Кадакнат: Маратхадада көмек қолын созатын ауруға төзімді супер тауық

Кадакнат-құстардың байырғы тұқымы-Махараштра құрғақшылықтан зардап шеккен аймақтардағы әйелдерге экономикалық тұрғыдан мүмкіндік береді.

Кадакнат тауық - байырғы тұқым - ақуызға бай және бройлерге де, ауылдық тауыққа да аз майлы. (Дереккөз: Kadaknathchicken.blogspot.com)

Маратхвада тағы бір құрғақшылыққа бой алдырған кезде, оның зардабын өз мойнына алған әйелдер супер құс - Кадакнат немесе Кали Маси тауығына үміт артады. Бұл жергілікті тұқымды өсіру-бұл Бид, Османабад және Маратхваданың басқа аудандарында құрғақшылықтан зардап шеккендердің көптеген әдістерінің бірі.

Осы газетте жақында жарияланған хабарға сәйкес, Свайам Шикшан Прайог сияқты ұйымдар Тулжапурдағы әйелдерге үй бизнесін құруға көмектеседі, оның ішінде соядан шива жасау, ешкі өсіру және жұмыртқасы 40 рупийге сатылатын кадакнат тауығын өсіру. дана.

Бірақ, кадакнат тауық дегеніміз не? Кадакнат негізінен Мадхья -Прадештің шығысында, әсіресе Джабуа мен Дхар маңында кездеседі. Оның еті меланиннің жоғары болуына байланысты қара түсті. Бір кездері негізінен Бхилс сияқты тайпалық қауымдастықтар өсірді, оның гамей еті афродизиакальды нәзіктік және қалпына келтіруші ретінде жоғары бағаланады.

Ары қарай оқу

• Халиме жасаңыз, Рамазанның классикалық нәзіктігі
• Үндістер етті әр түрлі жақсы көреді: RGI сауалнамасы осылай дейді
• Аптаны манго сүтті коктейлінің керемет рецептімен бастаңыз
• Сидхарт Мальхотра Дели чаты, пайдалы вегетариандық тағамдар, гулаб джамун және тұздық: FOODie сұхбаты
• Күшті шағын кафе мен бар тағамдарына шолу: Найдадағы сауда орталығында отбасылық сапарлардан қалай аман қалуға болады

Кадакнат - ауруға төзімді және төзімді құс. Бройлер тауығынан айырмашылығы, ол тірі қалуы мүмкін және тіпті ас үй қалдықтарымен жақсы дами алады. Бұл сонымен қатар жартылай тазартушы және табысын толықтырғысы келетін фермерлер үшін тамаша одақтас. Шын мәнінде, біз Марадхвада мен Нагпур сияқты Кадакнатқа қатысты көптеген сауалдарды алдық, дейді Чандигархтағы құс шаруашылығын дамыту жөніндегі орталық ұйымның (Солтүстік аймақ) жауапты директоры С Ганесан. Ганесан Кадакнат - бройлер тауығына пайдалы балама екенін қосады. Оның құрамында ақуыз көп, май аз, ал оның етінде қарапайым тауыққа қарағанда холестерин аз. CPDO - бұл Кадакнатты елде танымал ету үшін жұмыс істейтін агенттіктердің бірі және бүкіл ел бойынша ауылдық жерлердегі фермерлерге балапан жеткізеді. Бройлер тауығымен салыстырғанда Kadaknath -та жемді конверсиялау коэффициенті төмен. Кадакнат жемді тез етке айналдырады-бройлер тауығынан айырмашылығы, ол өзін-өзі ұстап тұру үшін энергияға бай диетаны қажет етеді,-дейді Рудрас селекционерлерін басқаратын Сатиш Кумар, Тамар Наду, Джолареттайда. Кумар Латур мен Маратхваданың басқа бөліктеріндегі фермерлерге шамамен 1000 балапан жеткізгенін айтады. Кадакнат еті әр кг үшін 600 рупий алады, дейді Кумар.

Кадакнат, әрине, әлемдегі жалғыз қара тауық емес. Қытайда Silkie тауық еті және Индонезияда Авам Цемани бар. Делидегі аспаз және автор Ашиш Чопра Mint газетіне берген сұхбатында дұрыс пісірілген кезде кадакнат тауығының дәмді болатынын айтты. Бірнеше ондаған жылдар бұрын аң аулау заңсыз емес болған кекілік немесе басқа еттің етін жақсы салыстыру болар еді, - деді Чопра Mintке. Джунгли құсы сияқты, нәзік болу үшін көп уақыт қажет. Ол әдетте терімен баяу отта кем дегенде 2 сағат пісіріледі.

Жаңалықтар үшін бізді жалғастырыңыз Facebook , Twitter , Google+ & Инстаграм