Халықаралық суши күні: Үндістандағы суши орамдары американдық суши аспаздық инновациясына жатады

Үнді суши бумын суши орамдарының (Maki) танымалдылығымен байланыстыруға болады. Ол әдетте қуырылған теңіз балдыры (нори) парағына күрішпен оралған және кесілген мөлшерде кесілген балық пен көкөністерді қамтиды.

Суши - бұл әлемдік тағам. (Дереккөз: GettyImages/Thinkstock)

Егер сіз Суши күріш пен шикі балықты біріктіреді деп ойласаңыз, қателеспес едіңіз. Бұл керемет туынды жасаудың артында көп нәрсе жатыр. Бүгінгі күні сірке суы қосылған күріш қосылған жаңа піскен балықтан немесе жаңа жұмыртқадан немесе жаңа көкөністерден дайындалған суши әмбебап және пайдалы нұсқа ретінде пайда болды.

Халықаралық суши күнінде әлемдік тағамға үнділік әсер ететін нәрсені түсінейік. Ингредиенттер мен дәмдеуіштерді таңдаудан бастап, кесудің нақты әдістеріне дейін, Суши шығармашылық пен дәмнің қоспасынан ләззат алады, - дейді тамақ консультанты және үнді суши ассоциациясының өкілі Гаку Имайзуми. indianexpress.com , қосу, Үндістанда жапон классикалық суши үлесі аз.

қара және ақ жолақты қоңыз

Жапонияда дәстүрлі суши сорттары көп болғанымен, жапондықтар әдетте шикі балықты немесе қуырылған жұмыртқаны сірке қосылған күріш түйіршіктерінің үстіне қою арқылы дайындалатын Нигири сушиін жейді.

Дегенмен, үндістер макилерді жақсы көреді. Ақыр соңында, елдегі суши бумын суши орамасының осы түрінің танымалдылығымен байланыстыруға болады. Ол әдетте қуырылған теңіз балдыры (нори) парағына күрішпен оралған және кесілген мөлшерде кесілген балық пен көкөністерді қамтиды. Имайзумидің айтуынша, Үндістандағы суши орамдары Нигири сушиінің ажырамас бөлігі болып табылатын шикі балықты ұнатпауынан туындаған американдық суши аспаздық инновацияларына жатады.

Алайда, лосось, тунец, бонито немесе нета сияқты жаңа шикі балықты суши дайындау кезінде ешқашан қолдануға болмайды және алдымен -20С -тан төмен температурада кем дегенде 24 сағат бойы мұздатады. Бұл паразитті жоюға көмектеседі және қанның тотығуын болдырмайды, осылайша балықтың түсінің өзгеруіне жол бермейді.

нан түрлерінің тізімі

Сондай -ақ, тамаша суши күрішке қарағанда балық туралы аз. Күріштен крахмалдың қажетті мөлшерін шығарып алу керек, осылайша құрылымы мінсіз болады. Пісіргеннен кейін қоршаған ортаның температурасы мен күріштің жасына және сапасына байланысты кемінде 60 минут күткен дұрыс.