Танымал Хабарламалар
Bounty жылдарына бір рет отырғызатын 17 көпжылдық көкөністер
Көпжылдық көкөністер сізге жылдан жылға дәмді және қоректік тағамдық өсімдіктердің молшылығын береді. Сіздің бақшаңызда көп жылдық өсімдік өсімдіктерін өсірудің әсемдігі - оларды жыл сайын отырғызудың қажеті жоқ. Сізде көктемде жұмыс аз болады, өйткені сізде көпжылдық көкөністерді егу, отырғызу немесе дайындық жоқ. Сонымен, сіз көпжылдық дақылдарды отырғызғаннан кейін, олардың пайдасын көптеген жылдар бойы пайдалана аласыз.
Біз көкөністерді көбінесе біржылдық деп санаймыз жемістердің түрлері көпжылдықтар. Алайда, көптеген әртүрлілік бар өсімдіктер патшалығы , және көкөністердің көптеген түрлері жыл сайын қайталанып отырады. Көпжылдық өсімдіктер ретінде өсетін кейбір танымал көкөністерге глобус артишок, сарымсақ, спаржа, пияздың түрлері және қымыздық. Сіз бұл көкөністерді жыл сайын жинай аласыз, содан кейін келесі жылы оларды өсіруге мүмкіндік беріңіз.
Бұл мақалада сіз көпжылдық көкөністерді өсірудің ең жақсы әдісі туралы білесіз, егер сіз оларды жыл сайын жинағыңыз келсе. Көпжылдық жеуге жарамды өсімдіктердің тізімін бастамас бұрын, осы дәмді көкөністер туралы көбірек білейік.
Көпжылдық көкөністер - бұл не?
Көпжылдық дақылдар - бұл жыл сайын қайта отырғызуды қажет етпей өсетін өсімдіктер. Өсімдіктер тамырлары мықты болып өседі және олар қыста тыныштық жағдайына көшеді. Көктемде қайта отырғызуды қажет ететін біржылдық көкөністерден айырмашылығы, көпжылдық көкөністер бұрынғы тамырлардан қайта өсе бастайды.
Екіжылдық көкөністер дегеніміз - өлмес бұрын екі жыл ғана өсетін өсімдіктер. Мысалы, сәбіз - екіжылдық жеуге жарайтын тамыр өсімдігінің бір түрі. Алайда, тіпті бұл көкөністер де біржылдық ретінде өсіріледі, өйткені тамырлар негізінен жыл сайын жиналады.
Неліктен көпжылдық көкөністерді отырғызу керек?
Сіздің бақшаңызға жеуге жарайтын көпжылдық өсімдіктерді отырғызудың төрт себебін қарастырайық.
1. Көпжылдық жеуге жарамды өсімдіктерді күту оңай
Көпжылдық көкөністерді өсірудің маңызды артықшылықтарының бірі - олардың аз күтімді дақылдар болуы. Сіз көкөністерді отырғызғаннан кейін, олар жыл сайын өте аз жұмыспен өседі.
көгалдандыруға арналған шағын қылқан жапырақты ағаштар
Көпжылдық көкөністер қалыптасқаннан кейін олар құрғақшылыққа және қолайсыз ауа-райына төзімді. Сізге тек жылдан жылға өсетін тамыр жинауды болдырмау керек.
2. Көпжылдық дақылдар топырақты жақсартады
Көпжылдық көкөністерді өсіру топырақтың денсаулығын жақсартады және сіздің бақшаңыздың сергек болуына көмектеседі. Көпжылдық өсімдіктер терең тамырларды дамытады, олар пайдалы минералды заттар түзеді, олар сау топыраққа ықпал етеді. Сондай-ақ, көпжылдық өсімдіктер өсетін жер жыл сайынғы көкөністер жапырағын жоғалтатын өсімдіктердің органикалық заттарының әсерінен өсетін жерге қарағанда құнарлы болады.
Көпжылдық дақылдардың топырақтың денсаулығын нығайтатындығының тағы бір себебі, олардың аз бұзылуына байланысты. Біржылдық өсіру үшін топырақты өңдеу арқылы дайындау керек. Бұл дайындық жұмыстары топырақтың тұтастығын бұзуы мүмкін, олар аз мөлшерде пайдалы саңырауқұлақтар мен бактериялардың көбеюіне әкеледі. Көпжылдық көкөністер сонымен қатар топырақтағы азот мөлшерін теңестіреді, бұл қоршаған өсімдіктердің жақсы өсуіне көмектеседі.
