Экспресс рецептер: Бұл бөлінген жасыл Моун Далды демалыс күндері үйде пісіріңіз

Үйде пайдалы және жеңіл тамақтану үшін не пісіру керектігін білмейсіз бе? Бұл бөлінген жасыл моун дал немесе монг дал чилкасы дәмді және нәрлендіреді. Оны сау және пайдалы тағам үшін пушистый қоңыр күрішпен жұптастырыңыз.

Қарапайым карриден бастап, пудингке дейін, кішіпейіл дал бәріне ие болды. Жасыл Moong Dal сау сплитін қолданып көріңіз.

Дал немесе жасымық - әрбір үнді үй шаруашылығының маңызды бөлігі. Ақуыздарға, көмірсуларға, талшықтарға және көптеген дәрумендер мен минералдарға бай; олар сондай -ақ вегетариандық диетаға қажет. Үнді асханасының барлық қоймалары әр түрлі түсті жасымықтарға толы - қызыл жасымық, сары жасымық, жасыл жасымық, бұршақ, бұршақ және т.б.

Бізде жасымықтың көптеген сорттары мен жасымықтың әр түрінің көптеген сорттары бар екендігі таңқаларлық емес. Мысалы, бүкіл елде ең көп таралған жасымықтың бірі - моун далды пісіруге болады тұтас жасыл ай немесе барлық бөлінген жасыл бөліктен басқа ештеңе емес, немесе екіге бөлінген сары айгүл .

Олар бір өсімдіктен шыққанына қарамастан, олардың әрқайсысының өзіндік дәмі, тамақтану профилі мен пісіру процесі бар. Жасымықтарды пісіру алдында сіңдіру Үнді асханаларында ежелден келе жатқан дәстүр. Дұрыс пісіру үшін тұтас жасыл моң даланы кем дегенде алты -сегіз сағат бойы сулау керек, ал сары моң далаға 30 минутқа жуық сіңдіру қажет. Бөлінген Моң дала бір жерде. Бірақ сіз ойландыңыз ба, неге суару соншалықты маңызды?

Эверияға қалай күтім жасау керек

Жасымықты жібіту олардың пісіру уақытын қысқартады және энергияны үнемдейді. Бірақ сіңдірудің ең маңызды функциясы - жасымықтың сіңуін жеңілдету. Жасымық терісінің құрамында көптеген қоректік заттар бар, сондықтан жасымықты жеу пайдалы, бірақ құрамында фитаттар деп аталатын қоректік заттар бар, олар организмге минералды заттардың толық сіңуін қиындатады. Тұтас жасымықты сіңдіру бұл қоректік заттарды азайтуға көмектеседі, себебі олар суда ериді.

Көптеген адамдарда далды қалай пісіретініміз таңқаларлық әр түрлі жолдар . Қарапайым карриден бастап, пудингке дейін, кішіпейіл дал бәріне ие болды. Бұл бөлінген жасыл моун дал немесе монг дал чилкасы дәмді және нәрлендіреді. Оны жұптаңыз жұмсақ қоңыр күріш пайдалы, пайдалы тамақтану үшін.

Жасыл Моң Дал

Дайындық уақыты: 10 мин | Пісіру уақыты: 15-20 мин | Қызмет етеді: 4

Құрамы

1 кесе - бөлінген жасыл моун дал (moong dal chilka)
2 ас қасық - май (вегетариандық дайындау үшін майды қолданыңыз)
1 шымшым - ілмек
1 ас қасық - зире тұқымы
2 - қызыл бұрыш (кептірілген)
½ дюйм - имбирь (туралған)
2 қалампыр - сарымсақ (туралған)
1 - жасыл бұрыш (туралған)
1 - пияз (туралған)
1 - қызанақ (туралған)
1 шай қасық - кориандр ұнтағы
½ шай қасық - куркума ұнтағы
Тұз - дәміне қарай
1 - әк
Кептірілген жалбыз - безендіру үшін

Әдіс

* Дельтті ағынды сумен жуыңыз. Жылы суға 1-2 сағат қойыңыз.
* Далланы 3 стакан сумен және аздап тұз бен куркумамен 3-4 ысқырықпен пісіріңіз. Оттан алыңыз, бірақ пешті барлық бу шыққаннан кейін ғана ашыңыз.
* Кадхайдағы майды қыздырыңыз. Сары май ыстық болғаннан кейін, топсаны, зире дәнін, кептірілген қызыл чилиді, имбирді, сарымсақты және жасыл чилиді қосыңыз. Бір минут қайнатыңыз. Бұл майға жағымды хош иіс береді.
* Содан кейін туралған пиязды қосып, пияз жұмсақ болғанша 4-5 минут қайнатыңыз.
* Қызанақ пен барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, ½ кесе су құйыңыз және масала дайын болғанша тағы 5 минут жабық күйде пісіріңіз.
* Бу шыққаннан кейін, қысымды пешті ашып, дайындалған даланы сумен бірге масалаға қосыңыз.
* Жақсылап араластырыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз.
* Қызмет көрсетер алдында әк шырынын қосып, кептірілген жалбыз немесе жаңа кориандрмен безендіріңіз.