Итальян немесе француз? Сіз Карбонараның қай командасындасыз?

Паста Алла Карбонара жақында аспаздық әлемді екі командаға бөлді.

Бұл кімдікі макарон? Дәстүрлі түрде сфагетти арқылы жасалған паста alla carbonara француз тағамдарының веб-сайтындағы бейнеде бір кәстрөлдік фарфел тағамына айналды. (Сурет: Thinkstock)

Оңтүстік үндістер американдық Самбхаргейтке самбхар жасауға арналған ингредиенттердің қорқынышты тізімі үшін: даршын мен асафоетидасыз шабуыл жасауды жоспарлап жатқанда, тағы бір аспаздық жалған пас екі еуропалық халықты соғыстың шетіне қалдырды. Жарайды, біз асыра сілтеп жібереміз, бірақ Carbonaragate француз тағамдарының веб-сайтындағы бір кәстрөлден жасалған Паста alla carbonara нұсқасы туралы бейнеге түрткі болды, оны француздар ренжіткен және итальяндықтар үшін қасиетті.

Рецепт Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде аш жан американдық сарбаздарға берілетін ингредиенттермен: бекон мен жұмыртқамен тәжірибе жасаған кезде ойлап табылған делінеді. Классикалық итальяндық рецепт бойынша, бекон жолақтары бөлек дайындалады, өйткені сфагетти басқа кастрюльде піседі. Макарон аль-денте пісірілген кезде, ол суы ағып, бекон қосылған табаға қосылады. Тағамды аяқтау үшін макарон мен беконға ірімшік, жаңа ұнтақталған бұрыш және аздап қайнаған су қосылған кремді, күн сәулесі соусына дейін шайқалған жұмыртқаның сарысы қосылады.

Ары қарай оқу

• '0% кінә, 10% бақыт': Бхуми Педнекар тамақ ішуге баратынын айтты
• Пиццадағы ананастан кетчуп қосылған попкорнға дейін, Карина Капурдың осы тағам комбинациясы туралы ойы.
• Демалыс күндері тамақтанушы: Мумбай мен Нью-Делиде қай жерде ішіп-жеуге болады
• Жолда пайдалы рецепттерге арналған жаңа вегетариандық сандық аспаздық кітап
• Пісіру емдейді: Арпандағы аутизмді және басқа да қиындықтарды жеңу

Француз нұсқасында мұның барлығы бір қазанда пісірілген (бекон тіпті итальяндықтардың қатты жиіркенішіне дейін қайнатылады!), сфагетти фарфелле макаронымен және барлық сұмдықтардың сұмдығымен ауыстырылады: макаронның үстіне шикі жұмыртқа сынған және үстіне ірімшік себілген. аяқ кезінде.

Мұндай наразылықты тудырған бейне содан бері жойылды, бірақ ұлттық және халықаралық БАҚ рецепт туралы пікірталастарды жалғастыруда. Әзірге кейбір Италияның жетекші газеттерінің бірі La Repubblica бүкіл бетті ұятқа қалдырды. Француз тағамдарының веб-сайтындағы бейнеде қолданылатын итальяндық макарон өнімдерінің бренді Barilla содан бері көптеген қиындықтарға тап болды және бақытсыз брендті орналастыру үшін несие алудан бас тартты.

Біздің қабылдауымыз? Беконды қайнату - бұл күлкілі етті ысырап ету.

Міне рецепт дәстүрлі макарон Alla Carbonara үшін.