Саңырауқұлақ сиқыры: қарапайым саңырауқұлақтың денсаулыққа керемет пайдасы және оларды не үшін жеу керек

Саңырауқұлақ қарапайым болғанымен, шынымен де суперфуд. Антиоксиданттар мен макронутриенттерге бай саңырауқұлақтар сіздің денсаулығыңыз бен диетаңызға кереметтер жасай алады. Өкінішке орай, теріні ағартуға немесе жарқырауды жақсартуға әсері дәлелденбеген.

Саңырауқұлақ - онымен ойнауға болатын суперфуд. (Дереккөз: Нита Мехта)

Соңғы кездері қарапайым саңырауқұлақ өте шу шығарды. Саңырауқұлақтар үнділік үй шаруашылығындағы ең әмбебап көкөніс ретінде құрметті орынға ие бола алмаса да, шын мәнінде, бұл ойнауға болатын суперфуд. Дәм бүршіктеріңізді лақтыру үшін оларды лақтыруға, гриль жасауға, пісіруге, қуыруға немесе тіпті жақсырақ, аспаздық қалауыңыз бойынша толтыруға болады.

Енді көбісі оның тайғақ және аздап шырышты құрылымына байланысты ұнатпауы мүмкін - біз жай ғана сіз дұрыс рецептті кездестірмегенсіз немесе пісіру техникасын білмегенсіз деп айтамыз. Иә, ингредиентті құрайтын керемет тағамды жасау үшін көп нәрсе бар, бірақ оны қайтару мүмкін емес.

суреттері бар өрмекшілер тізімі

Түйме саңырауқұлағы мен шиитаке саңырауқұлағы ең көп таралған түрлері болғанымен, Үндістандағы ең қымбат және сұранысқа ие түрлерінің бірі - Гималайдағы кептірілген морельдер, әдетте гукчи деп аталады, олардың әрбір 100 граммы шамамен 3116 рупий (шамамен) тұрады. Бұл қымбат болуы мүмкін, бірақ бұл губка тәрізді, бал тәрізді саңырауқұлақтар жүрек-қан тамырлары денсаулығына өте пайдалы, өйткені оларда мыс, Е витамині және калий жоғары. Ол сондай-ақ липидтердің тотығуының алдын алуға көмектесетін антиоксиданттарға бай - липидтердің тотығу ыдырауын қамтитын процесс - тіндердің зақымдалуына әкеліп соғады, егер бақылаусыз қалса, қабыну мен қатерлі ісікке әкелуі мүмкін. Өкінішке орай, терінің ағартылуына немесе жарқырауының күшеюіне әсері дәлелденбеген.

Бұл жиі кездесетін саңырауқұлақтар сіздің денеңізге қандай ғажайыптар жасай алатыны және оларды диетаңызға қосатыны туралы оқыдыңыз деп есептейміз:

Портобелло/Түйме саңырауқұлақтары : Еуропа мен Солтүстік Америкадағы шабындықтардың туған жері, бұл әлемдегі ең көп тұтынылатын саңырауқұлақтардың бірі және көптеген атаулармен аталады. Піспеген және ақ түсті болса, олар түйме саңырауқұлақтары немесе ақ саңырауқұлақтар, асханалық саңырауқұлақтар және шампиньон саңырауқұлақтары ретінде белгілі. Түсі қоңырға айналғанда, олар швейцариялық қоңыр саңырауқұлақ, римдік қоңыр саңырауқұлақ, итальяндық саңырауқұлақ және кремини саңырауқұлағы деп аталады. Олар кез келген диеталық жоспарға қосымша болып табылады, өйткені олар макронутриенттерге - майға, көмірсуларға және ақуыздарға бай және В дәруменінің, калий, мыс, мырыш және марганецтің жақсы көзі болып табылады.

Шитаке саңырауқұлақтары : Негізінен Шығыс Азияда тұтынылатын бұл саңырауқұлақтардың туған жері Жапония және емдік қасиеттері бар деп саналады. Ол сондай-ақ емен саңырауқұлағы, қара орман саңырауқұлағы, алтын емен саңырауқұлағы және емен саңырауқұлағы ретінде белгілі. Бұл түтінді хош иістендірілген тағам өнімдері әлемдегі екінші ең көп өсірілетін саңырауқұлақтар болып саналады және оның тағамдық артықшылықтарына байланысты мүлдем ерекше. Оның құрамында мыстың жоғары мөлшері, бір порциядағы тәуліктік құндылықтың 65% дерлік, 52% пантотен қышқылы (мазасыздықты, стрессті, тыныс алу бұзылыстарын жеңілдетеді) және 51% селен (құнарлылықты арттырып, қан ағымын жақсартады және төмендетеді) жүрек ауруларының ықтималдығы). Олар сонымен қатар D витаминінің жақсы көзі ретінде қызмет етеді.

жабық өсімдіктерді қаншалықты жиі суару керек

Устрица саңырауқұлақтары : 1997 жылы Ауыл шаруашылығы және азық-түлік химиясы журналында жарияланған зерттеуге сәйкес устрица саңырауқұлақтары – ағаш устрица, сабан саңырауқұлағы, хиратаке және тамогитаке саңырауқұлағы ретінде белгілі – айтарлықтай бактерияға қарсы әсерлері бар екені анықталды. Бұл саңырауқұлақтар әдетте салаттарда, сорпаларда және тосттарда қолданылады және устрица дәміне әлсіз ұқсастығына байланысты олардың атауын алды. Олар сонымен қатар әлемдегі бірнеше жыртқыш саңырауқұлақтардың бірі! Дегенмен, олар қоректік заттарға толы және онкологиялық аурулардың алдын алады, жоғары холестерин мен қабынуды жеңілдетеді, сонымен қатар жоғары қан қысымын сақтайды.

Көңілді факт.
Айтуынша, шамамен 1650 жылы Париж маңындағы қауын өсіруші өз жерінде өсетін саңырауқұлақтарды тауып, оны өсіруге және эксклюзивті Париж мейрамханаларына енгізуге шешім қабылдады. Демек, лақап аты «Париж саңырауқұлағы». Кейінірек, француз бағбаны Шамбри аймақтағы үңгірлерде өсіру үшін қолайлы орта - салқын және ылғалдылық бар екенін анықтады. Көп ұзамай Париж маңындағы үңгірлерде саңырауқұлақ өсіретін ірі фермалар дамыды.