Ашытылған сарымсақ дегеніміз не және оны тұтыну керек пе?

'Мен сарымсақты жақсы көремін. Мен оны сірке суында да (жақсы сапада) ашытқанда, оның пайдасын арттыратынын сеземін », - дейді диетолог Шонали Сабхервал.

Сіз ашытылған сарымсақ туралы білуіңіз керек. (Дереккөз: Getty Images/Thinkstock)

Сіз қарапайым сарымсақтың жанкүйерісіз бе, оның ерекше дәмі антиоксидант қасиеттер? Егер жауап «иә» болса, онда сіз аздап тәжірибе жасап, жақсартылған биоактивтілігі бар ферменттелген сарымсақты міндетті түрде сынап көруіңіз керек. Диетолог Шонали Сабервал Instagram -да ашытылған сарымсақ сіздің күнделікті рационыңызда неге лайықты екені туралы жазбамен бөлісті.

көпжылдық жер жамылғысы күн шуақты жерлер

Мұны үндістер ретінде бәріміз білеміз сарымсақ инфекциялар мен суық тиюден сақтауға көмектеседі. Ол ас қорыту мен тыныс алу жолдарына да көмектеседі. Бұл пребиотикалық және пайдалы бактерияларды (функционалды талшық) насихаттауға көмектеседі және теріс бактерияларды сөндіреді, - деді Сабервал.

Бұл жазбаны инстаграмнан қараңыз

Шонали Сабервал бөліскен пост (@soulfoodshonali)

Диетологтың айтуынша, зерттеуге сәйкес сарымсақ ашыту оның қоректік заттарын көбейтеді және олардың ағзаға сіңуін жеңілдетеді. Оның айтуынша, ашытудан 90 күн өткен соң, май мен көмірсулардың ең жоғары мөлшері, ал 60 күннен кейін ақуыздың ең көп мөлшері ашытылған сарымсақта болады, - деді ол.

Алайда, ол өзінің өткір иісі мен дәмін жоғалтады. Сарымсақ тәтті және дәмді тағамдарда қолданылады, әсіресе Жапония, Таиланд және Оңтүстік Корея сияқты елдерде, олар бұрыннан біледі және оны тамақтануда қолданады. Шын мәнінде, бұл қазір бүкіл Азияда және АҚШ -тың кейбір жерлерінде белгілі.

Кәдімгі сарымсақпен салыстырғанда, ашытылған сарымсақ жоғары биоактивтілікті көрсетеді деп айтылады. WebMD -ге сәйкес, тағамның биоактивті компоненттері сіздің денеңіздің жұмысына көмектеседі және денсаулықты жақсартады. Бірнеше зерттеулерде қара сарымсақтың сіздің ағзаңызда көптеген қызметтері бар екендігі айтылған, мысалы, ол антиоксидант ретінде жұмыс істейді, аллергияға қарсы қасиеттері бар, қант диабетіне қарсы, қабынуға қарсы және канцерогенді.

Сарымсақты қалай ашыту керек?

*Сарымсақты тазалаңыз.
*Қалампырды таза құмырада сақтаңыз.
*Өзіңіз қалаған суды, тұзды және шөптерді қосыңыз.
*Салқын жерде сақтаңыз.
*Бөлме температурасында 3-6 апта ұстаңыз.

Дегенмен, диетаңызға жаңа нәрсе қоспас бұрын диетологпен кеңескен дұрыс.

Өмір салты туралы көбірек жаңалықтар үшін бізді қадағалаңыз Инстаграм | Twitter | Facebook және соңғы жаңартуларды жіберіп алмаңыз!

Жоғарыда келтірілген мақала тек ақпараттық мақсаттарға арналған және кәсіби медициналық кеңесті алмастыруға арналмаған. Сіздің денсаулығыңызға немесе денсаулығыңызға қатысты кез келген сұрақтарыңыз бойынша әрқашан дәрігеріңізден немесе басқа білікті маманнан көмек сұраңыз.