21 күндік құлыптау: көше стиліндегі бұл самса рецепті өте оңай, дәмді және гигиеналық

Бүгінгі рецепт - бұл көше тағамдарын қалайтындарға көмектесуге арналған шағын әрекет.

Бүгінгі күні дәл Раги Самосас кемелділікке дейін қуырылған. Және қуырылған, өйткені бізде де алдау күндері болады. Сіз оларды әрқашан пісіре аласыз. (Сурет Шалини Раджани)

Біз қазір елестету мүмкін емес уақытта өмір сүріп жатырмыз. Иә, біз 21 күндік құлыптаудың ортасындамыз және оның аяқталатынын немесе ұзартылатынын білмейміз. Мен Гургаонда небары 200 үйден тұратын қоғамда тұрып жатқанымда, Whatsapp және Telegram топтарында не істеу керек және не істеуге болмайды, шығу немесе тұру және т.б. туралы көптеген пікірталастар болды.

Әлбетте, біз бұл құлыпқа дайын емеспіз. Бұл жаңалықты қабылдау және қабылдау үшін маған 24 сағат қажет болды, бірақ рецепт әзірлеушісі және мазмұнды жасаушы ретінде мен оны қызықты етудің жолдарын таптым.

Мен әлі ерте тұрып, таңертеңгілік үй шаруасымен айналысамын және шектеулі ресурстардан не жақсы пісіруге болатынын анықтаймын. Ұмытпау керек, мен осы күндері төрт жасар қызық жегіш үшін жақсы анамын және онымен сапалы және сандық уақытты жақсы өткіземін.

Ел ретінде біз тәж қаупін жеңуге дайынбыз. Менің барлық сүйкімді қатысушыларыма позитивті және оны асүйде қызықты етіп ұстауға шабыттандыруға көмектесу үшін мен күн сайын кешкі сағат 19:00-де Instagram желісінде 21 күндік LIVE сеанстар сериясын бастадым. Бұл менің әркімге жалғыз емес екенімізді, керісінше бәріміз бірге, қатал топ ретінде сезінуге көмектесу үшін менің кішкентай үлесім.

Бүгінгі рецепт - бұл көше тағамдарын қалайтындарға көмектесуге арналған шағын әрекет. Егер сіз менің бұрынғы рецепттерімді ұстанатын болсаңыз, мен осында дайындаған және бөлісетін барлық нәрселерде көптеген қоректік заттар бар екенін білесіз.

Бүгінгі күні дәл Раги Самосас кемелділікке дейін қуырылған. Және қуырылған, өйткені бізде де алдау күндері болады. Сіз оларды әрқашан пісіре аласыз. Үйде қамалып, бір жақсы азамат ретінде әрекет еткенде, сіз өзіңізді ащы саусақ жалайтын тағамдармен емдеуге лайықсыз.

Қадамдық рецепт үшін толығырақ оқыңыз. Бұл азық-түлікті ұтымды пайдалануға көмектесу үшін ең аз ингредиенттермен жасалған.

MINI RAGI SAMOSAS

Ингредиенттер: (10 Самоса үшін)

Қамыр үшін

· 3/4 кесе саусақ тары ұны (Раги Атта)

· ½ кесе тазартылған ұн (Маида)

· 2 ас қасық ыстық зәйтүн майы

· Бір шымшым пісіру ұнтағы

қызыл балқарағай қалай көрінеді

· ½ шай қасық тас тұзы

· Илеу үшін жылы су

· Қуыруға арналған зәйтүн майы

Картопты толтыру үшін

· 2 орташа пісірілген картоп

· 1 ас қасық зәйтүн майы

· 1 шай қасық зире тұқымы (Жира)

· 1 шай қасық кориандр тұқымы (Дания)

лимонның неше түрі бар

· Дәміне қарай тас тұзы

· ½ шай қасық Кашмир қызыл чили ұнтағы

· ½ шай қасық шикі манго ұнтағы (Amchoor)

Әдіс:

Қамыр үшін

1. Терең ыдыста тазартылған ұн мен бармақ тары ұнын араластырыңыз.

