Танымал Хабарламалар
БҰҰ Азық-түлік жүйелері саммиті 2021: «Дұрыс тамақтану» нені білдіреді?
2021 жылғы қыркүйектегі БҰҰ Азық-түлік жүйелері саммиті 2021 алдында, дұрыс тамақтанудың не екенін түсіндіретін БҰҰ құжатын қараңыз.
Дұрыс тамақтану денсаулықты нығайтады және аурудың алдын алады. (Дереккөз: Getty Images/Thinkstock) Сарапшылар дұрыс және теңгерімді тамақтанудың маңыздылығын атап өтеді. Бірақ бұл нақты нені білдіреді? 2021 жылдың қыркүйегінде өтетін БҰҰ-ның азық-түлік жүйелері жөніндегі 2021 жылғы саммиті қарсаңында азық-түлік жүйелерін нығайтуға, салауатты диетаны насихаттауға және әсіресе балалар мен жастарға арналған тамақтануды жақсартуға назар аударып, наурыз айында Біріккен Ұлттар Ұйымы салауатты диетаны қалай сипаттайтынын қайта қарастырайық. 2021 құжаты «Салауатты диета: Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік жүйелері саммитінің анықтамасы».
Қағазға сәйкес, дұрыс тамақтану денсаулықты нығайту және аурудың алдын алу болып табылады. Ол құнарлы тағамдардағы қоректік заттардың және денсаулықты жақсартатын заттардың шамадан тыс жеткіліктілігін қамтамасыз етеді және денсаулыққа зиян келтіретін заттарды тұтынуды болдырмайды.
Тұжырымдамалық тұрғыдан қарапайым болғанымен, жеке тағамдарды азды-көпті қоректік деп жіктеудің қарапайым, жалпы қабылданған көзқарасы жоқ. Сол сияқты, жекелеген тағамдарды қоректік деп санау үшін кейбір контекстік ерекшелік қажет. Дәл сол тағам, мысалы, майлы сүт, халықтың бір тобын (мысалы, салмағы аз 3 жастағы балалар) аса қажетті энергиямен және басқа қоректік заттармен қамтамасыз етуі мүмкін, бірақ жоғары энергия (калория) және май мөлшері (мысалы, семіз ересектер), атап өтті.
тұрмыстық ауаны тазарту қондырғыларының ондығы
Қағаз жеке адамның бірнеше тұтынуы мүмкін екенін түсіндіреді тағамдар немесе белгілі бір қоректік заттардың артықшылығы жоқ олардың комбинациясы.
Сонымен, құнарлы тағамға не кіреді?
Ақуыз, витаминдер, минералдар, амин қышқылдары, май қышқылдары және талшық сияқты пайдалы қоректік заттардың барлық түрлерін қамтамасыз ететін тағамдық өнім. Сондай-ақ мұндай тағам натрий, қаныққан майлар және қант сияқты зиянды элементтерді тұтынуды азайтады, деп атап өтті қағаз.
Диетаға жаңа піскен жемістер мен көкөністерді қосу керек. (Дереккөз: Getty Images/Thinkstock) Қоректік заттардың профилін анықтау немесе бағалау тағамдар олардың қоректік заттардың тығыздығына негізделген (яғни, 100 г немесе 100 ккал энергия немесе порциядағы қоректік заттардың мазмұны) соңғы жылдары жеке тағамдарды аз немесе аз қоректік деп жіктеуге көзқарас ретінде айтарлықтай дамыды, делінген қағазда.
Авторлар Линнетте М Нойфельд, Шерил Хендрикс және Марта Хугас азық-түліктерді азды-көпті қоректік деп сипаттау қабілетін жақсартуда әлі де бірқатар олқылықтар бар екенін атап өтті.
Қоректік заттарға қажеттілік жынысына, жасына және өмір сүру кезеңіне байланысты әр түрлі болғанымен, тіпті жас немесе жыныс топтарында қоректік заттардың бірде-бір қажеттілігін анықтау мүмкін емес.
Сондай-ақ, авторлар «жеуге болатын жәндіктер» сияқты аз таралған азық-түліктерге қатысты деректер базасының жоқтығын атап өтті.
Азық-түлік қауіпсіздігіне баса назар аудара отырып, қағаз тағамның биологиялық қауіптерге, патогендерге немесе пестицидтер немесе ветеринарлық дәрі-дәрмектер сияқты химиялық ластаушыларға байланысты зиянды болуы мүмкін екенін айтты.
Құжатқа сәйкес, елдер үшін азық-түлік қауіпсіздігінің басымдықтары тәуекелдерді фермадан үстелге дейін шешуді, азық-түлік қауіпсіздігіне реактивті тәсілден проактивті тәсілдерді өзгертуді және басым шешімдер қабылдауды қамтамасыз ету үшін тәуекелдерді талдау тәсілін қабылдауды қамтиды. Ғимарат азық-түлік қауіпсіздігі әлеует өз азаматтарының денсаулығын жақсарту және елдерді азық-түлік экспорты нарығы мен туризмге көбірек ашу арқылы үкіметтерге экономикалық дамуға көмектеседі.