3. Көпжылдық көкөністерді өсіру түсімді арттырады
Жеуге жарамды көпжылдық өсімдіктер жыл бойына өсе беретін болғандықтан, олар әр уақытта жинауға дайын. Сонымен, сіз бір жылдық өсімдіктерге көкөніс жамылғысын дайындауға тырысып жатқан кезде, кейбір көпжылдық дақылдар жинауға дайын болуы мүмкін.
4. Көпжылдық көкөністер аулаларды көріктендіреді
Көпжылдық жасыл өсімдіктер сізге жыл сайын мол өнім беруден басқа, бақтың ландшафттарына көрік береді. Жеуге жарайтын көпжылдықтар басқа өсімдіктер гүлденбеген кезде тозаңдандырғыштарды - аралар мен көбелектерді тартатын тартымды гүлдер шығарады.
Біржылдық ретінде өсетін көпжылдық өсімдіктер
Картоп - бұл жыл сайын өсірілетін көпжылдық көкөніс
Көптеген көпжылдық көкөністер көбінесе бір жылдық ретінде өсіріледі. Мысалы, қызанақ (ботаникалық жемістер болып табылады, бірақ аспаздық әлемде көкөніс ретінде қолданылады) - көпжылдық өсімдіктердің бір түрі. Қызанақтарды біржылдық ретінде өсірудің себебі тропикалық түнгі өсімдіктер қыста суыққа шыдай алмайтындығында.
Картоп жыл сайын өсетін көпжылдық көкөністің тағы бір мысалы. Зиянкестер мен аурулардың кесірінен картопты сау өсуге ынталандыру үшін жыл сайын айналдырып отыру керек. Басқа жапырақты көпжылдық өсімдіктер, мысалы, капуста қопсытылып, қайта отырғызуды қажет етеді.
Көпжылдық көкөністерді отырғызудың кемшілігі
Көкөніс алқабында жеуге жарамды көпжылдық дақылдарды өсіру аз күтім болғанымен, олар бәріне бірдей келе бермейді. Көпжылдық көкөністер өзін-өзі қалыптастыру үшін ұзақ уақытты алады. Сонымен, сізге ұзақ мерзімді көгалдандыру жоспары қажет.
Көпжылдық көкөністер өсірудің тағы қандай кемшіліктері бар? Міне бірнеше:
- Көпжылдық өсімдіктер жыл сайынғы көкөністерге ұқсас, гүлдегенге дейін маусымның басында жақсы дәм татады.
- Көпжылдық жасыл өсімдіктерді зиянкестер мен аурулардан тазарту үшін сіз ауыспалы егісті қолдана алмайсыз.
Сіздің бақшаңызға арналған ең жақсы көпжылдық көкөністер (суреттермен)
Бұл тізімдегі барлық көкөністер көпжылдық өсімдіктер түрінде өседі. Алайда сіздің климатыңызға байланысты кейбір өсімдіктер тек біржылдық түрінде өсетінін есте ұстағаныңыз жөн.
күнге арналған ергежейлі мәңгі жасыл бұталар
Қояншөп ( Asparagus officinalis )
Спаржа - ең танымал көпжылдық көкөніс. Көкөністер патчында орнатылғаннан кейін, қояншөп жылдан-жылға дәмді жеуге болатын сабақтар береді. Қояншөпке көпжылдық болып өсу үшін толық күн және ылғалды, құрғатылған топырақ қажет. Дегенмен, сіз оның дәмді қашуынан ләззат алу үшін екі-үш жыл бойы өсуі керек.
Қояншөптің тағы бір артықшылығы - жазда ақшыл гүлдермен гүлдейді. Бұл гүлдер сіздің араңызға көптеген араларды тартады. Спаржа 3-ші аймаққа төзімді.
Сарымсақ ( Allium sativum )
Сіз көпжылдық көкөністер тізімінен сарымсақ табуға таң қалуыңыз мүмкін. Көптеген адамдар сарымсақты күзде отырғызып, содан кейін келесі жазда баданаларды жинау арқылы біржылдық ретінде өсіреді. Алайда, егер сіз жердегі сарымсақ шамдарын қалдырсаңыз, олар кейінірек қайта өспей тұрып қайтадан өледі.
