Шекаралар мен бөлінулерде бір «аспан» сергіткіш жазғы аптапты салқындатады

Делиде жазғы температура жиі Фаренгейттен 100 градустан асатын және қала баяу жанып тұрған пеш сияқты сезінеді, сіз Ру Афзаны кез келген жерден таба аласыз.

Салқындатылған сусын тұтынушылар үшін бәсекелесу үшін жаңа трюктерді қолдана отырып, суық сусын сатушыларының пластикалық стақандарында беріледі. (Дереккөз: New York Times)

Мужиб Машал жазған

Оның бір ғасырдан астам тарихы бар түпнұсқа рецепті Үндістан астанасындағы жоғары қауіпсіз, температурамен басқарылатын отбасылық мұрағатта сақталған.

Бірақ қантты жазғы салқындатқыш Рух Афза жанды сергітетін және өзінің туған жері Ескі Делидің тар аллеяларын елестететін поэтикалық есімі бар, ұрпақтардың шөлін қандыру үшін Оңтүстік Азияның қызған шекараларына әлдеқашан жеткен.

Пәкістанда шарбат немесе шербет деп аталатын және ұзын мойын бөтелкеден құйылған қою, қызғылт түсті сиропты діни шерулерде тарту ретінде сүтпен және ұсақталған бадаммен араластырады.

Рух Афзаның күні көрсетілмеген жарнамасы оны элитаға арналған сусын ретінде көрсетеді. (Дереккөз: New York Times)

Бангладеште жаңа күйеу жігіт қайын жұртына бір-екі бөтелке сыйға жиі алып кетеді. Фильмдер тіпті оны метафора ретінде шақырады: Бір фильмде кейіпкер кейіпкерге Ру Афза сияқты әдемі екенін айтады.

Ал Делиде жазғы температура жиі Фаренгейттен 100 градустан асатын және қала баяу жанып тұрған пеш сияқты сезінетін болса, оны кез келген жерден табуға болады.

Салқындатылған сусын тұтынушылар үшін бәсекелесу үшін жаңа трюктерді қолдана отырып, суық сусын сатушыларының пластикалық стақандарында беріледі: олар араластырған кезде концентратты бір стақаннан екінші стаканға қаншалықты жоғары және қаншалықты жылдам лақтыра алады, оның қанша бөлігін тамшылай алады? кесенің жиегі.

Дәл осындай ескі дәм жаңа ұрпақ пен жаңа ішетіндерге ұнайтын жаңа қаптамада да бар: балалардың мектеп сөмкелеріндегі шырын қораптарында; жұмысшылар жиі келетін темекі дүкендерінде ілулі тұрған арзан бір реттік пакеттерде; және ең соңғы балмұздақ ұсынатын жоғары деңгейлі мейрамханаларда.

Жазғы аптап ыстық толқыны нашарлаған сайын, сусынның дене температурасын төмендететін және энергияны арттыратын табиғи, жеміс-жидек пен шөп салқындатқышы ретінде танымал болуы - оның бестен төрт бөлігі қант - өндірістегі қысқа үзілістің өзі тапшылыққа байланысты үлкен наразылықтарға әкелетінін білдіреді. .

Үндістанда сусын әкелген пайданың көп бөлігі мектептерді, университеттерді және емханаларды қаржыландыратын трестке түседі. (Дереккөз: New York Times)

Сусынның өмір сүруінің артында, оны ойлап тапқаннан бері ондаған жылдар бойы аймақтық зорлық-зомбылық пен дүрбелеңнен кейін ерте қайтыс болған жас шөп дәрігерінің амбициясы және оның әйелі, отбасының матриархы жас ұлдарына сусынды тұрақты бизнеске айналдыруға көмектесу үшін көрегендігі жатыр.

Сусын тек Үндістанда жылына шамамен 45 миллион доллар пайда әкеледі, дейді оны өндіруші, оның көп бөлігі мектептерді, университеттерді және емханаларды қаржыландыратын трестке түседі.

