Нәзік кокос сабзи қосылған сұйық парата бүгін көңіл-күйіңізді көтеру үшін қажет

Санджиев Капурдың осы парата рецептімен әдеттегі қарым-қатынасыңыздан басқа нәрсе бар

Санджиев Капурдың дәмді «сұйық» паратасына көмектесіңіз. Міне, оны қалай жасауға болады. (Дереккөз: Санджиев Капур/YouTube)

Парата немесе классика Үнді наны аз таныстыруды қажет етеді. Кейбіреулер оны ылғалды жақсы көреді дегенмен май, ал басқалары оны майға құйғанды ​​ұнатады. Бірақ парата сонымен бірге дайындалған кезде пайдалы тағамды уәде етеді дұрыс дәндер . Бірақ «сұйық» парата дегеніміз не? Оның номенклатурасы бізді хош иістен арылтады, бірақ аспаз Санджиев Капурдың ұсынатын тамаша жауабы бар!

Қарапайым парата мен сұйық парата арасындағы түбегейлі айырмашылық мынада, соңғысы тартылған және созылатын қамырды қажет етпейді. Қамыр сұйық күйде дайындалады. Ингредиенттер ұнға қосылады және онымен бірге көп мөлшерде су қосылады - қарапайым парата қамыры талап ететіннен көп.

Үйде «сұйық» паратаны қалай жасауға болады:

Ингредиенттер

*1½ кесе – тұтас бидай ұны ( Гехун ка атта)
*1 шай қасық - кориандр ұнтағы
*½ шай қасық - зире ұнтағы
*½ шай қасық – қызыл бұрыш ұнтағы
*¼ шай қасық – куркума ұнтағы
*¼ шай қасық - Карам тұқымы (ажвайн)
*2 ас қасық- туралған жаңа кориандр жапырақтары
* Дәміне қарай тұз
* Суға арналған май
* Қызмет көрсету үшін қызанақ кетчуп

көгалдарға арналған сұйық азот тыңайтқышы

Әдіс

*Үлкен ыдысқа тұтас бидай ұны, кориандр жапырақтары, кориандр ұнтағы, қызыл бұрыш ұнтағы, қарақұмық тұқымы, куркума ұнтағы, зире ұнтағы, 3 кесе су, тұз алыңыз. Ингредиенттер тегіс құрылымға жеткенше шамамен шайқау керек. Содан кейін бұл қоспаны 10 минутқа қалдырыңыз.

*Содан кейін жабыспайтын табаны қыздырып, қоспаның бір бөлігін құйып, бір концентрлі шеңбер жасау үшін дөңгелек қозғалыспен жағыңыз. 2 минут пісіріңіз (қажет болған жағдайда лақтырыңыз).

*Жылы кезде қызанақ кетчуппен бірге ұсыныңыз.

Сұйық парата нәзік кокос жаңғағымен жақсы үйлеседі сәбіздер. Өздігінен бірегей, міне, осылайша өзіңізді керемет етіп жасауға болады сәбіздер .

Бұл жазбаны Instagram-дан қараңыз

Санджиев Капур бөліскен жазба (@sanjeevkapoor)

Ингредиенттер

* ¼ шай қасық - Асафоетида
* 1-2- Ұсақ туралған жасыл чили
* 2- майдалап туралған пияз
* 2- Ұсақ туралған қызанақ
* 1 шай қасық - қызыл бұрыш ұнтағы
* ¼ шай қасық – куркума ұнтағы
* Дәміне қарай тұз
* 1 шай қасық - кориандр ұнтағы
* ¼ кесе - су
* ¼ кесе – малынған кешью жаңғағы
* 300 г - нәзік кокос жаңғағы
* ¼ кесе - кокос сүті
* 2 ас қасық - кориандр

Әдіс

* Қыздырылған жабыспайтын табаға май, содан кейін асафоетида, туралған жасыл бұрыш және майдалап туралған пияз қосыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
* Содан кейін туралған қызанақты қосыңыз. 2-3 минут қуырыңыз. Піскеннен кейін дәміне қарай 1 шай қасық қызыл бұрыш ұнтағы, 1/4 шай қасық куркума және тұз қосыңыз. Ингредиенттерді араластырғаннан кейін 1 шай қасық кориандр ұнтағын қосыңыз. Барлығын 1 минут қуырыңыз.
* Содан кейін 1/4 кесе су құйып, 1-2 минут пісіріңіз. Осыдан кейін 1/4 кесе малынған кешью жаңғағын қосып, 1-2 минут қуырыңыз.
* Піскеннен кейін 300 грамм нәзік кокос жаңғағын қосып, 2 минут қуырыңыз. Осы жерде 1/4 кесе су құйып, 2-3 минут пісіріңіз.
* Соңында 1/4 кесе кокос сүті, 2 ас қасық кориандр қосып, сабзиді лақтырыңыз.
* Нәзік кокос және кориандр жапырақтарының тілімдерімен безендіріңіз. Ыстық ұсыныңыз.

«Сұйық» парата мен нәзік кокос сабзи бір-бірін толықтырады. Олар пайдалы және дәмді тағам жасайды.