Онам қоңырау шалуда: Бұл Энте Кералам мейрамханаларындағы қос мереке

Мұндағы Ente Keralam мейрамханалар желісінің қонақтары үшін қос мереке - бірі ішке, екіншісі көзге арналған.

Азық-түлік Sattvic - сарымсақ, пияз және ет жоқ - және асқазанға жеңіл. (Дереккөз: IANS)

Бұл жерде Ente Keralam мейрамханалар желісіндегі қонақтар үшін қос мереке - біреуі ішке, екіншісі көзге арналған.

Сенбіде басталатын Онам фестивалімен Энте Кералам Оттамтуллал бишісі Пахувил Гопинатты және Кераладан келген аспаз, діни қызметкер-аюрвед дәрігері Унникришнан Намбудиримен бірге керемет Онам садьясын (мейрам) жасау үшін қосымша аттракцион ретінде әкелді.

Би жылдам жүріп жатқанда, тағам Саттвик - сарымсақсыз, пиязсыз және етсіз - асқазанға жеңіл.

Біз Ottamthullal биін қосымша тариф ретінде қабылдауды шештік, деді IANS-ке Oriental Cuisines Pvt Ltd компаниясының корпоративті аспазшысы Аджи Джозеф.

артқы жағында таңбалары бар өрмекші

Oriental Cuisines MRC Nagar, Poes Garden және Anna Nagar West мейрамханаларындағы Ente Keralam мейрамханалар желісіне иелік етеді.

Оттамтуллал биші және әнші Гопинаттың 64 жаста екенін атап өту, әрине, таң қалдырады! Оның келбеті мен жанды биі мұны жоққа шығарады!

Бұл қарапайым адамға арналған би. Оны халық биі деп атауға болмайды. Ол Керала храмдарында орындалады, деді Гопинат IANS-ке.

үй өсімдіктеріндегі қателерді өлтіру

Оттамтуллалдың ерекше аспектісі - биші ән айтады және биді «драмалайды». Басқа адам сол аяттарды төменгі тонмен оқиды.

Керала мектептері Оттамтуллал би бағдарламаларын өткізеді және көптеген студенттер өнерді үйренуде. Бұл өлетін өнер емес, деп қосты Гопинат.

Онам - Кераланың егін жинау мерекесі, сонымен қатар Паталадан келген атақты патша Махабалиді қарсы алу үшін атап өтіледі. Аңыз бойынша, ол сол күні қол астындағыларға барады делінеді. Оның билігі Кераланың алтын кезеңі болды деп айтылады.

Онам фестивалі малаялам күнтізбесіндегі Чингам айына келеді.

қызанақ жемісі қызанақ сияқты көрінеді

Онамды мерекелеудің маңызды бөлігі - Онам садья деп аталатын мереке, онда банан жапырағында 26 тағам ұсынылады және еденде көлденең отырғанда қолмен жеуге болады.

Розетка жолжелкен жапырағы тәрізді тәрелкеге ​​дайындалған түскі ас беру арқылы дәстүрді сақтайды, тағы бір банан жапырағы табаққа кесіліп, ішіне орналастырылады.

Джайя Прасад, бренд аспазшысы Энте Кераламның айтуынша, Онам садьясы 29 тамызда басталып, 8 қыркүйекте болады.

үйеңкі ағаштарының әртүрлі түрлері

Бірінші дәмін татуға болатын заттар - чипсы, содан кейін дәмді инджиппули (тамаринд, зімбір, жасыл чили және құмырадан жасалған жұқа паста), - деді Намбудири.

Одан кейін нейпаруппу күріші (қайнатылған жасымық қосылған буға пісірілген күріш), самбар күріш, расам күріш және авиял, пачади, торан, олан және маринадталған қияр сияқты сүйемелдеуімен каалан күріш (сүзбе негізіндегі карри плюс күріш) қосылады.

Содан кейін 495 рупий спред мол болып, десертке паясамның/прадхаманың төрт түрін ұсынатын Намбудиримен бірге сәнге айналады.

Taj тобына жататын екі қонақүй де өз мейрамханаларында Онам садьяны ұсынады.

Taj Coromandel-тегі Southern Spice мейрамханасы және The Gateway Hotel IT Expressway Ченнайдағы күндізгі Buzz мейрамханасы жексенбіде Онам садьясын ұсынатындарын жариялады.