Бұл қарапайым рецептпен қытырлақ махараштиялық котимбир вади жасаңыз

«Бұл менің kotimbir vadi нұсқасы-қуырылмаған, бірақ таяз қуырылған және әлі қытырлақ»,-деді аспаз Мегна Камдар

Махараштриандық кешкі асты бүгін көріңіз! (Дереккөз: meghnasfoodmagic/ Instagram)

Котимбир Вади - мінсіз Махараштриан жаңбырлы күндерге арналған шай. Алайда, егер сіз денсаулықты білетін болсаңыз және қуырылған және майлы тағамды ұнатпайтын болсаңыз, бізде сіздің құмарлықтарыңыздың шешімі бар.

Шеф-аспаз Мегна Камдар махараштриандық дәмді тағамға пайдалы әсер берді және инстаграмдағы парақшасында рецептпен бөлісті, бұл менің Котимбир Вади нұсқасы-қуырылмаған, бірақ таяз қуырылған және әлі қытырлақ.

Бұл котимбир вади сыртынан қытырлақ және ішкі жағынан пушистый. Рецептпен танысыңыз:

артқы жағында дақтары бар қоңыр өрмекші

Бұл жазбаны инстаграмнан қараңыз

Meghna's Food Magic (@meghnasfoodmagic) бөліскен хабарлама

шынар ағашы неге ұқсайды

Құрамы

1 кесе - грамм ұн (бесан)
2 ас қасық - қуырылған ұсақталған жержаңғақ
½ шай қасық - куркума ұнтағы
3-4-жасыл чили, ұсақ туралған
Қызыл чили ұнтағы (міндетті емес)
½ - лимон
1 кесе - Су
1 кесе - кориандр, ұсақ туралған
½ шай қасық - Гарам масала
1 шай қасық - қыша тұқымы
3 шай қасық - май
Асафоэтида ұнтағы (міндетті емес)
Зімбір мен сарымсақ, үгітілген (міндетті емес)
1 ас қасық - Ajwain (міндетті емес)
Тұз

Әдіс

өсімдіктердің әртүрлі түрлері және олардың ерекшеліктері

*Араластыратын табақты алып, оған грамм ұн (бесан) қосыңыз.
*Оған 2 қуырылған ұсақталған жержаңғақ, асафоэтида ұнтағының бір шөкімі мен куркума ұнтағын қосыңыз.
*Қоспаға үгітілген имбир мен сарымсақ, ұсақ туралған жасыл чили, қызыл чили ұнтағы мен лимон шырынын қосыңыз.
*Біртіндеп су құйып, түйіршіктер пайда болмас үшін араластыруды жалғастырыңыз. Егер қамыр өте қалың болса, аздап су қосыңыз.
*Дәміне қарай тұз қосыңыз. Майдалап туралған кориандр қосыңыз және гарам масала .
*Енді табаны қыздырыңыз, май құйыңыз, оған қыша дәнін қосып, оған ауыз қосыңыз.
*Қамырды табаға құйыңыз, түйіршіктер болмас үшін араластыра беріңіз және орташа отта 7-8 минут пісіріңіз.
*Пешті өшіріп, қоспаны науаға/табаққа салыңыз да, қалың қабат жасап тегістеңіз.
*Біраз демалыңыз, содан кейін оны кішкене төртбұрыштап тураңыз.
*Табаны қыздырыңыз, май қосыңыз, үстіне ақ күнжіт тұқымын себіңіз.
*Барлық бөліктерді табаға салыңыз, түсі алтынға айналған кезде бұраңыз. Екінші жағынан дәл осылай жасаңыз.
*Сіздің куркурит котимбир вади дайын. Оны жасыл кориандрмен бірге қолданыңыз.

Сіз бұл рецептті қашан қолданып көресіз?