Көпжылдық сарымсақ жылдан-жылға өсіп келе жатқанда тығыз шоғырлар түзеді. Аллий көкөністерінің өсуіне көмектесу үшін тамырларды бөлу керек. Алайда, егер сіз өсіру үшін сарымсақты қалдырыңыз көпжылдық болғандықтан, сіз енді ешқашан дүкеннен жаңа сарымсақ сатып алудың қажеті жоқ.
Сарымсақ - USDA 2 аймағына төзімді көпжылдық көкөніс.
Желкек ( Armoracia rusticana )
Көпжылдықта өсетін тағы бір тамырлы көкөніс - желкек. Бұл өткір, бұрыш тәрізді көкөніс брокколи, қырыққабат және қыша түріне жатады. Ұзын қалың ақ көпжылдық тамырды үккіштен өткізіп, хош иісті дәмдеу үшін пайдаланады көптеген тағамдар . Желкек көпжылдық көкөніс ретінде өсуі үшін тамырды қазып, содан кейін бұтақты қайта отырғызу керек.
Көкөніс бақшасында желкек өсіру өте оңай. Сіз тіпті дүкеннен жаңа тамыр сатып алып, оны жерге отырғыза аласыз. Жердің үстінде көкөніс үлкен жасыл жапырақтары мен тартымды гүл шоғырларын өсіреді.
Бұл ащы көпжылдық көкөніс 2-ден 9-ға дейінгі аймақтарда төзімді.
Глобус артишоктары ( Cynara scolymus )
Глобус артишоктары сіз оларды қыс мезгілінде қорғасаңыз, көпжылдық көкөністер ретінде өседі. Ұзын сабақтар балабақшада шамамен 1,5 футқа дейін өседі. Көкөністің жеуге жарамды бөлігі - бұл глобустық үлкен гүл бүршігі. Сыртқы қабаттың көп бөлігі «жүректі» табу үшін алынып тасталады, оны қайнатады, буға пісіреді немесе қуырады. Немесе бүкіл басын буға пісіруге болады, ал жеке жапырақтары зәйтүн майына немесе гумусқа батыру үшін қолданылады.
Егер балабақшада өсіру үшін қалдырылса, шам айналады бұлыңғыр күлгін гүлдер . Көпжылдық 7 және одан жоғары аймақтарға төзімді.
Иерусалим артишоктары ( Helianthus tuberosus )
Артишок деп аталғанымен, Иерусалимдегі артишок отбасының мүшесі Жұлдызшалар - оны күнбағыс туысы ету. Бұл көпжылдық шөптесін өсімдіктер үлкен сары гүлді сабақтарымен өседі. Түйнек тамырлары - бұл көпжылдық тағамның жеуге жарамды бөлігі.
Күнбағыс түйнектері немесе сукок деп те аталады, бұл көкөністер өсіп, жерге қатты таралады. Тамыры ұсақ картопқа ұқсайды, ал сіз оларды дәл осылай пісіріп жейсіз.
Иерусалим артишоктары - 2-ші аймаққа төзімді көпжылдық өсімдіктер.
Қымыздық ( Rumex қымыздық )
Соррел - бұл цитрустық, пісірілген кезде дәмі бар жапырақты көпжылдық жасыл. Соррелдің жапырақтары шамамен 24 «(60 см) дейін өседі, ал шикі түрінде жегенде қышқыл дәмі болады. Жапырақты жасыл салаттарға, сорпаларға, тұздықтарға және бұқтыруға жарайды. Соррел - көптеген елдерде танымал жасыл жапырақты көкөніс. Қымыздық табиғатта кеңінен өсетіндіктен, бұл жемшөпке танымал көпжылдық жасыл.
Егер сіз көкөніс бақшасында қымыздықты тұтыну үшін өсірсеңіз, көлеңкесі ашық жерде күндізгі жерге отырғызыңыз. Жапырақтары көктемде жегенде жақсы дәм береді. Жасыл жапырақты көкөніс 5 және одан жоғары аймақтарға төзімді
Брокколи (көпжылдық тоғыз жұлдызды брокколи)
Брокколидің кейбір түрлері көпжылдық, ал басқалары біржылдық ретінде жақсы өседі. Брокколи - отбасы мүшесі Бөртпенділер , оны қырыққабаттың туысына айналдыру.
