Танымал Хабарламалар
Халықаралық шай күні: Сіз жасыл шай туралы осы фактілерді білесіз бе?
Сіз көк шайыңызды жақсы білесіз бе?
Денсаулыққа пайдалы қасиеттерімен танымал, бұл сусын әрбір фитнес әуесқойлары мен салмақ бақылаушылардың диеталық тұтынуының бір бөлігіне айналды. (Фото: Getty) Жыл сайын 21 мамырда халықаралық шай күні бүкіл әлемде шайдың экономика мен мәдениет тұрғысынан маңыздылығы туралы хабардар болу үшін атап өтіледі. Біз шайды жақсы көретін ел болуымыз мүмкін, оның әртүрлі формаларында қайнатуды ұнатамыз.Бірақ сіз жасыл шай туралы қаншалықты білесіз? Міне, қызықты факт: жасыл шай қара немесе ақ шай өндіруге көмектесетін Camellia Sinensis өсімдік түрінен шыққан. Шайдың «жасыл» немесе «қара» екенін тек осы жапырақтарды өңдеу әдісі ғана шешеді.
Жасыл шайдың пайда болуы
Шай бастапқыда Қытайда емдік мақсатта ойлап табылған және алғаш рет шамамен 4000 жыл бұрын қолданылған. Үшінші ғасырда ол кәдімгі сусынға айналды, оны өсіруге және өңдеуге әкелді. Долли Кумар, негізін қалаушы және директор, Гайя айтады theindianexpress.com, Шай Жапонияда шамамен 1190 жылы Қытайдың ұлы будда ғибадатханалары мен храмдарына барған және оқып жүрген дзен діни қызметкері шай өсімдігінің тұқымдары мен бұталарымен Жапонияға оралғанда танымал болды. Ол шай ішу жолын буддистік монахтардың өз қауымдастығында медитация рәсімі ретінде танымал етті, сайып келгенде Жапонияның қалған бөлігінде шай ішу дәстүрін таратты.
Жасыл шайдың түрлері мен нұсқалары
Жасыл шайдың дәмі өңдеу әдістеріне және өсіру тәжірибесіне байланысты өзгереді. (Фото: Getty) Жасыл шайдың өңделмеген табиғаты оның аналогтарына қарағанда тәтті, берік және ащы дәмін азайтады. Дегенмен, жасыл шайдың бәрі бірдей өсімдік сортынан шыққаннан кейін де бірдей дәмге ие бола бермейді. Дәмдері өңдеу әдістеріне және өсіру тәжірибесіне байланысты өзгереді. Дәмі шай өсірілетін ортаға да байланысты. Кумар былай деп қосты: Айдаһар мен оқпан сияқты қытайлық жасыл шай қуырылған өңдеудің арқасында шөпті, жер, қуырылған дәм беретін болса, жапондық жасыл шайдың бумен пісіру процесінде алынған бірегей тәтті, өсімдік немесе теңіз балдыры тәрізді дәмі бар.
қандай қауындар бар
Үндістанда сенча мен матча - ең танымал жапондық екі жасыл шай. Сенча шайы тәтті, шөпті, бірақ аздап тұтқыр хош иісі бар мөлдір сары/жасыл шайды шығарса, матча - бай жасыл ұнтаққа негізделген тұтас жапырақ, деп хабарлайды Кумар. Ұнтақ қайнаған сумен араласады және қызмет ету алдында ақырын шайқайды. Ұнтақ жеңіл және тәтті дәм береді, бұл оны десерттер мен тәтті сусындарда қолдануға жарамды.
Жасыл шай - Үндістандағы тағы бір жақсы көретін нұсқа. Әдетте шай пакеттері түрінде қол жетімді, ол денсаулықты жақсарту үшін басқа шөп дәмімен араласады. Бірнеше нұсқалар кіреді тулси Жасыл шай денені жасартады, ал жалбыз жасыл шай шаршаумен күресуге көмектеседі, зат алмасуды жақсартады және ас қорытуды жақсартады. Сондай-ақ иммунитетті арттыратын, метаболизмді тездететін және когнитивті қабілеттерді арттыратын ас қорытуды жақсартатын бал лимон жасыл шайы бар.
Зімбір жасыл шай қоспасы суықтың белгілерімен күресу үшін өте қолайлы және тамақ ауруымен тиімді. Зімбір жасыл шайы жалпы сау дене мен ақыл үшін өте қолайлы; кардамон көк шайы қан айналымын жақсартуда, іш қатуды жеңілдетуде және денені жалпы тазартуда тиімді.
Жасыл шайды ақ және қара шайға қарағанда не жақсы етеді?
Осы ғажайып сусынды ішуге асықпас бұрын, денсаулыққа максималды пайда алу үшін оны тұтынудың ең жақсы уақытын қарастырыңыз.
өсімдіктердегі кішкентай қара жәндіктер
Жасыл шай антиоксиданттар мен полифенолдарға толы болса да, оның құрамында кофеин де бар, яғни оны күніне үш реттен артық тұтыну ұйқысыз түндерді қалдырады, сонымен қатар жүйеңізден маңызды элементтерді кетіреді, - деп ескертеді Кумар.
әр түрлі гүлдердің суреті
Жасыл шайдың пайдасын көрудің ең жақсы уақыты - бұл дененің метаболизм деңгейі ең жоғары деңгейге жеткен және күнді тез бастау үшін тез күш салуды қажет ететін таңертең ерте. Сондай-ақ, метаболизмді ұзарту үшін кешке осы сусынның тағы бір шыныаяқын ішуге болады.
Жасыл шайда шаштың өсуіне ықпал ететін полифенол бар. (Дереккөз: Getty/Thinkstock) Жасыл шайдың керемет шыныаяқын жасау негіздерді дұрыс қабылдауды қамтиды. Күнделікті қарапайым адамдарға қарағанда шай, жасыл шай сүтті қажет етпейді. Міне, жасыл шай жасаудың қарапайым тәсілі:
- Бір кесе ыстық суды қайнатыңыз.
- Бір 1 шай қасық шай жапырағын өлшеп, оған қосыңыз. Шай пакеттерін пайдалансаңыз, бір кесе ыстық су үшін 1 шай пакеті өте қолайлы.
- Шай жапырақтарын ыстық суға 2-3 минутқа қалдырыңыз; артық ащы дәмге әкелуі мүмкін.
- Енді қайнатылған шайды шыныаяққа сүзіңіз.
- Дәмі үшін бал, лимон немесе зімбірдің бірнеше тамшысын қосып, ләззат аласыз!