Мүмкін, бір ингредиент немесе бірнеше ингредиент қолжетімділікке байланысты өзгерген болуы мүмкін, бірақ жалпы формула өзгеріссіз қалды, - деді Хамдард зертханасының кеңейтілген азық-түлік қанатын басқаратын отбасының төртінші буынының мүшесі Хамид Ахмед. сусын шығарады.

1907 жылдың жазында ескі Делиде, әлі де британдық биліктің астында, жас шөп дәрігері Хаким Абдул Маджид елдегі шыдамсыз аптаппен келетін көптеген асқынуларды жеңілдетуге көмектесетін дәрі іздеді: ыстық соғу, сусыздандыру, диарея.

Ол қант пен шөптер мен гүлдердің сығындыларын араластыру арқылы ашқандары азырақ дәрі және сергітетін шербет болды. Бұл хит болды. Бөтелкелер, сол кездегі әйнек және қазір пластик, ол Хамдард деп атаған шағын дәріханасының сөрелерінен ұшып кетеді.

Маджид 15 жылдан кейін 34 жасында қайтыс болды. Оның артында әйелі Рабеа Бегум және екі ұлы қалды; Біреуі 14 жаста, екіншісі кішкентай сәби. Бегум Хамдардты тұрақты күшке айналдырған шешім қабылдады және саясат елді ыдырататын уақытта оның әл-ауқатының күш-қуаты үшін пайдалы болу жоспарын белгіледі.

Рабеа Бегум Хамдардты тұрақты күшке айналдырған шешім қабылдады және оның әл-ауқатының күш-жігері үшін пайдалы болу жоспарын белгіледі. (Дереккөз: New York Times)

Ол өзі және оның екі кішкентай ұлымен бірге Хамдардты сенімді деп жариялады. Табыс отбасына емес, көбіне қоғамдық игілікке жұмсалады.

Компанияның ең үлкен сынағына 1947 жылы британдықтардан тәуелсіздік алғаннан кейін Үндістанның қанды бөлінуі келді. Мұсылман Пәкістан мемлекеті Үндістаннан бөлініп шықты. Миллиондаған адамдар шекараның оң жағына жету үшін жаяу және толы пойыздарда қиын жолды бастан өткерді. Бір жерде 1-ден 2 миллионға дейін адам қайтыс болды және отбасылар, соның ішінде Бегумның отбасылары да екіге бөлінді.

Үлкен ұлы Хаким Абдул Хамид Үндістанда қалды. Ол әйгілі академик болды және Хамдард Үндістанды басқарды.

Кіші ұлы Хаким Мохамад Саид жаңадан құрылған Пәкістанға көшті. Ол Хамдард Пәкістанын бастау және сол жерде Рох Афзаны шығару үшін Хамдард Үндістандағы рөлінен бас тартты. Ол Пәкістанның Синд провинциясының губернаторы лауазымына дейін көтерілді, бірақ 1998 жылы өлтірілді.

1971 жылы Пәкістан да екіге бөлініп, Бангладеш басқа ел ретінде пайда болған кезде, бұл аумақтардағы Rooh Afza өндіретін қондырғылар өздерінің сенімін қалыптастырды: Хамдард Бангладеш.

Үш бизнес те тәуелсіз, оларды жас шөп дәрігерінің отбасының кеңейтілген мүшелері немесе достары басқарады. Бірақ олар ұсынатын нәрсе негізінен бірдей дәм, егер кейбір аймақтардағы климат шөптерге басқаша әсер етсе, аздап өзгереді.

Сусын жазда жақсы сатылады, бірақ әсіресе мұсылмандардың ораза айында сұраныс жоғары Рамазан . Кешкі ас үстелінің айналасында немесе күннің соңында базарларда бір-екі стакан салқындатылған Рух Афза - оның қант пен хош иістері - өмірді енгізуі мүмкін.

Бұл негізінен жазғы сусын болғанымен, Rooh Afza Рамазан айында мұсылмандардың ораза айында жақсы сатылады. (Дереккөз: New York Times)

Жазда, ұзақ және ыстық ораза күнінен кейін адам аштықтан гөрі шөлдейді, дейді Пәкістанның Карачи қаласында жүк тасушы 55 жастағы Факир Мухаммад. Оразаны ашу үшін мен аздап қуат алу үшін құрманың бір бөлігін жегеннен кейін бір стақан Rooh Afza ішемін.

