Навратри 2020: Кутту атта макханаға, кәдімгі врат тағамдары және олардың денсаулыққа пайдасы

Навратри талидегі кейбір жалпы ингредиенттерге сүт пен өнімдер, құрғақ жемістер, сабудана, су каштан ұны, қарақұмық ұны және банан, сонымен қатар басқа тағамдар кіреді.

Навратри врат тағамдары: ас қорытуды жеңілдетуден денені детоксикациялауға дейін Навратри талидің денсаулыққа пайдасы көп. (Дереккөз: getty images/файл)

Тоғыз күндік Навратри фестивалінің негізгі бөлігі ораза ұстау болып табылады, онда табынушылар вегетариандық емес тағамдардан, жұмыртқалардан, пияздан, сарымсақтан, ас тұзынан, жасымық пен бұршақ дақылдарынан, күріш ұнынан, бидайдан және әмбебап ұннан бас тартады. Оның орнына адамдар сатвик диетасына ауысады және врат тағамдарын жасау үшін шектеулі ингредиенттерді пайдаланады.

Navratri-арнайы тағамдарды құрайтын ингредиенттердің әрқайсысының денсаулыққа ерекше пайдасы бар. Жақында танымал диетолог Ружута Дивекар Instagram желісінде әдеттегі Навратри талидің әйелдер денсаулығына қалай пайдасы бар екендігі туралы әңгімеледі.

Навратридің алуан түрлі тағамдары әйелдерді физикалық тұрғыдан күшейтіп қана қоймай, гормоналды деңгейде тепе-теңдікті сақтауға көмектесетін қоректік заттармен қуаттандырады, деп жазды ол Instagram-да.

Навратри тали құрамындағы кейбір жалпы ингредиенттерге сүт пен өнімдер кіреді, құрғақ жемістер , сабудана, су каштан ұны, қарақұмық ұны және банан, басқа да тағамдар. Міне, Дивекар түсіндіргендей, олардың денсаулыққа тигізетін пайдасы.

Бұл жазбаны Instagram-дан қараңыз

#Navratri thali құрамындағы ең көп таралған ингредиенттер: алуан түрлі Навратри тағамдары әйелдерді физикалық тұрғыдан күшейтіп қана қоймай, сонымен қатар гормоналды деңгейде тепе-теңдікті сақтауға көмектесетін қоректік заттармен қуаттандырады. Құрғақ жемістер, сүт, панир: Навратри фестивалінде көп тұтынылатын бұл ақуызға бай көздер дененің тозуын болдырмауға көмектеседі. Alu-ki-kheer (картоп пудингі)/ Шакарханди-ки-чаат (тәтті картоп салаты)/ Сабудана хичди (тапиока бұқтырмасы): Картоп және тәтті картоп сияқты түйнек көкөністер денеге қуат береді және оңай ас қорытуға көмектеседі. Раджгира ки роти: Раджгираның ұнында кальцийдің сіңуіне көмектесетін лизиннің жақсы мөлшері бар. Ол талшыққа бай, оның құрамындағы фитостеролдар мен майлар гипертонияны, холестеринді және қабынуды азайтуға көмектеседі. Singhare atte (су каштан ұны) ки роти: Сингхара ұны В және Е витаминдеріне, калийге, мырышқа және т.б. бай, олар тамаша салқындатқыштар болып табылады және жүйені детоксикациялайды. Әдетте бұл ұн пури (қуырылған шелпек) немесе пакора (бәліш) жасау үшін қолданылады. Кутту-ки-кадхи (тұстық негізіндегі қарақұмық ұнынан жасалған тағам): Қарақұмық ұны дәмді, сонымен қатар қоректік ингредиент болып табылады, ол детоксикация қасиеттерін қамтиды және құнарлылықты жақсартады. Мордхан (қора тары) пулао: сарай тарысының дөңгелек, ақ дәндері фестиваль кезінде бірнеше дайындықта қолданылады. Банан-ка-атта: шикі банан немесе жасыл банан көптеген Навратри тағамдарының бөлігі болып табылады. Ол қуырылған, қайнатылған, бумен пісірілген, қуырылған, қуырылған немесе езілген болуы мүмкін. Бұл ингредиент талшыққа бай және ас қорыту немесе ішек проблемалары бар адамдар үшін тамаша тағам таңдауы. Шикі бананнан жасалған ұн да деликатес болып табылады. Махана (түлкі жаңғағы немесе лотос тұқымы): Навратри кезінде тамаша тағамдар, маханада май, натрий және холестерин аз. Натрийдің төмен мөлшері қан қысымын төмендетуге көмектеседі және оның төмен гликемиялық индексі диабетиктерге пайдалы. Аюрведаға сәйкес, махана бүйректерді сау ұстайтын тұтқыр қасиеттерге ие. Шиканджи (лимонад), Ласси (сары сүт): Бұл сусындарда детоксикацияға және иммунитетті арттыруға көмектесетін антиоксиданттар бар. Толық күндік тамақтану жоспары оқиғалардағы бейнеде.

