Танымал Хабарламалар
Көмірсуы аз диета жүректің денсаулығына көмектесе ала ма?
Осы уақытқа дейін жүргізілген ең үлкен және қатаң сынақтардың бірі болып табылатын жаңа зерттеу, егер сізде артық салмақ болса, көмірсулар мен құрамында майдың көп мөлшері бар диета сіздің жүрек -қан тамырлары денсаулығыңызға пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Зерттеу көрсеткендей, өңделген көмірсулардың аз мөлшерін жеу, ал майдың көп мөлшерін жеу жүрек денсаулығына жақсы әсер етеді. (Дереккөз: getty images) Авторы: Анахад О'Коннор
Көмірсуы аз диетаға отыру ұзақ уақыт бойы салмақ жоғалтудың танымал стратегиясы болды. Бірақ кейбір дәрігерлер мен диетологтар жүрек ауруының қаупін арттырады деп қорқып, мұндай әрекеттен бас тартуға кеңес берді, өйткені мұндай диеталар әдетте қызыл ет пен сары майдың құрамында болатын қаныққан майларды көп жейді.
Бірақ жаңа зерттеу, осы уақытқа дейін жүргізілген ең үлкен және қатаң сынақтардың бірі, егер сізде артық салмақ болса, көмірсулар мен құрамында майдың мөлшері аз диетаны қолдану жүрек -қан тамырлары денсаулығына пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді.
American Journal of Clinical Nutrition журналында жарияланған жаңа зерттеуде артық салмақ пен семіздікке шалдыққан адамдар майдың мөлшерін жоғарылатып, диетадағы тазартылған көмірсулардың мөлшерін азайтып, жаңа піскен жемістер, көкөністер сияқты талшыққа бай тағамдарды жеп жүргені анықталды. жаңғақтар, бұршақтар мен жасымық - жүрек -қан тамырлары ауруларының тәуекел факторларында майдың мөлшері төмен және көмірсулардың мөлшеріне ұқсас диетаны ұстанғандарға қарағанда жақсартылған. Қоңыр күріш пен бидай наны сияқты сау астық көмірсуларын майы жоғары тағамдармен алмастырған адамдар да метаболикалық аурулардың әр түрлі қауіп факторларының керемет жақсарғанын көрсетті.
Зерттеу көрсеткендей, өңделген көмірсулардың аз мөлшерін жеп, майдың көп мөлшерін жеу сіздің денсаулығыңызға пайдалы жүрек денсаулығы - деді доктор Дариуш Мозаффариан, зерттеуге қатыспаған Тафтс университетінің Фридман тамақтану ғылымы мен саясаты мектебінің деканы, кардиолог. Менің ойымша, бұл маңызды зерттеу, деді ол. Көптеген американдықтар әлі де майсыз тағамдар олар үшін пайдалы деп санайды және бұл сынақ, кем дегенде, бұл нәтижелер үшін құрамында майы аз, көмірсуы аз топтың жақсы болғанын көрсетеді.
Доктор Мозаффариан, сіз жейтін майлардың түрлері мен тепе -теңдігі де маңызды болып көрінеді. Аз көмірсутекті диетаны ұстанатындар қаныққан майларға бай сары май, қызыл ет және сүт сияқты тағамдарды тұтынды. Бірақ олардың диетасындағы майдың көп бөлігі - шамамен үштен екісі - қанықпаған, бұл негізінен зәйтүн майы, авокадо, жаңғақтар, тұқымдар мен балықтарда кездесетін май түрі.
Дәрігер Мозаффариан қанықпаған майлар көп болса және сіз негізінен Жерорта тәрізді диетаны тұтынатын болсаңыз, төмен көмірсулар мен қаныққан майларды жеу сізге пайдалы екенін көрсететін жақсы бақыланатын сынақ. Көптеген дәрігерлер жүрек-қан тамырлары денсаулығы үшін жемістер мен көкөністерге, балыққа және жаңғақтар мен зәйтүн майы сияқты жүрекке пайдалы майларға бай дәстүрлі Жерорта теңізі диетасын ұсынады. Басқа қатаң зерттеулер Жерорта теңізі диетасын ұстану инфаркт пен инсульттің алдын алуға көмектесетінін анықтады.
