатынасыңызды қалай сипаттайсыз?

Мен Мэтт (Престон) мен Джордж (Каломбарис) атынан сөйлейтініме сенімдімін, бірақ біз үшеуіміз де бақытты болдық және олардың бір бөлігі болдық. MasterChef Австралия осындай ұзақ уақытқа Біз сондай -ақ біз шоумен мәңгілік байланыста екенімізді білеміз және адамдар бізді әрқашан үш мушкетер немесе MasterChef -тің үш баласы ретінде білетін шығар.

Сіздің ойыңызша, бұл сіздің мансапты қалыптастыруға қалай көмектесті?

Менің ойымша, мен судья немесе MasterChef кезіндегі мақтанышым - бұл шоудың қаншалықты ықпалдылығы және біз бүкіл әлемде болдық. Тамақты өмірге әкелу, әуесқой аспаздарды өздерінің армандарын орындауға ынталандыру және көптеген қатысушыларды үлкен және жақсы нәрсеге итермелеген оң пікірлер мен шынайы кеңестер беру.

Сіз әлі де шоуды көресіз бе және жиі өзіңізді аспазшыларға пікір білдіріп, түсірілім алаңында болуды елестетесіз бе?

пальмаға ұқсайтын үй өсімдігі

Он бір жыл - бұл кез келген нәрсені жасау үшін ұзақ уақыт, және мен MasterChef -те жұмыс істеген уақытымды мақтан тұтсам да, алға жылжып, басқаша әрекет ететін кез келді. Мен кеткеннен бері шоуды көрмедім, оған кейбіреулер сенуі мүмкін. Шынымды айтсам, мен үшін қатысушылардың толқуы әрқашан байқауға қатысушылармен қарым -қатынасқа байланысты болды. Түсірілім кезінде аспаз болып өсуінің бір бөлігі болу өте пайдалы болды, бірақ одан да маңыздысы, олар тамақтануды қалағаннан кейін достар мен әріптестер болу бүкіл тәжірибені ерекше етті.

Бұл жазбаны инстаграмнан қараңыз

Гари Мехиган бөліскен пост (@garymehigan)

Адамдарды үйлеріне қамап, үйде дайындалған тағамдардың көбеюіне куә болған пандемия, сонымен қатар, бір минуттық рецепттер, кружкалар рецептері, қалған рецептілер сияқты әр түрлі үрдістерді тудырды. Сіз мұндай үрдістер туралы не ойлайсыз және сіз қалай ойлайсыз? олардың жарамдылық мерзімі бар ма?

Менің ойымша, құлыптау кезіндегі ең маңызды үрдіс - бұл отбасымен өткізуге, үйде тамақ дайындауға және өмірдегі қарапайым нәрселерден ләззат алуға уақытты бағалау. Сонымен қатар, Коношпен болған мұндай виртуалды оқиғалар маған жанкүйерлермен байланыста болуға мүмкіндік берді. Мен инстаграмдағы адамдардың нөлден дайындалған тағамға деген сүйіспеншілігін қайта ашатын фотолар мен бейнелерді көргенді ұнатамын. Қамыр пісіру, ірімшік, макарон өнімдерін дайындау, көкөністерді ашыту және тұздау немесе джем жасау 30 жыл өткенге ұқсайды, бұл кезде әлем ашуланбайтын және күрделі болып көрінетін. Бұл менің Коношпен өткізген екінші шеберханам, сондықтан адамдардың араласып, әр түрлі әрекеттерді жасап жатқанын көргеніме қуаныштымын. Маған бұл платформада кәсіби және әуесқой аспаздардан бастап, тамақ әуесқойлары мен үй аспазшыларына дейін адамдармен қарым -қатынас жасау ұнады. Тамаққа деген сүйіспеншілік пен бағалауға негізделген қоғамдастықпен жұмыс жасау көңілге қуаныш ұялатты.

Егер сіз MasterChef -тен бір қатысушыны және бір тағамды таңдауыңыз керек болса, бұл жылдар бойы әлі де есіңізде - бұл кім/не болар еді және неге?

Бұл сұраққа жауап беру қиын, себебі MasterChef -те көптеген жылдар бойы дәмді тағамдар көп болды, бірақ мен әлі де Элвин Куахтың «Мас тауықтарын» жақсы көремін. Бұл жай ғана дәмді, кептелген хош иістендірілген және мен әлі күнге дейін үйде үнемі жасаймын, бұл керемет тағамның белгісі.

Үнді тағамдары әрқашан MasterChef сапарының ажырамас бөлігі болды. Шоуда дайындалған үнді тағамының атауын аша аласыз ба?

Сандип Пандит үнді қатысушысынан MasterChef -тің 11 маусымындағы ең жақсы тағамдардың бірі деп атаған Масала омар дайындады. Бұл өте қарапайым болып көрінді, бірақ қыша дәнінің, зиренің, карри жапырақтарының және түтіннің хош иісі бай масала соусының дәмін керемет етті! Біз омарды қолдану шамалы ысырапшылдық болар деп ойладық, бірақ бұл әр ауызға тұрарлық ....!

Бұл жазбаны инстаграмнан қараңыз

Гари Мехиган бөліскен пост (@garymehigan)

Австралия мен бүкіл әлемде үнді тағамдарына сіздің көзқарасыңыз қандай?

Мен бұны бірнеше рет айтқанмын, бірақ мен Үндістанға барған сайын жейтін тағамға үнемі қуанамын. Үндістанның аймақтық дәмі мен тағамдарының ашылуы менің көптеген сапарларымда есте қаларлық тәжірибе болды. Мен үнемі жаңа нәрсені ашамын, бұл тамақ дайындау мен саяхаттау, ал ерекше ингредиент, рецепт, жаңа дәм немесе техниканы табу үнді тағамдарын тәуелді етеді. Өкінішке орай, әлемнің қалған бөлігі Үндістанның аймақтық тағамдары туралы идеяны қабылдамайды. Әйтсе де, көптеген үнді аспаздарының хабар таратуымен, біздің ірі және ең сәнді қалаларымызда мейрамханалар ашумен және әдемі тағамдар үшін халықаралық беделге ие болуымен жағдай өзгеруде. Мен үнділік аудиториямен Conosh арқылы сөйлесе алу бақытына ие болдым, ол көп жағдайда елге бара алмауды және тамақтану әуесқойларының алуан түрлі тобымен қарым -қатынас жасауды шешті.

Қазіргі уақытта сізді не бос қалдырмайды және 2021 сізді қалай іздейді?

қара бұлдыр құрт Сан-Диего

Мен айтуды жек көремін, бірақ мен күткеннен гөрі баяулауды ұнатамын - қалаған нәрселерді өз қарқыныммен орындауға көбірек уақыт. Мен кітабымды подкастты жалғастыру үшін және кофе брендіне назар аудару үшін осы жылдың соңында шығуын асыға күтемін. Мен саусақтарымды айқастырдым, келесі жылы әлем ашыла бастайды және біз саяхатымызды жалғастыра аламыз. Бізде әр түрлі тағамдық теледидарға арналған бірнеше қадамдар бар, бірақ бұл туралы айтуға әлі ерте. Теледидар - бұл айнымалы жануар, бірақ мен сіздің экрандарыңызға жақын арада қайтып оралатынымызға сенімдімін. Қазіргі уақытта мен жақсы досым және әріптесім Джордж Каломбариспен және Конош қауымдастығымен ынтымақтастығымды асыға күтемін.