Пост бөліскен Ружута Дивекар (@rujuta.diwekar) 17 қазан 2020 ж. 4:42 PDT

қоңыр жолағы бар қоңыр өрмекші

Кептірілген жемістер, сүт, панир : Навратри мерекесі кезінде көп тұтынылатын бұл ақуызға бай көздер дененің тозуын болдырмауға көмектеседі.

Алу-ки-хээр (картоп пудингі) / Шакарханди-ки-чаат (тәтті картоп салаты) / Сабудана хичди (тапиока бұқтырмасы) : Картоп сияқты түйнек көкөністер және тәтті картоп денені қуатпен қамтамасыз етеді және жеңіл ас қорытуға көмектеседі.

Раджгира ки роти : ұны Раджгира құрамында кальцийдің сіңуіне көмектесетін лизиннің жақсы мөлшері бар. Ол талшыққа бай, оның құрамындағы фитостеролдар мен майлар гипертонияны, холестеринді және қабынуды азайтуға көмектеседі.

Singhare atte (су каштан ұны) ки роти : Сингхара ұны тамаша салқындатқыштар болып табылатын және жүйені детоксикациялайтын В және Е витаминдеріне, калийге, мырышқа және т.б. Әдетте бұл ұн пури (қуырылған шелпек) немесе пакора (бәліш) жасау үшін қолданылады.

Кутту-ки-кадхи (тұстық негізіндегі қарақұмық ұнынан жасалған тағам) : Дәмді, сонымен қатар қоректік ингредиент, қарақұмық ұны детоксикация қасиеттерін қамтиды және құнарлылықты жақсартады.

Мордхан (қора тары) пулао : Қора тарысының дөңгелек, ақ дәндері фестиваль кезінде бірнеше дайындықта қолданылады.

Банан-ка-атта : Шикі банан немесе жасыл банан көптеген Навратри тағамдарының бөлігі болып табылады. Ол қуырылған, қайнатылған, бумен пісірілген, қуырылған, қуырылған немесе езілген болуы мүмкін. Бұл ингредиент талшыққа бай және ас қорыту немесе ішек проблемалары бар адамдар үшін тамаша тағам таңдауы. Шикі бананнан жасалған ұн да деликатес болып табылады.

Махана (түлкі жаңғағы немесе лотос тұқымы) : Навратри кезінде тамаша тағамдар, махана құрамында май, натрий және холестерин аз. Натрийдің төмен мөлшері қан қысымын төмендетуге көмектеседі және оның төмен гликемиялық индексі диабетиктерге пайдалы. Аюрведаға сәйкес, махана бүйректі сау ұстайтын тұтқыр қасиеттерге ие.

Шиканджи (лимонад), Ласси (сары сүт) : Бұл сусындарда детоксикацияға және иммунитетті арттыруға көмектесетін антиоксиданттар бар.

Жоғарыда келтірілген мақала тек ақпараттық мақсаттарға арналған және кәсіби медициналық кеңесті алмастыруға арналмаған. Денсаулығыңызға немесе медициналық жағдайыңызға қатысты кез келген сұрақтарыңыз үшін әрқашан дәрігеріңіздің немесе басқа білікті денсаулық сақтау маманының басшылығына жүгініңіз.

қысқа аяқтары бар семіз қара өрмекші