Жүзім: Үндістанға қалай жетті, түрлері мен денсаулыққа пайдасы

Жүзім жаңа піскен жемістерден әлдеқайда көп. Олар ашытылған шарапқа ұсақталады, мейізге кептіріледі, джем жасауға араласады және салаттар мен десерттерге тамаша қоспа жасайды.

Нарвекар сенсорлар топырақтың ылғалдылығын, топырақтың электр өткізгіштігі мен температурасын өлшеу үшін жүзім түбірлік деңгейінде орнатылғанын айтты. (Дереккөз: pixabay/Өкілдік)

Жүзім - Үндістандағы алуан түрлі және жұтылған жемістердің бірі. Тәтті дәмі мен қоректік заттарымен танымал жүзімді елемеу қиын. Олар әр түрлі болады және мұқият жаңа піскен жемістер мен қоректік мейізге өсіріледі.

Егер сіз шырынды жемісті жақсы көретін болсаңыз, мұнда Kimaye, INI Farms -пен бірге өсетін жүзім туралы шағын тарих пен деректер бар.

Үнді жүзімі

Жүзім туралы әңгіме тарихта бұрыннан бар. Оларды Үндістанға парсы басқыншылары біздің эрамызға дейінгі 1300 жылы енгізген. Жүзім Махараштра, Карнатака, Тамил -Наду және Андхра -Прадеш сияқты штаттардағы жап -жасыл фермаларда өсіріледі. Махараштра штатындағы Нашик Үндістанның жүзім астанасы ретінде белгілі және бүкіл әлемде жүзім өсіруде жоғары орын алады. Жүзім бір отбасына жатады, бірақ олардың түсінде, мөлшерінде және дәмінде керемет айырмашылық бар.

Сіздің түріңіз қандай?

Жүзім негізінен екі түрге бөлінеді - үстел мен шарап - бірегей құрылымы, тәттілігі мен дәмі бар. Үстел жүзімінің тұқымы жоқ және оны жаңадан тұтынуға болады. Олар сондай -ақ салаттар мен рецепттерде қолданылады. Бұл жүзім жасыл, қара, қызыл және күлгін сияқты түрлі түстерде келеді. Түстің өзгеруі пигменттерді өзгертетін флавоноид түріне жататын антоцианиннің өндірілуіне байланысты. Антоцианині бар жүзімнің түсі әр түрлі болуы мүмкін және антиоксиданттарға бай. Жасыл жүзімдегі мутация антоцианин өндірісін тежейді, сондықтан олар жасыл болып қалады.

Жүзім сорттары: Томпсон тұқымсызжәнеSuper Sonaka тұқымсызақшыл -жасыл текстуралы жүзімнен кейін ең танымал екіШарад Тұқымсызбұл қара, тәтті және ет.Crimson Seedless,Жалын тұқымсызжәнеҚызыл глобус тұқымыДөңгелек қызыл және қытырлақ жүзімнің әр түрлі түрлері, құрамында шырын жақсы.

Шарап жүзімдері қалың, қытырлақ, тұқымдық және тәтті дәм береді. Бұл түрлер әр түрлі аймақтарда кездеседі және антиоксиданттарға бай.

Неге соншалықты қоректік?

Жүзім барлық түрінде жоғары қоректік болып табылады; жаңа піскен жемістер, шырын, шарап немесе тіпті кептірілген мейіз болсын. Жүзімнің барлық түрлері қоректік, С және К дәрумендеріне бай. Олардың антиоксидантты қасиеті қабынуды азайтуға және иммунитетті көтеруге көмектеседі. Олар жылуды жеңуге арналған тамаша жеміс және қоректік заттардың күнделікті құндылығын қамтамасыз ету арқылы денсаулықты сақтай алады.

Басқа жаңа жеміс емес

Жүзім жаңа піскен жемістерден әлдеқайда көп. Олар шарап ашытуға ұсақталады, мейізге кептіріледі, джем жасауға араласады және салаттар мен десерттерге тамаша қоспа жасайды. Олар алуан түрлі, және сіз жүзіммен тамақтану мөлшерін көбейте аласыз. Жүзім сонымен қатар тұздалған қияр мен кутниге жақсы енеді.

бала емен ағашы неге ұқсайды

Жүзімді қалай жинауға және сақтауға болады

Жүзімді ұқыпты ұстау керек, басқа жемістерден айырмашылығы, олар толық піскеннен кейін ғана жиналады. Сондықтан әжімдер жоқ, толық піскен жүзімді таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Егер сізге тәтті ұнаса, сарғыш көлеңкесі бар жасыл жүзімге барыңыз. Пестицидтердің қалдықтарын пайдаланбау үшін әрқашан жүзімді сертификатталған дүкеннен сатып алыңыз. Ұзақ уақыт балғындықты сақтау үшін жуылмаған жүзімді таза пакетке салқындатыңыз. Дегенмен, тоңазытқышта мұқият күтіммен жүзімді төрт -бес күн ішінде тұтынған дұрыс.

Жүзім жеміс -жидек рецептері мен десерттерді сынау үшін ингредиент ретінде де қолданыла алады.