Жаңа зерттеуге 164 артық салмақ пен семіздік ересектер, негізінен әйелдер кірді және екі кезеңге қатысты. Біріншіден, қатысушыларға калория мөлшері төмен диеталар қойылды, бұл олардың дене салмағын шамамен 12 пайызға төмендетуге мүмкіндік берді. Содан кейін олардың әрқайсысына калориялардың 20 пайызы, 40 пайызы немесе 60 пайызы көмірсулар болатын үш диетаның бірін ұстану тапсырылды.
Ақуыздар әр диетадағы калориялардың 20 пайызында тұрақты ұсталды, ал қалған калориялар майдан келеді. Қатысушыларға салмақтары тұрақты болу үшін жеткілікті калория берілді. Қатысушылар бес ай бойы тамақтану жоспарын ұстанды, олардың тамақтануы олардың диеталарына қатысы үшін қамтамасыз етілді.
Орташа американдық күнделікті калориясының шамамен 50 пайызын көмірсулардан алады, олардың көпшілігі кондитерлік өнімдер, нан мен пончик, қантты тағамдар мен сусындар сияқты жоғары өңделген крахмалды тағамдар түрінде болады. Жаңа зерттеуде аз көмірсулар тобы орташа американдықтарға қарағанда көмірсулардың мөлшерін едәуір аз жеді. Бірақ олар көмірсулардың күнделікті калориясының 10 пайызынан азын шектейтін және денені көмірсуларға емес, майды жағуға мәжбүрлейтін өте төмен көмірсутекті кетогендік диетада болмады. Олар сондай -ақ бекон, май және стейк сияқты қаныққан майлары көп тағамдарды шексіз мөлшерде жеген жоқ.
Оның орнына, зерттеушілер әр топ үшін практикалық және салыстырмалы түрде пайдалы диетаны ойлап тапты. Қатысушылардың барлығы көкөніс омлеті, қара бұршақ қосылған тауық бурриті, дәмді лондондық бройль, вегетариандық чили, гүлді қырыққабат сорпасы, жасымықтан жасалған салаттар мен қуырылған лосось сияқты тағамдарды жеді. Бірақ көмірсулардың көп тобы сонымен қатар бидай наны, қоңыр күріш, көп талғамды ағылшын кекстері, құлпынай джемі, макарон, майсыз сүт және ванильді йогурт сияқты тағамдарды жеді. Аз көмірсулар тобы нан, күріш пен жемістер мен тәтті йогурттан бас тартты. Оның орнына, олардың тағамдарында толық сүт, кілегей, май, гуакамол, зәйтүн майы, бадам, жержаңғақ, пекан мен макадамия жаңғақтары мен жұмсақ ірімшіктер сияқты майлы ингредиенттер көп болды.
Бес айдан кейін көмірсуы аз диетадағы адамдар күнделікті калориясының 21 пайызын қаныққан майдан алатынына қарамастан, холестерин деңгейінде ешқандай зиянды өзгерістерге ұшыраған жоқ. Бұл мөлшер федералды үкіметтің диеталық нұсқаулықтарынан екі есе көп. Олардың LDL холестерині, мысалы, жаман түрі, жоғары калориялы диетаны ұстанғандармен бірдей болды, олар күнделікті калориясының 7 пайызын қаныққан майдан алады. Тесттер сонымен қатар көмірсулардың аз тобында липопротеидтердің (а) деңгейінің шамамен 15 пайызға төмендегенін көрсетті, бұл жүрек аурулары мен инсульттің дамуымен тығыз байланысты.
Төмен көмірсулар тобында 2 типті қант диабетінің дамуына байланысты метаболикалық шаралар жақсарды. Зерттеушілер қандағы холестеринді тасымалдаушы молекулалардың мөлшері мен концентрациясын қарастыратын инсулинге төзімділіктің көрсеткіші болып табылатын инсулинге төзімділік көрсеткішін немесе LPIR бағасын бағалады. Үлкен зерттеулер LPIR көрсеткіштері жоғары адамдар қант диабетімен ауыратындығын анықтады. Жаңа зерттеуде көмірсуы аз диетаны ұстанатындар LPIR көрсеткіштерінің 15 пайызға төмендегенін байқады-бұл қант диабеті қаупін азайтады, ал көмірсуы көп диетаны ұстанатындар олардың көрсеткіштерінің 10 пайызға көтерілгенін көрді. Орташа көмірсутекті диетаны ұстанатын адамдарда LPIR көрсеткіштері өзгерген жоқ.
