Артқы күйдіруші: Гуавалар бар ма? Бұл дәмді субзи жасаңыз

Дәмді, тәтті және қышқыл гуава субзиіне қарапайым, жылдам рецепт

Сіз оны алғыңыз келе ме? (Дереккөз: Пуджа Пиллай; Гарги Сингх жасаған)

Маған қарсы тұру қиын болатын хош иістердің бірі - піскен гуавалар. Қыста ол мені көкөніс базарындағы жеміс -жидек арбаларына шақырады, жазғы уақытта манго хош иісі сияқты. Сіз білесіз бе, Том мен Джерри мультфильмдерінде жаңа піскен бәліштен шыққан хош иісті бу Джерридің мұрнынан ілінетін саусаққа айналады. Мен үшін гуавалар осылай жұмыс істейді.

Әрине, менің сүйікті жемісті тұтынудың ең жақсы тәсілі - бұл сары және піскен жемісті тістеу. Бірақ бірнеше жыл бұрын мен қыста гужарати талиінің құрамында гуава субзи жедім (мен оны Раджастанда да жасалған деп естідім) және оның қаншалықты дәмді екеніне таң қалдым. Мен содан бері бірнеше рет жасадым, әрқашан пісіп келе жатқан гуаваларды таңдаймын, сондықтан субзи тәтті мен қышқылдың жақсы балансы болады. Маймен майланған жаңа фулкалармен қамтамасыз етілген, бұл менің алаңсыз, терең қанағаттанарлық түскі ас туралы ойым.

Міне, менің талғамыңызға қарай реттеуге болатын өте қарапайым және жылдам рецептім.

Субзи тәтті мен қышқылдың жақсы балансына ие болу үшін енді пісіп келе жатқан гуаваларды таңдаңыз. (Фото авторлары: Пуджа Пиллай)

Құрамы:

Гуавас, жаңа пісетін - 3
Май - 2 ас қасық
Зире тұқымы - 1 шай қасық
Куркума ұнтағы - 1/2 шай қасық
Кориандр ұнтағы - 1 шай қасық
Жасыл бұрыш , ұсақ туралған - 2
Ягри, үгітілген немесе ұнтақталған - ½ кесе
Жаңа кориандр жапырақтары, майдалап туралған - 1 ас қасық
Тұз, дәміне қарай

Әдіс:

Гуаваларды мұқият жуыңыз, содан кейін оларды кішкене кесектерге кесіңіз. Егер сіз қаласаңыз, тұқымдарды алып тастай аласыз, бірақ маған олардың құрылымы ұнайды

Майды қыздырыңыз және зире тұқымын қосыңыз.

Зире тұқымдары шыға бастағаннан кейін куркума ұнтағын, сосын гуава мен тұзды қосыңыз.

неше түрлі краб бар

Мұқият араластырыңыз, жабыңыз және гуава бөліктері жартылай дайын болғанша пісіріңіз

Егер сіз субзи тым құрғақ деп ойласаңыз, жасыл бұрыш, кориандр ұнтағы мен сарымсақ қосыңыз.

Гуава бөліктері жұмсақ болғанша және сәл джем пайда болғанша жабыңыз және пісіруді жалғастырыңыз.

Отты өшіріп, туралған кориандр жапырақтарын араластырыңыз

Жылдам және қарапайым гуава субзи, ол өте дәмді. (Фото авторлары: Пуджа Пиллай)

Фулкамен, паратамен немесе пуриспен ыстық түрде қызмет етіңіз

Ескерту:

Сондай -ақ, бұл рецептте қызыл чили ұнтағын қолдануға болады. Оны кориандр ұнтағымен бірге қосыңыз. Егер сіз қызыл чили ұнтағын қолдансаңыз, онда жасыл бұрышты қоспауды таңдауға болады

Сіз бұл субзи қаншалықты тәтті болғанын қаласаңыз, джегри мөлшерін көбейтуге немесе азайтуға болады.

Гуава субзи жаңа піскен, майсыз фулкалармен жақсы беріледі. (Фото авторлары: Пуджа Пиллай)

Бұл тәтті және қышқыл дайындық болғандықтан, хош иісті ұнтақ қосуға болады, егер сіз хош иістер жеткілікті теңдестірілмеген деп ойласаңыз. Гуава пісіп бара жатқанда, оны соңына дейін қосуды ұмытпаңыз.