Әдетте, брокколи - суық ауа райындағы жылдық көкөніс. Дегенмен, «Тоғыз жұлдыз» және «Күлгін мүйіс» сорттары - көпжылдықтар. Бұл ұзартылған жапырақтары бар брокколидің және брокколи өскіндерінің өсіп келе жатқан сорттары. Брокколиіңіздің өсіп келе жатқандығын жылдан жылға сақтау үшін гүлдену сабақтарын тұқымға жетпей тұрып кесіп алыңыз.
Пияз ( Allium Cepa )
Кейбіреулер пияз түрлері көпжылдық жеуге жарамды өсімдіктер ретінде өсіп, олардың түтікшелі жасыл өскіндерін жинауға болады. Бұл пияз өскіндері қырыққабатқа ұқсас (көктемгі пияз). Сіз бұл көпжылдық көк шөптерді салаттарға жаңадан жей аласыз немесе оларды картопқа қуырасыз. Көпжылдық пиязды тамақ дайындауда пайдаланудың тағы бір тәсілі - кішкене шамдарды жинау. Көктемде бұлар меруерт пиязына ұқсайды. Егер жазда өліп қалу керек болса, сіз күздің басында шалот түріндегі кішкентай пияз аласыз.
Пиязды күн астында өсіріңіз, онда олар 4-тен 8-ге дейінгі аймақта өседі.
Сарымсақ ( Allium schoenoprasum )
Латынша атауынан сіз пияздың сарымсақ пен пиязға байланысты екенін айтасыз. Бұл жасыл шөптер салаттарда немесе сэндвичтерде жаңадан жеуге болатын көпжылдық өсімдіктер. Бұл дәмді көпжылдық шөптер пиязшықтардан өсетін жіңішке жасыл шөп тәрізді жапырақтары бар шоғырларда өседі. Бұл жасылдардан ләззат алу үшін жай жапырақтарын кесіп алып, салаттарға пайдалану үшін кесіңіз.
биік тар ағаштар аймағы 5
Бұл көпжылдық Аллиумдар 4-тен 8-ге дейінгі аймақтарда өседі.
Тәтті картоп ( Ипомоеа картопы )
Тәтті картоп - бұл көпжылдық көкөністердің тағы бір түрі, ол әдетте жыл сайын өсіріледі. Алайда, егер сіз жылы климатта өмір сүрсеңіз, онда сіз бұл көпжылдық түйнекті жерге өсіру үшін жылдан жылға қалдыра аласыз. Кейбір бағбандар жерді жабу үшін жүзім сабақтары мен үлкен жапырақтарын пайдаланады. Керней тәрізді әдемі гүлдер баққа әртүрлі тозаңдандырғыштарды тартады. Сіз сондай-ақ кейбір жинауға болады тәтті картоп дәмді тағам дайындау үшін түйнектер.
Су кресті (Nasturtium officinale)
Watercress - бұл салатқа бұрыш дәмдеуішін қосатын шөпті көпжылдық жасыл. Кейбір дерек көздеріне сүйенсек, бұл қатты су өсімдіктері адамдар тұтынатын ең көне жапырақ өсімдігі болып табылады. Сонымен қатар отбасы мүшесі Бөртпенділер , жіңішке сабақтар мен кішкентай жасыл жапырақтарда қатты, өткір хош иістер бар.
Сіздің бақшаңызда су кресін өсіру үшін ылғал топырақ қажет. Сонымен, оны тоғанның жанында немесе аулаңызда дренажы нашар жерде өсіріңіз.
Жақсы король Генри ( Chenopodium бонус-henricus )
Жақсы король Генри - жапырақтары мен сабақтары дәмді, аз танымал көпжылдық көкөніс. Сондай-ақ «кедей адамның спаржа» деп аталады, бұл дәмді көкөністің дәмінен кем ештеңе жоқ. Жеуге жарамды өсімдік биіктігі 30 см-ге дейін (80 см) дейін өседі және үлкен, кең, гауһар тәрізді жапырақтары және жіңішке сабағы масаққа тігілетін сипатталады. Дәмді сабақтарды көктемде жинап, спаржа сияқты дайындайды және дайындайды. Жапырақтарды жинаудың ең жақсы уақыты - күзде және оларды шпинат сияқты пісіру.