Төмен көмірсулар тобында басқа жақсартулар болды. Оларда триглицеридтердің төмендеуі байқалды, бұл қандағы майдың түрі, ол инфаркт пен инсультке байланысты. Оларда қабынуды азайтуға және жасушаларды инсулинге сезімтал етуге көмектесетін адипонектин гормонының жоғарылауы болды, бұл жақсы нәрсе. Денедегі қабынудың жоғары деңгейі жүрек ауруы мен қант диабетін қоса, жасқа байланысты көптеген аурулармен байланысты.
Зерттеу кезінде қолданылған көмірсулар аз диета негізінен жоғары өңделген және қантты тағамдарды жояды, сонымен қатар жемістер мен көкөністердің, бұршақтардың, бұршақ дақылдарының және басқа өсімдіктердің жоғары сапалы көмірсуларына орын қалдырады,-дейді доктор Дэвид Людвиг, зерттеу авторы. және Гарвард медициналық мектебінің эндокринологы. Бұл негізінен өңделген көмірсуларды жоюға бағытталған, оны көптеген адамдар біздің азық-түлікпен қамтамасыз етудің денсаулыққа зиянды аспектілерінің бірі деп санайды, деді Бостон балалар ауруханасындағы New Balance Foundation семіздіктің алдын алу орталығының бірлескен директоры доктор Людвиг.
Доктор Людвиг бұл зерттеулер кейбір адамдарда LDL холестеринінің күрт жоғарылауын тудыратын кетогенді диеталарға тән көмірсулардың өте төмен деңгейіне қолданылмайтынын баса айтты. Бірақ оның айтуынша, бұл зерттеулер холестерин деңгейін нашарлатпастан, диетадағы өңделген көмірсуларды маймен, оның ішінде қаныққан маймен алмастыру арқылы метаболикалық және жүрек -қан тамырлары пайдасына қол жеткізуге болатынын көрсетеді.
Жаңа зерттеудің құны 12 миллион доллар болды және оны негізінен Nutrition Science Initiative коммерциялық емес зерттеу тобы қаржыландырды. Ол сондай -ақ Ұлттық денсаулық сақтау институттарының, «Жаңа баланс» қорының және басқалардың гранттарымен қолдау тапты.
5 жапырақшасы бар қызғылт гүл
Линда Ван Хорн, федералды үкіметтің диеталық нұсқаулықтар жөніндегі кеңес комитетінде қызмет еткен және жаңа зерттеуге қатыспаған, тамақтану бойынша сарапшы, көмірсулардың аз тобы қанықпаған май мен талшыққа бай көкөністерді көп мөлшерде тұтынатынын атап өтті. холестерин мен жүрек -қан тамырлары қаупінің маркерлеріне пайдалы әсер ететіні белгілі. Мысалы, көмірсуы аз топ тәулігіне орта есеппен 22 грамм талшықты тұтынды, бұл американдықтардың орташа тұтынуынан көп.
Зерттеу құнды және мұқият әзірленгенімен, диеталық зерттеулердегідей, нәтижелерді түсіндіруге көмектесетін кардиометаболикалық қауіп факторларына әсер ететін көптеген диеталық факторлар бар, деді доктор Ван Хорн, сонымен қатар профилактика бөлімінің тамақтану бөлімінің бастығы. Фейнберг медицина мектебінің солтүстік -батыс университетіндегі медицина.
Доктор Мозаффариан адамдарға үйге жіберетін хабарламасы-бұл майлы Жерорта теңізі диетасын қабылдау. Бұл жоғары өңделген көмірсулар мен қантты тағамдарды аз жеуге және жемістерге, көкөністерге, жаңғақтарға, тұқымдарға, балыққа, ірімшікке, зәйтүн майына және йогурт пен айран сияқты ашытылған сүт өнімдеріне назар аударуды талап етеді. Бұл Америка назар аударуы керек диета. Бұл жерде барлық ғылым жиналады, деді ол.
Өмір салты туралы көбірек жаңалықтар үшін бізді қадағалаңыз Инстаграм | Twitter | Facebook және соңғы жаңартуларды жіберіп алмаңыз!