2. Майды қыздырып, ұн қоспасына 2 ас қасық ыстық май құйыңыз, содан кейін тұз және қопсытқыш. Барлығын жақсылап араластырыңыз.

3. Жұмсақ қамыр болғанша барлығын жылы сумен илеңіз. Қамырды дымқыл муслин матамен жабылған 20 минутқа қалдырыңыз.

Зәйтүн майы бір қанықпаған олеин қышқылына бай. Бұл май қышқылының көптеген пайдалы әсерлері бар және тамақ дайындау үшін пайдалы таңдау болып табылады деп саналады. (Сурет Шалини Раджани)

Толтыру үшін:

1. Табада майды қыздырыңыз. Зире мен кориандр тұқымын қосыңыз. Олар шыңылдасын.

2. Қайнатылған және картоп пюресін қосыңыз.

3. Тұз, қызыл бұрыш ұнтағы және шикі манго ұнтағын қосыңыз.

4. Оны жақсылап араластырыңыз және дайындалған қоспаны бөлме температурасында суытыңыз.

Бүктелген самса және қуыру:

1. Қамыр тыныған соң, оны тез илеңіз. Содан кейін қамырды 10 тең бөлікке бөліңіз.

2. Бір қамырды диаметрі 6-7 дюймдей шеңберге айналдырып, содан кейін оны жартылай шеңберлерге кесіңіз.

3. Бір бөлікті алып, суды түзу жиегіне жағыңыз.

4. Енді түзу жиектің екі ұшын біріктіріп, конус жасау үшін шымшу керек.

5. Самосаны картоп салмасымен толтырыңыз, оның бір қасық. Самосаны шамадан тыс толтырмаңыз.

6. Енді конустың барлық айналасына қайтадан су жағыңыз, өйткені оны тығыздау керек. Керемет самосаны тығыздау және пішіндеу үшін шеттерін қысыңыз.

7. Енді майды терең қазанда (Қадай) баяу отта қыздырыңыз. Майдың дайын екенін тексеру үшін оған қамырдың кішкене бөлігін салыңыз. Жер бетіне шығу үшін бірнеше секунд қажет. Бұл май дайын дегенді білдіреді. Самосаларды майға салыңыз.

8. Баяу отта бастапқыда 2-3 минут қуырып, бірте-бірте қатайған кезде кәдімгі отта қуырыңыз.

9. Әрқашан есте сақтаңыз, оларды қуыру үшін вокты (Қадай) артық толтырудың қажеті жоқ; қалған самсаларды муслин матамен жауып қойыңыз.

10. Өзіңіздің сүйікті чатнимен ыстық күйде ұсыныңыз. Мен бір күн бұрын ТІКЕЛЕЙ сеансымды жасап жатқанда дәмдеуіш момос чатни жасадым. Сондықтан мен келесі күні самсаларыма жеткілікті болдым.

Раги мен зәйтүн майының денсаулыққа пайдасы

Раги қандағы қантты бақылауға көмектеседі. Төмен гликемиялық индекс, диеталық талшықтар мен антиоксиданттар жоғары, ол қажетсіз тағамға құмарлықты азайтады, осылайша салмақ жоғалтуға көмектеседі. Тері тіндерін жақсартады және мазасыздықты, депрессияны және ұйқысыздықты азайтуға көмектеседі. Кальций мен темірдің бай көзі, Раги иммунитет деңгейін көтеруде де маңызды рөл атқарады.

Зәйтүн майы бір қанықпаған олеин қышқылына бай. Бұл май қышқылының көптеген пайдалы әсерлері бар және тамақ дайындау үшін пайдалы таңдау болып табылады деп саналады.

жаңғақ ағашы неге ұқсайды

Шалини Раджани - Crazy Kadchi негізін қалаушы және барлық жас топтары үшін инновациялық және пайдалы аспаздық шеберханаларын өткізеді.