Кола соғысына қарамастан аман қалған Үндістанның газдалған газдары

Кола соғыстарынан аман қалғандары екіталай, Үндістандағы көптеген газдалған газдар керемет маркетинг пен ностальгияның көмегімен көмектеседі.

Авторы V Шоба, Кевин Лобо, Камал Сайед, Шиха Шарма және Парфа Сарати Бисваспен

Пунедегі Ардешир мен ұлдарының көптеген газдалған сусындары; Торино мен Бовонто Мадурай дүкенінде Фантаға ақша береді.

Мадурайдағы жаздың биіктігінде тоңазытқыштарда қараңғы жемістері бар жұмбақ сусын гүлдейді. Асқазан бұзылған кезде оның плацебо әсері аңызға айналған. Жергілікті тұрғындар сізге Мадурай көшелерінен кари -доса немесе басқа отты тамақтанғаннан кейін ішу керек нәрсе екенін айтады. Батыс Вели көшесінің бойында орналасқан шағын шай дүңгіршектерінде Калимарктің Бовонто жәшіктері Сендур Манидің ескі велосипедінен түсірілгенде, қуанышты дауыс естіледі. Бовонто мәңгілік емес, - дейді Zam Zam шай дүкенінің қызметкері Умар, Үндістанның оңтүстігіндегі ең көне алкогольсіз сусыннан үш жәшікті алып. Қаладағы Калимарктің жиырмадан астам дистрибьюторларының бірі, қырық жеті жастағы Мани күн сайын таңертең 60 дүкенге бір бөтелке жүзім жақсылығын ашады. Менің ойымша, Бовонто ешқашан бизнестен шықпайды.

Тамилдер ұрпағы үшін алкогольсіз сусын - түс, ал түс - Ториноның неон -апельсинді попы немесе Бовонто карамель реңі. Бұл менің балалық шағымның дәмі, - дейді Ченнайдағы инженер -программист, 39 жастағы Р.Сивасайлам. Біз Бовонтоға тұз бен әк қосып, мұзға құятын едік. Айтыңызшы, қай шетелдік сода үнді тағамымен жақсы дәмді болады. Ұрыс алаңын көпұлтты колаларға беруден бас тартқан нағыз көгілдір үнді сода попы, Бовонто-бұл ғасырлық Кали газдалған су зауыттарының тұжырымы. Құны 100 миллион рупийден асатын ол Үндістанның оңтүстігінде өзінің ізін кеңейтуді жалғастыруда.

үлкен көздері бар жасыл құрт

Жыл сайын кола соғыстары қызылға қарсы көк, Пепси кокске қарсы, 7Up Dew қарсы, көпұлтты елдер Үндістан бойынша өз территорияларын шығарады. Римдіктерге қарсы Галлияның қарсыластығының соңғы заставасы сияқты, үйдегі газдалған сусындар Үндістанның көптеген бөліктерінде аман қалады - олардың ертегі тарихы ескі уақытты еске салады, олардың ерекше дәмі көптеген естеліктердің бөлігі болып табылады.

1977 жылы Coca-Cola Үндістаннан валютаны реттеу туралы заңға сәйкес шегініп бара жатқанда, Торино, қантты керемет қолданатын апельсинді сода Үндістанның оңтүстігінде нарыққа шықты. Уақыт өте келе біз Карнатаканың апельсинді сода нарығының 90 пайызын басып алдық, дейді екінші буынның иесі және Bangalore алкогольсіз сусындарының докторы Панкаж Лахани. Торино содан кейін Карнатакада ПЭТ бөтелкелерінде қайта шығарыла бастады, онда 60-тан астам дистрибьюторлар бар және Тамил Наду, дәрігерлер оны әлі де жазда жоғары калориялы сұйықтық ретінде ұсынады.

Үйдегі алкогольсіз сусындар үшін 1993 жылы Үндістанның газдалған сусындар индустриясының шоғырлануынан қиындықтар көбейе бастады. Coca-Cola қайта оралып, Parle классикалық үнді газдарын-Thums Up, Limca, Citra және Gold Spot сатып алды-және шағын жергілікті брендтер пайда болды. ескірген слайд. PepsiCo герцогтың масала содасын және социалистік Үндістаннан қалған Campa-Cola қорасын алды.

суреті бар қара өрік түрлері

Кола соғыстарынан аман қалғандардың біразы қазір сағыныш толқынында жүреді және Үндістанның шөлін басады. Торино, Бовонто, Сосё және басқа да газдалған сусындар көп жағдайда көпұлтты брендтердің жарылған жерлерінен өтуге бейім ірі қалалардан тыс тауашаларды алады. Егер олар бақытты болмаса да, басқа брендтер Дели банта сияқты олар пайда болған қалалардың танымының бөлігі болып қала береді. Лод содасы таңғажайып Codd ботлдарына салынған және кала намакпен тігілген, олар қала бойынша арбаларда сатылады. Chandni Chowk дүкені Pandit Ved Prakash Lemon Wale кем дегенде 150 жыл бойы лимон сусынын сатумен айналысады. Бірақ жергілікті жеткізушілер бұл сусынның үлкен брендтерден айырылғанын айтады.