Жақсы король Генри 3 және одан жоғары аймаққа төзімді.
ақ жолағы бар қоңыр құрт
Махаббат ( Levisticum officinale )
Сүйіспеншілік ежелгі шөп деп саналады, ол соңғы бірнеше онжылдықта сәнден шыққан. Көпжылдық өсімдік балдыркөкке ұқсайды, тек оның дәмі күштірек болады. Өсімдіктің барлық бөліктері - жапырақтары, сабақтары, тұқымдары мен тамырлары - жеуге жарамды. Бұл өсімдік сіздің бақшаңыздың көптеген жерлерінде әбігерсіз өсе алады.
Бұл шөпті өсімдіктің сабақтары 2,5 футқа дейін өседі. Сонымен, сіз оны салаттарда, сорпаларда немесе тағамдарда жеу үшін өсіргіңіз келсе, оны көп өсірудің қажеті жоқ.
Сүйіспеншілік 4 аймаққа төзімді.
Келлге рұқсат етіңіз ( Crambe maritima )
Егер сіз көпжылдық жеуге жарайтын өсімдік ретінде өсетін суперфудтың түрін іздесеңіз, бақшаңызға теңіз қырыққабатын отырғызыңыз. Бұл крест тәрізді көкөніс жыл сайын жапырақты үйіндіге айналады. Теңіз капустасын табу қиынның себебі - ол жақсы саяхаттамайды. Сонымен, сіз осы спаржа тәрізді тағамнан рахат алғыңыз келсе, оны өз аулаңызға отырғызуыңыз керек. Өркендерді спаржа мен жапырақтары кәдімгі қырыққабат сияқты пісіруге дайындаңыз.
Теңіз қырыққабаты жеңіл, құмды топырақта және 4 және одан жоғары белдеулерінде жақсы өседі.
Радикчио ( Cichorium intybus )
Радиккио - цикорийдің бір түрі және бургундия жапырақтары мен таза ақ сабағы бар кішкентай қырыққабатқа ұқсайды. Ол көптеген климаттарда жыл сайын оралады. Бұл көпжылдық жапырақты көкөністің ащы, ащы дәмі бар, ол грильде жағымды болады. Қуырылған цикорий - кофеинсіз танымал кофе алмастырғыш.
Радиккио 4-8 аймақтарға төзімді.
Рубарб
Ревантаның сабақтары торттар мен пирогтардағы жемістер сияқты дайындалса да, бұл шын мәнінде көкөніс. Реварб бақшаларда бірнеше жыл бойына өсе алады және қызыл қызыл сабақтан жыл сайынғы мол өнім береді. Әдетте, жеуге жарамды сабақтардың толық қалыптасуы үшін шамамен үш жыл қажет. Осыдан кейін сіз сабақтарды жинап, оларды ревенга пирогын немесе басқа тәтті тағамдарды пісіруге қолдана аласыз.
Рубарбты 3 және одан жоғары аймақтарында көпжылдық жеуге болатын өсімдік ретінде өсіріңіз.
Бәйшешектер ( Тараксакум )
Көптеген адамдар одуванчикиді арамшөп деп санаса да, бұл көпжылдық шөптесін өсімдік, ол толықтай жеуге жарамды. Тамақ ретінде сіз тамырды, гүлдерді, жапырақтарды және сабақтарды пайдалана аласыз. Мысалы, жапырақтарды ақшылдатып, жаңа піскен жасыл салаттарда қолдануға немесе оларды қуыруға немесе сорпаға қосуға болады. Сіз сондай-ақ одуванчика тамырын қуыруға және оны тамыржемістерді шақыратын рецептерде қолдануға болады. Бәйшешек тамыры да кептіріліп, қуырылады бәйшешек шайын қайнатыңыз - кофеге ұқсас кофеинсіз сусын.
Бұл көпжылдық жеуге жарамды өсімдіктің жапырақтары мен сабақтарын қанша кесіп тастағаныңыз маңызды емес, ол өсе береді. Оның инвазивті табиғаты сондықтан болар, көптеген бағбандар оны жаман рэпті безгектендіретін арамшөп сияқты береді.
Ұқсас мақалалар: