Экспресс рецептер: пісірілген самосаны қалай жасауға болады

Біз бәріміз шай қосылған ыстық самосаны жегенді ұнатамыз, бірақ кейбіреулерімізге майдың көп болуы ұнамайды. Қуырусыз дайындалған пісірілген самбалар бұл мәселені шешеді.

Пісірілген самоза (Дереккөз: nishamadhulika.com)

Біз бәріміз ыстық самосаны шаймен жегенді ұнатамыз, бірақ кейбіреулерге майдың көп болуы ұнамайды. Қуырусыз дайындалған пісірілген самбалар бұл мәселені шешеді.

Құрамы
Қамыр илеу үшін:
Тазартылған ұн - 1 стақан
Тұз - 1/4 шай қасық
Қант - 1/2 шай қасық
Құрғақ белсенді ашытқы - 1/2 шай қасық
Май- 1 ас қасық

Самосаны толтыру үшін:
Картоп - 2 (қайнатылған) (орташа мөлшерде)
Бұршақ - 1/2 кесе
Май - 1-2 шай қасық
Қызыл салқын ұнтақ - 1/4 шай қасықтан аз
Тұз - 1/4 шай қасық (дәміне қарай)
Жасыл салқын - 1-2 дана (ұсақ туралған)
Зімбір - 1/2 дюймдік бөлік (үгітілген)
Жасыл кориандр - 1-2 ас қасық (ұсақ туралған)
Манго ұнтағы - 1/4 шай қасық
Кориандр ұнтағы - 1/2 шай қасық
Зире ұнтағы - 1/2 шай қасық
Гарам масала - 1/4 шай қасықтан аз

Әдіс
* Пісірілген самосалар үшін ұнды кез келген ыдысқа салыңыз. Тұз, қант, құрғақ белсенді ашытқы мен майды қосып жақсылап араластырыңыз. Жылы судың көмегімен жұмсақ қамыр илеңіз. Қамырды аздап май жағыңыз. Қамырды жауып, 2 сағатқа қалдырыңыз. Қамыр жұтып, көлемі екі есе артады.

ұзын алдыңғы аяқтары бар қоңыр паук

* Табаға май құйып, жеткілікті қыздырыңыз. Май ыстық болған кезде жасыл салқын, имбирь, зире ұнтағы, кориандр ұнтағы мен бұршақ қосыңыз. Бұршақты 2 минут қуырыңыз. Картопты аршып, ұсақтап тураңыз. Тұз, қызыл салқын ұнтақ, гарам масала, манго ұнтағы және жасыл кориандр қосыңыз. Барлық ингредиенттерді шынымен жақсылап араластырыңыз. Жалынды сөндіріп, ыдысқа толтыруды алыңыз, ол тез суытады.

* Қамырды қайтадан илеңіз. Қамырдан төрт кесек жасап, оларға домалақ пішін беріңіз. Бір қамырды алыңыз, құрғақ ұнмен шаңды алыңыз және диаметрі 7 -ден 8 дюймге дейін чапати тәрізді айналдырыңыз. Дөңгелек пориді екі тең жартыға бөліңіз.

* Бір бөлікті алыңыз және оны қолыңыздың үстіне қойыңыз. Кесілген жерінен суды аздап жағыңыз, содан кейін екінші жағынан көтеріп, конус тәрізді етіп жақсы жабыстырыңыз. Конустың ішіне 1-1,5 шай қасық салмасын салыңыз. Бұрыштарға аздап су құйыңыз, артқы жағына бүктеме беріңіз және толтыруды жабу үшін екі жағын жабыстырыңыз. Бұл самозаны науаға тік күйде (үстіңгі бұрыш) орналастырыңыз. Сол сияқты барлық самозаларды бүктеп, оларды науаға біраз қашықтыққа қойыңыз.

* Науаны жарты сағат бойы пішінін сақтап қалатындай етіп жабыңыз. Жарты сағаттан кейін самосаны пеште пісіріңіз. Пешті 180 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Науаны пешке салыңыз және самосаны 180 градусқа 10 минут пісіріңіз. Самосаларды тексеріңіз, олар сәл қоңыр түсті. Самосаны тағы 5 минут пісіріңіз. 15 минут ішінде самосы алтын қоңыр түске айналады. Самоса қазір дайын.

Нидадағы үй шаруасы және тамақ дайындауға құмар Ниша Мадхулика 54 жасында бастады http://www.nishamadhulika.com Ол өзінің YouTube арнасын 2011 жылдың ортасында ашты. Ол оңай қол жетімді ингредиенттермен рецепт жасаумен танымал. Ол осы уақытқа дейін өз арнасында 1100 -ден астам видео жариялады. Ол желідегі ең танымал аспазшылардың бірі және жақында YouTube Top Chefs кофе үстелінің кітабына енген .