Сіздің тауық етіңіз шырынды ұнайды ма? Сізге бұл толық қуырылған тауық еті рецепті ұнайтыны сөзсіз

Күнде бір тамақты жеу үшін өмір тым қысқа, қалай ойлайсыз?

Егер сіз етді ұнататын болсаңыз, онда сізге бұл қуырылған тауық етінің рецепті ұнайтыны сөзсіз.

Толық қуырылған тауық еті туралы айтатын болсақ, көптеген адамдар әжелері берген ескі отбасылық рецепттерді ұстанғанды ​​​​ұнатады. Бірақ отбасылық құпия рецепті жоқ адамдар туралы не деуге болады? Біз олардың көңілін қалдырғанын сезінеміз. Бірақ бұл сіз жасай алмайтын нәрсе емес. Отбасылық рецепттер жақсы, бірақ қазіргі әлемде дәмді тағамдар қалада талқылануда, тек біреуін ұстану ақымақтық.

Біз аспазшы Самта Гуптаға, Деси Рутске, Нью -Делиге өз рецептімен бөлісуді сұрадық, ол бақытты болды!

Құрамы
1,5 – 2 кг – тауық еті (іші тазартылған)
3-4 – пісірілген картоп
1 кесе - буға пісірілген бұршақ
1 кесе - саңырауқұлақтар, туралған
2 ас қасық - Дижон қыша
3-4 ас қасық – барбекю соусы
4-5 қалампыр – үгітілген сарымсақ
Розмари - дәміне қарай
Вустершир соусы - дәміне қарай
Бальзам сірке суы - дәміне қарай
Бал – дәміне қарай
2-3 лимон шырыны
Тұз - дәміне қарай
Ұнтақталған қара бұрыш – дәміне қарай

Әдіс

Маринация:
* Тауықты қасапханадан алған кезде, ол тауықтың ішін жақсылап тазалағанына көз жеткізіңіз. Сіздің қалауыңызға қарай, теріні тауықтың үстіне қалдыруға немесе оны алып тастауға болады. Егер сіз оны қалдырсаңыз, онда тері қытырлақ болады және астындағы май ериді, осылайша тағамға қосымша дәм қосады; бірақ егер сіз денсаулығыңызды білсеңіз, одан арылғаныңыз жөн.

* Тауықты маринадтауға дайын болған соң, оны ыдысқа салып, оған бальзам сірке суын, қыша соусын, барбекю соусын, бал мен лимон шырынын қосыңыз.

* Енді тауықты сарымсақ, тұз және бұрышпен сүртіңіз, содан кейін розмарин қосыңыз.

* Тауық етін маринадта кем дегенде 2-3 сағат қалдырыңыз – неғұрлым ұзағырақ болса, соғұрлым жақсы. Сіз оны түнде қалдыра аласыз.

Қуыру:

* Картопты қайнатып, қабығын алып, жартысын кесіңіз.

* Бұршақтарды бумен пісіріңіз. Мен әдетте оларды қысыммен пісіремін (бір ысқырық) және бұршақты тәттілеу үшін суға бір ас қасық қант қосамын.

* Маринадталған тауық етін жақсы қызмет көрсететін табаққа салыңыз.

* Тауық етіне қайнатылған картоп, буға бұршақ және туралған саңырауқұлақтар салыңыз. Егер сіз мұны бірінші рет жасап жатсаңыз, күйзеліске түспеңіз. Тек көкөністерді сонда жинаңыз.

* Салмадан кейін қандай бұршақ, картоп және саңырауқұлақтар қалса да, оны тауықтың айналасына сәндік етіп қойыңыз.

* Пешті 200°C температурада шамамен 15-20 минут қыздырыңыз.

қара денелі және қоңыр аяқтары бар паук

* Тауық етін пешке салып, шамамен 45-50 минут пісіріңіз. Әрбір пеште әртүрлі қыздыру параметрлері бар, сондықтан температура әртүрлі болады – тауық етінің дайын болғанын өзіңіз тексеруіңіз керек.

* Тұмшапештен нан, аздап қоңыр соус, шөп-сарымсақ майы мен картоп пюресі түрінде қызмет етіңіз.

Ескерту:
Қоңыр соусты қалай дайындау керек: Тауық етінің бір бөлігін алып, қайнатыңыз. Вустершир соусын, барбекю соусын, сарымсақ пен тұзды дәміне қарай құйыңыз. Тұздықты қанық және кілегейлі ету үшін сары майды қосыңыз, содан кейін қоюлау үшін сумен араласқан жүгері ұнын қасық қосыңыз. Барғаныңыз жақсы.