Aloo Parantha-дан жапондық жабысқақ күрішке дейін: жаныңызды тамақтандыратын глютенсіз рецепттер

Фитнес әуесқойлары бұл идеядан бас тартса да, ауада ләззат алу үшін ақ май мен қуырылған ыстық шәй құйылған ыстық паранта сияқты ештеңе жоқ.

Ақ сары май қосылған ыстық паранта сияқты ештеңе жоқ.

Қысқы таңертең және таңғы асқа арналған алоу паранта - бұл көктегі комбинация. Фитнес әуесқойлары бұл идеядан бас тартса да, ауада ләззат алу үшін ақ май мен қуырылған ыстық шәй құйылған ыстық паранта сияқты ештеңе жоқ.

Глютенсіз алоу паранта рецептін іздейтіндер үшін сіз дұрыс жерге келдіңіз. Хушбоо Верма кураторы, глютенсіз үнді негізін қалаушы, бұл рецептті сынап көруге тұрарлық. Оның чапати мен жапондық жабысқақ күріш нұсқалары да солай.

Глютенсіз Алоо Паранта

Құрамы

Глютенсіз чапати ұны-1 кесе+1/3 кесе

Қамыр илеуге көмектесетін су

Тұз - дәміне қарай

Пияз - 1/2 супер майдалап туралған.

Жасыл бұрыш-2-3 ұсақ (туралған)

Жасыл кориандр - 10 жіп (туралған)

Ajwain тұқымы - 1/2 шай қасық

Нигелла тұқымы (міндетті емес) - 1/2 шай қасық

Манго ұнтағы - 1/2 шай қасық

Лимон шырыны - 1/2 шай қасық

Пісірілген және картоп пюресі - 1 үлкен картоп PR 2 кішкентай

қызғылт конус тәрізді гүлдері бар ағаш

Зәйтүн майы немесе май - 2 ас қасық

Әдіс

* Картопты ұннан басқа қалған ингредиенттермен араластырыңыз да, бәрі жақсы араласқанына көз жеткізіңіз.

* Қамыр илеңіз. Кішкене шарлар жасаңыз. Бұл өлшеммен сіз 2-3 шар жасай алуыңыз керек.

* Бір доп алыңыз, ортасына құдық салыңыз және 1 ас қасық фаршты толтырыңыз. Құдықты құдыққа салғаннан кейін, оны жабуды бастаңыз және қайтадан доп жасаңыз.

* Белан немесе илегішпен парантаға баяу айналдыруды бастаңыз. Қатты қысым жасамаңыз, әйтпесе паранта бұзылады.

* Ыстық тауаға паранта қойыңыз, баяу отта пісіруге бірнеше минут беріңіз. Паранта аударыңыз, бірнеше минут күтіңіз, содан кейін май/май қосыңыз.

* Орташа емес ыстықта пісіріңіз. Паранта алтын қоңырға айналғанда. оны ыстықтан алыңыз.

* Бұл ыстықты йогуртпен және жасыл шаттимен жеп қойыңыз.

Глютенсіз Чапати

ағашты қабығы мен жапырақтарына қарай ажырату

Құрамы

Картоп крахмалы - 1/2 кесе (картоп крахмалы қолданылады, картоп ұны емес. Картоп крахмалы сізге жеңіл, жұмсақ нан өнімдерін береді. Ал ұн тас сияқты қатты болады)

Тапиока крахмалы - 1/4 кесе

Ақ күріш ұны - 1/4 кесе

Қоңыр күріш ұны - 1 және 1/2 кесе

Әдіс

* Барлығын біріктіріп, қамыр жасаңыз. Суды баяу қосыңыз, қамырды ұзақ уақыт илеңіз. Қамырға көбірек уақыт бөлсеңіз, қамырдың икемділігі жақсы болады.

* Қамырдан кішкене шарлар жасаңыз.

* Оларды чапати сияқты айналдырыңыз. Баяу жүріңіз, бұл сіздің әдеттегі бидай ұны емес, сондықтан сізге аз тәжірибе қажет болады.

* Ыстық табаға немесе тауаға чапати қойыңыз. Орташа ыстықта оны 30-40 секунд қайнатыңыз, аударыңыз және екінші жағын да пісіріңіз. Содан кейін чапатиді шүберекпен бүйірінен бастаңыз, чапати шар тәрізді көтеріле бастайды.

* Мұны орташа отта жасаңыз. Чапати дайын болып көрінгенде, оны алып тастаңыз.

Үйдегі терияки соусындағы көкөністері бар жапондық жабысқақ күріш

Терияки соусына арналған ингредиент

Глютенсіз соя соусы-1/4 кесе

Су - 1 стакан

Бал - 1 ас қасық

Қоңыр қант-4-5 ас қасық

Зімбір - 1/2 ас қасық ұсақ үгітілген

Сарымсақ ұнтағы - 1/4 шай қасық

Күнжіт майы - 1 ас қасық (немесе кез келген өсімдік майы)

Жүгері крахмалы - 2 ас қасық

Су - 1/4 кесе

Әдіс

арқасында ақ дақ бар қоңыр өрмекші

* Барлығын (жүгері крахмалы мен суық судан басқа) тұздыққа салып араластырып, қыздыруды бастаңыз. Бір кесе су қосыңыз.

* Жеке ыдыста жүгері крахмалы 1/4 кесе суға араластырылады.

* Бұл қоспаны кастрюльге қосыңыз.

* Жылуды азайтып, шамамен 4 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз. Тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз.

Жабысқақ күрішке арналған ингредиенттер

Жапондық жабысқақ күріш - 1 кесе

Әдіс

* Кәдімгі ақ күріш сияқты жасаңыз.

* 1 кесе күрішке күріш деңгейінен сәл жоғары су құйыңыз, пешті қосыңыз.

* Бұл қатты отта 3-4 минут пісіріңіз, содан кейін баяу отта дайын болғанша пісіріңіз.

* Күрішті мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз. Егер сіз күрішке көбірек су қажет деп ойласаңыз, күріш жақсы дайын болғанша аздап ыстық су қосыңыз.

Көкөністерді қуыруға арналған ингредиенттер

Устрица саңырауқұлағы - 1 пакет

Саңырауқұлақтар - 1 пакет

Жасыл пияз-2-3 дана (ірі туралған)

Пияз - 1 кішкене (туралған)

әр түрлі жемістердің суреттері

Сарымсақ қалампыры-2-3 (ұсақ туралған)

Қызыл қырыққабат - 1 кесе (туралған)

Жасыл бұрыш - 1 туралған

Тофу - 1 пакет

Бұршақ өскіндері - 1/3 кесе

Май - күнжіт/ зәйтүн: 1 ас қасық

Тұз - дәміне қарай

Сірке суы/лимон шырыны - 1/2 ас қасық

Әдіс

* Тофу текшелерін қуырыңыз. шетке қалдырыңыз.

* Сол табада жоғары температурада сарымсақ пен көкөністерді қосыңыз. Араластыруды жалғастырыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.

* 3-4 минуттан кейін Терияки тұздығын қосыңыз. Бұл талғамға сәйкес реттеуге болады. Мен әдетте 2 ас қасық қосамын. Жақсылап араластырыңыз. Тағы бір минут пісіріңіз.

* Көкөністер сәл қытырлақ болуы керек, сондықтан оларды пісірмеңіз. Сірке суын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

* Көкөністерді жабысқақ күріш пен тофу төсегіне қызмет етіңіз. Үстіне бұршақ өскіндерін себіңіз.