Танымал Хабарламалар
Күніне банан соқырлықты болдырмауы мүмкін
Зерттеушілер банандарда каротиноид бар екенін анықтады, бұл қоспа А дәруменіне айналады, бұл көз денсаулығының маңызды прекурсорлары, бауырда.
Зерттеу нәтижесінде ашық-сары түсті, аз каротиноидты кавендиш сорты каротиноидтарды ыдырататын фермент шығаратыны анықталды. (Дереккөз: Thinkstock Images) Егер сіз алманы жақсы көрсеңіз, қарапайым бананды да жақсы көріңіз. Зерттеулер көрсеткендей, күнделікті банан жеу көздің денсаулығын жақсартады және көруге байланысты аурулардың алдын алады.
Ары қарай оқу
- Сізге жұмыртқа қалай ұнайды? Диетолог оларды жеудің тамаша әдісімен бөліседі
- Күлгін мен қоңыр бидаймен қалай тәжірибе жасауға болатынын біліңіз
- Осы күнделікті әдеттермен иммундық жүйені нығайтыңыз
- Dussehra рецепті: Сіз Chandni Chowk ki Moong Dal Kachori -ны сынап көрдіңіз бе?
- Сау тістер: Навратри ауыз қуысының денсаулығына арналған арнайы тағамдар мен сусындар
Зерттеушілер банандарда каротиноид - жемістер мен көкөністерді қызыл, қызғылт сары немесе сарыға айналдыратын және А витаминіне айналатын, көз денсаулығының маңызды прекурсорлары - бауырда болатынын анықтады.
Алдыңғы зерттеулерге сәйкес, құрамында каротиноидтардың көп мөлшері бар тағамдар созылмалы аурулардан, соның ішінде кейбір қатерлі ісіктерден, жүрек -қан тамырлары ауруларынан және қант диабетінен қорғайды. Зерттеу көрсеткендей, А провитаминіне бай банан каротиноидтері А витаминінің жетіспеушілігін жою үшін әлеуетті тамақ көзі болуы мүмкін - көру үшін маңызды.
А дәрумені тапшылығымен күресу үшін зерттеушілер банандағы каротиноидтарды күшейту әдістерін зерттеді. Cara L. Mortimer және Австралиядағы Квинсленд технологиялық университетінің басқа зерттеушілері бананның екі түрін зерттеді, олар неліктен каротиноидтардың әр түрлі мөлшерін шығаратынын білді.
Олар ақшыл сары, аз каротиноидты кавендист сорты каротиноидтарды ыдырататын фермент шығаратындығын анықтады. Сонымен қатар, басқа сорт каротиноидтарын піскен кезде микроскопиялық қапшықтарға тығып, жемістердегі химиялық тепе -теңдікті өзгертіп, осы заттардың деңгейін одан да жоғарылатады.
ACS журналында жарияланған ауылшаруашылық және тағамдық химия нәтижелері денсаулыққа пайдалы жақтары бар банан сорттарын жасауға көмектеседі. Банандар әлемнің көптеген аймақтарында жас балалар мен отбасылар үшін тамаша тағам болып табылады, өйткені олардың тәттілігі, текстурасы, порция мөлшері, таныстығы, қолжетімділігі, ыңғайлылығы, әмбебаптығы мен бағасы.
Жаңалықтар үшін бізді жалғастырыңыз Facebook , Twitter , Google+ & Инстаграм