Гаджар Ка Халваның үстіне жылжытыңыз, толтырылған Гаджар Паратха жасаңыз

Қыста толтырылған Гаджар Паратха жасап көріңіз. Біріншіден, бұл қоректік заттарға бай. Екіншіден, сіз таңғы асқа басқа нұсқаны аласыз.

Gajar Paratha рецепті (Дереккөз: nishamadhulika.com)

Сонымен сіз алоо паратаны, гоби паратаны және барлық толтырылған параталарды ұнатасыз ба? Қыста толтырылған Гаджар Паратха жасап көріңіз. Біріншіден, бұл қоректік заттарға бай. Екіншіден, сіз таңғы асқа басқа нұсқаны аласыз.

Құрамы

2 кесе бидай ұны
1 кесе сәбіз (үгітілген)
2 ас қасық жасыл кориандр (ұсақ туралған)
4 ас қасық май немесе май
1-2 жасыл салқын (ұсақ туралған)
1 дюйм зімбір (үгітілген)
Тұз (дәміне қарай)
1/4 шай қасық зире тұқымы
1/4 шай қасықтан аз қызыл салқын ұнтақ
1/2 шай қасық кориандр ұнтағы
1/4 шай қасық манго ұнтағы

Әдіс
* Бидай ұнын үлкен ыдысқа електен өткізіңіз. Оған 1/2 шай қасық тұз бен 2 шай қасық май қосыңыз.

* 1/2 кесе судың көмегімен жұмсақ қамыр илеңіз

* Қамырды жабыңыз және 20 минутқа қойыңыз.

* Осы уақытта параталарға фарш дайындаңыз.

* Табаға майды алдын ала қыздырыңыз. Май жеткілікті ыстық болған кезде зире тұқымын қосып, біраз уақыт қуырыңыз.

* Зире тұқымын қуырғаннан кейін жасыл салқын, имбирь, кориандр ұнтағын қосып, дәмдеуіштерді бірнеше минут қайнатыңыз.

тамшы тәрізді жапырақтары бар ағаштар

* Енді үгітілген сәбізге тұз, қызыл салқын ұнтақ қосып, сәбізді су буланып кеткенше 2-3 минут қайнатыңыз. Сәбіз толтыру қазір дайын.

Гажарды толтырыңыз (Дереккөз: nishamadhulika.com)

* Қамыр да дайын. Қамырдың аз мөлшерін алыңыз (лимон мөлшеріне тең) және оны дөңгелек пішінге ораңыз.

* Қамыр шарын құрғақ ұнға шаңнан сүртіп, диаметрі 3-4 дюймдік паратаға ораңыз.

* Алдын ала қыздыру. Оралған паратаның үстіне 1-2 шай қасық салмасын салыңыз да, толтыруды жабу үшін паратаны барлық жағынан көтеріңіз.

* Қамыр допын саусақтарыңызбен тегістеңіз, сонда толтыру парата ішіне біркелкі таралады. Құрғақ ұнмен шаңды сүртіп, саусақтарыңызбен біраз тегістеңіз. Енді диаметрі 6-7 дюймдік паратаға айналдырыңыз.

Қамыр шарын саусақтарыңызбен тегістеңіз, сонда толтыру парата ішіне біркелкі таралады. (Дереккөз: nishamadhulika.com)

(Дереккөз: nishamadhulika.com)

* Тауаны маймен майлап, паратаны тауаның үстіне қойыңыз.

* Қуырылғанға дейін пісіріңіз. Оны астынан қуырған кезде, үстіңгі жағына май жағып, паранта аударыңыз. Бұл жағына май жағыңыз.

Парантаны шөмішпен ақырын басып, екі жағынан біркелкі қоңыр дақтар пайда болғанша қуырыңыз (Жалынды ортада ұстаңыз. Қажет кезде жалынды көбейтіңіз. Осылайша сіз жақсы қуырылған параталар дайындауға болады).

парантаны шөмішпен ақырын турап, екі жағынан қоңыр дақтар пайда болғанша қуырыңыз (Дереккөз: nishamadhulika.com)

* Паратаны жалыннан алып, табаққа салыңыз. Сол сияқты барлық параталарды дайындаңыз.

* Чатни, маринадталған қайнатпа, раита, ало-қызанақ карри немесе сізге ұнайтын кез келген сабзи қосылған сәбізбен толтырылған паранталарға қызмет етіңіз.

Нидадағы үй шаруасы және тамақ дайындауға құмар Ниша Мадхулика 54 жасында бастады http://www.nishamadhulika.com Ол өзінің YouTube арнасын 2011 жылдың ортасында ашты. Ол оңай қол жетімді ингредиенттермен рецепт жасаумен танымал. Ол осы уақытқа дейін өз арнасында 1100 -ден астам видео жариялады. Ол желідегі ең танымал аспазшылардың бірі және жақында YouTube Top Chefs кофе үстелінің кітабына енген.