Индякидегі Пенджабтың рустикалық дәмін татыңыз

Radisson Blu-дағы Индякидегі Punjab Express тағам фестивалі-бұл бесжұлдызды мейрамханаға Пенджабтың рустикалық және ауылдық дәмін әкелу.

Radisson Blu -ның Indyaki мейрамханасында өтіп жатқан Punjab Express тамақ фестивалі тек тандырдан ғана емес, сонымен қатар грильден жасалған бұйымдардан тұрады. (Дереккөз: Indyaki - Radisson Blu/Zomato)

Үгітілген зімбір мен кориандр гарнирі бар үнді масала карри қосылған шырынды, ащы, нәзік ет кесектері - дәмді естіледі ме?

Егер сіз бес өзеннің елінен шынайы дәмді көргіңіз келсе, Пасчим Вихардағы Radisson Blu -ның Indyaki мейрамханасында өтіп жатқан Punjab Express тамақ фестиваліне барыңыз.

отқа төзімді өсімдікті қалай кесуге болады

[байланысты-хабарлама]

Мейрамхана қант қамысының сабағы мен жүк көлігінің миниатюралары сияқты көптеген тіректермен Пенджабтың рустикалық жанасуын көрсетті. Үлкен стақандар ласси мен шаач (майсыз май) қарсы алу сусыны ретінде ұсынылды. Атмосфера жанды музыкамен одан әрі жақсарды.

Өткен жолы адамдардан үлкен жауап алдық. Сондықтан біз бұл жолы да фестивальді өткізуді шештік. Әзірге адамдар біздің тағамды жоғары бағалады, деді бас аспазшы Манодж Кумар Семвал. Біздің күш-жігеріміз-бесжұлдызды мейрамханаға Пенджабтың рустикалық және ауылдық дәмін әкелу. Былтырғыдан айырмашылығы, биыл біз швед үстелі орнына la carte мәзірін енгіздік. Тек тандыр ғана емес, сонымен қатар біз грильден жасалған заттарды алып келдік, деп қосты Семвал.

Тұсаукесердің сәнін келтіре отырып, тауашадан берілетін көптеген стартерлердің дәмін тататын кез келді. Алдымен Амритсари мачи келді-алдымен гриль, содан кейін қуырылады, содан кейін оны қытырлақ етеді-одан кейін dahi aur khade masala ka murg-дәмді дәмдеуіштер қосылған йогуртта маринадталған тауықтың жұмсақ гриль бөліктері, асүйде Индяки майымен қапталған.

Бастауыштардың еріндік дәмін сезіп үлгермес бұрын, бхатти ди чап-көмір грильінде пісірілген арнайы бхатти масалада маринадталған қой еті-қызмет етілді және құрамында элаичи (кардамон) көп болды. Келесі кезекте лехсоони дженгаға келді - экзотикалық үнді дәмдеуіштерінде маринадталған және сазды пеште пісірілген жолбарыстың асшаяндары, манго чутни шикізатымен бірге берілетін әрбір тістеген сайын сарымсақтың дәмін жақсартады. Ашария пияз бхаре хумбтан басталатын көкөніс бастаушыларға кезек келді. Атауынан көрініп тұрғандай, пиязды жұмсақ саңырауқұлақтардың ішіне салып, ащы дәм берді. Sabz paneer ki shami - қуырылған сүзбе мен көкөністердің пирогтары - дәм татудың тағы бір бастамасы болды.

Ысталған салат қосымша бонус болды.

Негізгі курс үшін біреуі аспазшының таңдауымен жүрді. Вегетариандық тағамдардан бастап, ауылдық жерлердің хош иісін беретін pind de chole уақыты келді, содан кейін матар махане корма, ол тұздықтағы үйде дайындалған тағамға ұқсайды.

Вегетариандық емес тағамдар әлі келмеді. Мург Патиала шахи - үгітілген имбирьмен безендірілген қалың ақ кешьюге қосылған тауықтың жұмсақ бөліктері; лехсоони балық карри, кориандрмен қызанақ қосылған. ет Bhatinde wale - дәмдеуіштерге толы дәстүрлі тағам - бәрі дәмді болды. Бірақ жеңімпаз dahi dhaniya gosht болды - жұмсақ қой еті бар йогурт пен кориандрдің тамаша үйлесімі.

Негізгі тағамдарға лал мирч парата, черчур нан және тауық пулао - деси майы мен жалбыз жапырақтарында ұсақ пісірілген күріш қосылды.

әртүрлі нан түрлерінің тізімі

Ешқандай десертке орын қалмады, бірақ құрғақ жемістермен әшекейленген бадам ка халва тым тартымды болды.

Punjab Express тамақ фестивалі 2016 жылдың 3 шілдесіне дейін жалғасады.

Екі адамға арналған баға: 2500 рупий (алкогольді қоспағанда)

Уақыты: 19.00 - 23.00

Мекен -жайы: Radisson Blu, Paschim Vihar, Нью -Дели