Бангладеште брендтің маркетингі дәм мен сергітуден әрі екіталай және метафизикалық салаларда өтеді.

Біздің сарапшыларымыз Rooh Afza COVID-19 жұқтырған науқастарға көмектеседі, олардың физикалық және психикалық әлсіздігін жоюға көмектеседі дейді, - деді Хамдард Бангладеш директорының орынбасары Амирул Моменин Маник ешқандай ғылыми дәлел ұсынбай. Бангладештегі көптеген адамдар Rooh Afza ішкен кезде көктегі сезімдерді сезінеді, өйткені біз оны халал сусын деп атаймыз.

Сәуір айында Рамазанға сәйкес келетін Rooh Afza компаниясының Үндістандағы зауытына барған кезде, толық қорғаныс халатындағы жұмысшылар күніне 270 000 бөтелке шығарды. Үлкен резервуарларда қайнатылған қант жеміс шырындарымен және цикорий, раушан, ақ су лалагүлі, сандал ағашы және жабайы жалбыз сияқты оннан астам шөптер мен гүлдердің дистилляциясымен араластырылды.

Артқы жағындағы жүк тиеу орнында таң атқаннан кеш батқанға дейін бір уақытта екі жүк көлігі әрқайсысына 1000-нан астам бөтелке тиеп, Үндістанның қоймалары мен базарларына жөнелтілді.

Хамдардтың азық-түлік бөлімін басқаратын Ахмед, ол үшін Rooh Afza орталық өнім болып қала береді, жасөспірім және жасөспірім кезінде шербеттен алыстап кеткен тұтынушыларды тарту үшін бұтақтары бар жетілген брендті кеңейтуге тырысады. Жаңа өнімдерге Rooh Afza-ны араластыратын шырын қораптары кіреді жеміс шырыны , Rooh Afza йогурт сусыны және Rooh Afza сүт коктейлі.

Rooh Afza-ның қантсыз нұсқасы түпнұсқадан екі есе қымбат тұрады және неғұрлым бай нарыққа қызмет етеді. (Дереккөз: New York Times)

Компания жүргізген бір сауалнама үнділік үй шаруашылықтарындағы Ру Афзаның жартысы сүтте, қалғаны салқын сусындар ретінде тұтынылатынын көрсетті.

мақта ағашы неге ұқсайды

Біз сүт коктейльін дайындадық, деді Ахмед, бұл Ру Афза, сүт және ваниль.

Сүтті коктейль өте жақсы болды, деді Ахмед. Бірақ ол әсіресе екі өніммен мақтанады. Біреуі - түпнұсқа Rooh Afza-ның қантсыз нұсқасы, компания қанттың дұрыс алмастырғышын іздегендіктен 15 жыл бойы жасалуда. Түпнұсқа бағасынан екі есе жоғары, ол неғұрлым бай сегментке қызмет етеді.

Жүйріктерге, спортшыларға, не ішіп-жегенін бақылайтындардың нарығы өсіп келеді, дейді өзі де жүйрік Ахмед.

Басқа өнім өзінің қант пен дәмі бар түпнұсқа Rooh Afza Үндістанның үлкен нарығында әлі де пайдаланылмаған үлкен әлеуетке ие екенін түсінуден туындайды. Ол 2 долларға сатылатын 750 миллилитрлік бөтелкені сатып ала алмайтындарды нысанаға алып, 15 центтен сатылатын бір реттік пакеттерді ұсынады - бұл стратегия Үндістандағы сусабын брендтерінің қол жетімділігін өзгертті.

Үндістанның кең аумақтарында дұрыс тамақтанбау фактісі қантты құптағандай.

Үндістандағы адамдар қантты қалайды, деді Ахмед. Қант диабетінің не екенін тек метролар ғана біледі.

Бұл мақала алғашында The New York Times газетінде жарияланған.