Түн ортасы Молчандта

Moolchand Parantha -да келушілер өздерінің сүйікті тәттілерін алу үшін ағылып жатқанда, түн күндізге айналады.

Нью -Делидегі Moolchand Parantha мейрамханасында тамақтанушылар. (Экспресс фото Амит Мехра)

Түн ортасы өтіп кетті және біз екі байкермен және автокөлік жүргізушісімен паранталарға қызмет ететін теаланың алдында кезекте тұрмыз. Дәл қазір тек екі сорт бар-алоо және алоо-пяаз-бірақ ешкім табақсыз кетпейді. Қаладағы басқа тамақтану орындарында жапқыштар түсіп, көшелердің көпшілігі қараңғы және тыныш.

алдыңғы ауладағы өсімдіктер мен бұталар

Моолчанд метро станциясының астындағы кеңістік шулы. Moolchand Parantha - бұл тамақ, асхана мен жолдың ұзындығы. Екі тамақтану орны мен шашыраңқы тағамдар тәтті тағамдарды, көбіне паранталарды, сонымен қатар пиццаларды шулайды. Бұл теала тек паранталарға арналған. Телла - бұл аймақтың негізгі асханасы Мулчанд Паранта. Ол түн ортасынан кейін бір сағат өмірге келеді.

Күннің қалған бөлігінде бұл Мулчанд Паранта және Санжай Чур Чур Наан деп аталатын жақсы жарықтандырылған асхана көпшілікті тартады. Олардың қасындағы дәмхана салыстырмалы түрде қаңырап көрінеді. Тела - Мулчанд Паранта туралы әңгіме 1980 жылдары басталды. Үш жыл бұрын біз үлкен мейрамхананы аштық, бірақ бұл эмоционалды түрде (біз бұл туралы эмоционалдымыз). Біз асхананы түнгі 23.30 -да жабуымыз керек, бірақ біз оны жарты сағаттан кейін сата бастаймыз, дейді Мулчанд Паранта иесі Дипак Хаттар.

Жұмыс күнінде түн ортасына жақын, Мулчанд Парантаға толы. Бір топ рюкзактарды ақ көйлек киген. Бұл шамамен 14 км қашықтықтағы Васант Кунж қаласындағы DLF Promenade сауда нүктесінің сату тобы, олар мұнда тойлауға келген. Уақыт келгенде мен отбасыммен осында келемін. Олар масаланың дұрыс мөлшерін қолданады және Амул үстелінің майын береді. Паранталар да ақылға қонымды бағаға ие; 50 рупийде сіз мұнда жақсы тамақтануға болады, - дейді Равиндра Чатурведи бұл орынды сауда орталығының мейрамханаларының орнына таңдау туралы.

Басқа түскі ас үй жұмысшыларынан бастап Google басшылары мен колледж студенттеріне дейін. Асхана үстелдері толтырылған науаларға толы-ірімшік, чили сарымсақ, тауық еті, ало-гоби, алоэ, соя мен бұршақ және басқалар. Әр табаққа маринадталған қияр, дания чутни және май пакеті сүйемелденеді, ол калорияларды санауды тоқтатуға сендіреді. Таңдау сусындары кулхарларда - Делиде сирек кездесетін құмыралар - және тәтті тағамдар - пирни.

Бізде лассидің әр түрлі дәмі бар, құлпынайдан, қарақаттан және мангодан кептірілген жемістерге дейін, дейді Хаттар. Санджай Чур Чур Нааньда Алоо Пяз Чур Чур Наан мен Нутрела Чур Чур Наанның таңдауы бар, сонымен қатар пицца мен соя ботқасы бар. Сусындар бадам сүтінен анжир ки лассиге дейін. Әр асхана тамақтануға арналған орынға бекітілген, бірақ кештердің көпшілігінде адамдар сыртта, көліктер мен велосипедтердің айналасында, табақшалары орындықтар мен капюшондарда тұрады.

кактусты қаншалықты жиі суаруым керек

Бұл жерде қауіпсіз және мен отбасыммен осында келемін, дейді скутидің орнын паранталарға арналған үстелге айналдырған Хитеши Арора. Алаң жақсы жарықтандырылған және адамдар тамақтанушылармен, автодрайверлермен және рикша тартушылармен толы. Мен түні бойы жұмыс жасаймын, сондықтан мен паранталар жеймін. Бұл дәмді, пайдалы және дәмді, дейді автокөлік жүргізетін Сунил Кумар. Байкерлер жылдамдықпен Хан базарынан өтті, бірақ мұнда тоқтады, өйткені сіз Молчанд Паранта дәмін басқа жерден ала алмайсыз.