Мумбайдағы парси қауымдастығының таңқурай содасы триумвиратынан - Герцог, Роджер және Паллонжи, бір ғасырдан астам уақыт қалды. ПВ Соланки 1979 жылдан бері 149 жылдық мұрасы бар Паллонжи сусынын құяды. Мен үлкен брендтерді қабылдай алмаймын, және егер олар бұлшық еттерін тартса, менің аман қалуым мүмкін емес. Сондықтан мен өз нарығымды құруды шештім, дейді Соланки. Мумбайға қызмет көрсетудің орнына, Паллонжи Манхурд маңындағы жалғыз бөтелке құю зауытынан 100 км радиуста таратылады. Қаланың шегінде сіз оны ирандық дүкендерден таба аласыз және егер сіз бақытты болсаңыз, бензин сорғыларын таңдай аласыз. Палонжи 1,45 миллион рупий айналымымен 40 адамды жұмыспен қамтыды, ал Соланкидің айтуынша, бұл бизнес әлі де табысты. Мен өзіме Паллонжи есімін сақтап қалғысы келетін лайықты сатып алушыны табу үшін тағы 10 жыл бердім. Әйтпесе, оны жабуға тура келеді, дейді ол.

Бірақ жеңілген әрбір сода попы үшін басқалар көпұлтты шеруге қарсы шықты. Пунедегі ескі плиткамен жабылған зауытында бөтелкеге ​​құйылған Ардешир мен Ұлдардың алкогольсіз сусындары бір ғасырдан астам уақыт бойы күшті болып келеді. 1884 жылы негізі қаланған, қазір төртінші буынның иесі Марзбан Ирани басқаратын бизнес лимон, таңқурай мен джера сияқты үнді дәміне бағытталған. Машиналар туралы айтатын болсақ, Ирани Ардхаширдің бағасы - 200 мл бөтелкеге ​​6,50 рупий - және жергілікті маркетинг оны табысты сақтады дейді.

Гуджарат штатындағы Суратқа саяхат тәуелсіздік алғанға дейін свадеши қозғалысының бір бөлігі болған жергілікті сусынсыз Sosyo сусынсыз аяқталмайды. 1923 жылы Hajoori & Sons компаниясы Зампабазарда шығарған, Sosyo тақырыбы Apna desh apna сусыны және оның USP спирт тәрізді дәмі болды. Жақында өндірушілер бәсекелестіктен аман қалу үшін өнімді қайта орады және қайта шығарды, бірақ сол кезде Sosyo Surtis-ге қажет жалғыз сусын болды. Ол құрғақ күйдегі шарапқа, түскі астан кейінгі ас қорытуға және сергітетін газдалған сусынға балама ретінде алма мен жүзімнің дәмін біріктірді. Hajoori & Sons компаниясының қожайыны, 58 жастағы Аббас Мохсин Хажуридің айтуынша, Sosyo -ны іске қосқан үлкен ағасы Аббас Абдул Рахим Хажури алкогольсіз сусын қоспасын иіскеу арқылы сусынның нақты дәмін ажырата алатынын айтады.

Мумбайдағы жарнама агенттігінің директоры Нандита Хаир газдалған сусындарды тұтынушылар арасында сауалнама жүргізіп, жас ұрпақтың жаһандық коланы ұнататынына қарамастан, жергілікті ойыншылар үшін көріну мәселесі болып қала беретінін анықтады. Олар әлеуметтік желілер мен интернет -маркетингтің ресурстарын табуы керек; Дәстүрлі жарнама әдісі олар үшін мүмкін емес, дейді ол.

күлгін гүлдер өсіретін ағаштар

67 жастағы инженер-инженер Бехрам Ирани сияқты, сода бөтелкесіндегі естеліктерді жіберуге болмайды. Бүгінгі күннің өзінде парси отбасыларының 99 пайызы таңқурай содасын үйде, Pepsi немесе кока үстінде сақтайды. Мен сусынмен өстім, дейді ол. Актер Боман Ирани қосады: Бала кезімізде біз газдалған сусындарға шомылып, таңқурай мұртымыз бар деп ойлайтынбыз. Ал парси тойында ол маған кока беруге батылым бармайды деп ескертеді.

Бұл әңгіме басылымда «Ескі заман туралы бірдеңе қызық» деген тақырыппен шықты