Ритучария диетасы: Аюрведа иммунитетті көтеру үшін осы маусымдық тағамдарды жеуге кеңес береді

Мамандар жергілікті және маусымдық тағамдардың артықшылықтары туралы айтады. Бұл тамақтану практикасы Аюрведаның немесе Ритучария (маусымдық режим) диетасының ажырамас бөлігі болып табылады

Аюрведа иммунитетті көтеру үшін маусымдық тағамдарды жеуге кеңес береді. (өкілдік сурет. Дереккөз: getty images)

Дәрігерлер мен диетологтар тамақ ішуге кеңес беретін уақытта иммунитетті көтеретін диета және коронавирустық пандемия кезінде салауатты өмір салтын ұстану, аурудың алдын алу үшін дұрыс тамақтану маңызды бола бастады.

Сарапшылар жергілікті және маусымдық тағамдар . Бұл тамақтану практикасы Аюрведаның немесе Ритучария (маусымдық режим) диетасының ажырамас бөлігі болып табылады.

Неліктен маусымдық тағамдар маңызды?

Біз сыртқы ортаның, әсіресе жыл мезгілдерінің өзгеруіне денеміздің қалай әсер ететінін білеміз. Егер ол белгілі бір мезгілге тән стресстік факторларға бейімделе алмаса, бұл Доша Вайшамяға әкелуі мүмкін, бұл оны әр түрлі ауруларға бейім етеді, дейді 2011 жылы халықаралық Аюрведа журналында жарияланған Ритучарияға арналған зерттеу. Аю .

Денеге бейімделуге көмектесу үшін белгілі бір маусымда тамақ пен режимді елемеу маңызды. Егер біз жейтін нәрсе табиғатпен сәйкес келмесе, бұл иммунитеттің төмендеуіне, дене салмағының жоғарылауына немесе жоғалуына, терінің және шаштың сапасының нашарлауына әкелуі мүмкін, бұл өмір салты ауруларына бейім. artofliving.org .

Ритучария диетасы дегеніміз не?

Аюрведаның айтуы бойынша, жыл екі кезеңге бөлінеді - Уттараяна (солтүстік тоқырау) және Дакшинаяна (оңтүстік күн), әрқайсысы үштен тұрады салт 'Немесе жыл мезгілдері.

Біздің денеміз комбинация деп есептеледі вата (әуе мен ғарыш арқылы басқарылады), питта (от пен судан басқарылады) және капха (жер мен су билейді). Жыл мезгілдерінің әрқайсысы жоғарыда айтылған энергияны тыныштандырады немесе жанып тұрады, сондықтан дененің тепе-теңдігін сақтап қалуын қамтамасыз ету маңызды.

«Риту» маусымға қатысты болса, «чаря» нұсқауларды білдіреді. Аюрведаға сәйкес, сіз диетаны жыл мезгіліне қарай қалай жоспарлай аласыз.

гүлдер сияқты кішкентай күлгін ромашка

Шишира (қаңтардың ортасынан наурыздың ортасына дейін): Осы маусымда амла (қышқыл), жарма мен бұршақ, бидай/грамм ұн өнімдері ұсынылады. Сондай -ақ, диетаны енгізу керек имбирь , сарымсақ , haritaki, pippali (piper lonhum жемістері), қант қамысы өнімдері, сүт және сүт өнімдері. Негізінен өткір (кату), ащы (тикта) және тұтқыр (кашая) тағамдардан аулақ болу керек. Шита немесе суық тағамдарды да жеуге болмайды.

Васанта (наурыздың ортасынан мамырдың ортасына дейін): Дәнді дақылдар, ескі арпа, бидай мен күріш сияқты тағамдар ұсынылады. Импульстарға келетін болсақ, жасымық пен мугаданы жеу керек. Ащы, ащы және тұтқыр дәмі бар тағамдар да балдан басқа диетаның бір бөлігі болуы керек. Бұл маусымда ас қорытуға қиын болатын тағамдардан аулақ болу керек. Шита (суық) гуру (ауыр), амла (қышқыл) және мадхура (тәтті) болатын тағамдарға артықшылық берілмейді.

Гришма (мамырдың ортасынан шілденің ортасына дейін): Асқорытуға жеңіл тағамдарды, оның ішінде тәтті, ашытылмайтын, суық және сұйық тағамдарды пайдалану ұсынылады. Жасымық пен күрішті жеу керек. Біреуде де болуы керек су көп және басқа да сұйықтықтар айран және жеміс шырындары. Ащы, қышқыл және жылы тағамдардан аулақ болу керек.

Варша (шілденің ортасынан қыркүйектің ортасына дейін): Қышқыл, лавана (тұзды) және снеха (дәмсіз) тағамдарды жеу керек. Юша (сорпа) диетаға енгізілуі керек. Дәрілік немесе қайнаған суды да ішу керек. Өзен суларын шамадан тыс сұйықтық пен шараптан, ас қорыту қиын тағамдардан аулақ болу керек.

Шарат (қыркүйектің ортасынан қарашаның ортасына дейін): Ащы және тәтті тағамдарды жеу ұсынылады. Бидай, жасыл грамм, қант кәмпиті, бал , патола (Trichosanthes diocia), құрғақ жердегі жануарлардың еті (Жангала Мамса) рационға енгізілуі тиіс. Май, май, су жануарларының еті мен сүзбеден аулақ болу керек.

Хеманта (қарашаның ортасынан қаңтардың ортасына дейін): Ащы, тәтті, қышқыл және тұзды тағамдар ұсынылады. Диетада ұн препараттары, жаңа күріш пен жасыл грамм болуы керек. Аюрведа ұсынатын басқа тағамдардың ішінде ет, май, сүт және сүт өнімдері, қант құрағы, күнжіт және ашытылған препараттар бар.